25x eenpansgerechten

Herken je het gevoel dat je handen tekort komt in de keuken? Dat je wenste dat je vier armen had, om in alle pannen tegelijk te kunnen roeren? Wij wel. En daarom zijn we dol op recepten waarbij je meer dan voldoende hebt aan je twee handen. Daarom 25x eenpansgerechten, die zijn TOP. Je doet letterlijk alles in één pan en wacht (oké, af en toe even roeren) en klaar is Kees!

1. Shakshuka

Dit eenpansgerecht van Oosterse afkomst – met heul veel kruiden – is eigenlijk niet meer dan eieren in een pittige tomatensaus. En lékker dat het is. Wat ook leuk is: dit gerecht kan worden gegeten als ontbijt, lunch of diner. Ja, echt!

2. Koolhydraatarme stoofpot met 6 ingrediënten

Mmm, deze koolhydraatarme stoofpot met 6 ingrediënten is alles wat je wil op een koude dag! Je hebt er even geduld voor nodig, maar dan heb je wel een héérlijk kruidig stoofpotje met pompoen als beloning. En hadden we al gezegd dat dit stoofpotje ook nog ‘ns supergezond en koolhydraatarm is? Let’s go!

3. One pot curry met zoete aardappel

Eenpansgerechten zijn toch wel een uitvinding! Alles in één pan gooien, wat geduld en je kunt gaan smullen van deze one pot curry met zoete aardappel en kikkererwten.

4. One pot pasta

Ons idee van het meest ideale recept ooit? Weinig ingrediënten, alles in één pan gooien en 20 minuten later is het klaar. Ohja, en het bevat kaas! Geloof het of niet, maar dit kan écht.

5. One pot noedels met paksoi

Koken met slechts één pan kan met deze one pot noedels met paksoi. Dit supersnelle Skinny Six-gerecht boordevol groenten is ideaal voor de drukke avonden. Met maar 15 minuten bereidingstijd en één pan om af te wassen voelt het haast alsof je niet eens in de keuken hebt gestaan! 😉

6. Eenpanspasta met tomaat en basilicum

Weer zo’n toppertje die je in een pan maakt. Deze keer een met cherrytomaat en Parmezaanse kaas. Heerlijk!

7. Chili sin carne met rode linzen

Een avondje vegetarisch dineren wordt wel heel makkelijk met deze chili sin carne met rode linzen. En dan is -ie ook nog eens lekker skinny, uiteraard met maar 6 ingrediënten. Deze Skinny Six is een topper!

8. One pot courgetti

Deze one pot courgetti staat binnen 30 minuten op tafel. Je maakt ‘m met courgetteslierten en wat lekkere toppings waaronder cottage cheese en zwarte olijven.

9. Rodekoolsoep

Natuurlijk hoort soep ook tussen de eenpansgerechten. Deze rodekoolsoep met gember, een kléin beetje crème fraîche en komijn is snel en verantwoord.

10. Italiaanse zoete aardappeltortilla

De kenmerken van deze heerlijke tortilla? Makkelijk, snel, gezond én te maken met maar zes ingrediënten! We brengen dit eenpansgerecht op smaak met olijven en oregano, wat zorgt voor een Italiaanse twist. Maken maar!

11. One pot pasta met champignons

Een vegetarische, romige spaghetti met champignons, room en Parmezaanse kaas. Voor dit toppertje heb je maar 1 pan en 5 ingrediënten nodig. En hij is óók nog eens supersnel klaar. Hoe handig is dat?! 😉

12. Eenpansmacaroni met chorizo en bloemkool

Geen gedoe met een vol fornuis (of volle vaatwasser dus), want je mikt alle ingrediënten bij elkaar in één grote pan. Jep, inclusief de ongekookte macaroni. En lekker dat dit maaltje is! Dit wil je vanavond nog eten!

13. One pot orzo met tomaat

Het leuke aan deze orzo is dat je er niet veel voor nodig hebt: slechts vijf ingrediënten, één pan en 20 minuutjes de tijd! Fijne bijkomstigheid: hij is ook nog eens lekker smaakvol door de knoflook, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas. Eet ze!

14. Zoete aardappeltortilla met feta

Met dit gerecht zeg je echt: “Hallo lente!” Kijk nou wat een kleuren, daar word je toch sowieso al vrolijk van? Wij zijn dol op feta, en in combinatie met zo’n zoete aardappeltortilla is dit voor ons een echte fiesta!

15. Quesadilla’s met champignons en oude kaas

Mmm… Cheesy quasadilla’s. Deze variant uit ons nieuwe Quick dinners-kookboek maken we met champignons en oude kaas. Alles wat je ervoor nodig hebt is 5 ingrediënten en 20 minuten van je tijd.

16. One pot paella met kip en garnalen

Deze snelle en gezonde one pot paella met kip en garnalen wil je vanavond nog maken! Een heerlijke en snelle paella die in een halfuurtje op tafel staat. Paella is een typisch Spaans gerecht met als basis rijst, saffraan en olijfolie. Wij hebben de paella afgemaakt met kip, grote garnalen, doperwten, paprika en tomaat.

17. One pot spicy spaghetti

Eigenlijk is deze one pot spicy spaghetti alles wat je wil voor een doordeweeks diner: minimale voorbereiding, 30 minuten kooktijd, één pan om af te wassen en één grote smaakbeleving.

18. One-pot esfenaj pasta

Maza Esfenaj is een heerlijke spread gemaakt van spinazie, kikkererwten en amandelen voor op brood of bij de borrel. Dat esfenaj ook lekker is met spaghetti bewijzen we met deze one-pot esfenaj pasta.

19. Pittige boerenomelet met zoete aardappel

Lijkt het je wat, deze pittige boerenomelet met zoete aardappel? Wij zijn in ieder geval fan. Je maakt ‘m met lekker veel groente, waaronder champignons en bosui. Supermakkelijk, want voor dit smaakvolle gerecht heb je slechts één pan nodig.

20. Pompoensoep met zoete aardappel en linzen

it soepje jongens, ooooh! Ik (Nina) maak ‘m váák en je vindt dan ook in meerdere kookboeken van ons een variant: het is dé befaamde ‘oranje soep’, zoals mijn kinderen ‘m noemen. Een perfecte maaltijd (ja maaltijd, vult enorm!) voor als je je een tikkie under the weather dreigt te voelen.

21. Mexicaanse zoete aardappelstamppot

Met deze Mexicaanse zoete aardappelstamppot geven we een originele twist aan een standaard maaltijd. Begrijp ons niet verkeerd, we vinden Hollandse kost op zijn tijd heerlijk! Maar inmiddels weten jullie ook dat wij graag een eigen draai geven aan gerechten.

22. Pittige shakshuka met kikkererwten

Deze pittige shakshuka met kikkererwten is slechts één van de vele varianten op dit wereldberoemde Israëlische eenpansgerecht. Shakshuka is op zoveel manieren te bereiden, maar deze pittige is zeker een van onze favo’s.

23. groene shakshuka

Voor dit eenpansgerecht hebben we gekozen voor broccoli, spinazie, aspergetips en doperwtjes, maar je kunt hem natuurlijk altijd aanvullen met jouw favorieten. Samen met de feta, dressing van Griekse yoghurt en munt is dit een heerlijke frisse en gezonde maaltijd.

24. Vegetarische goulash

Goulash; een lekkere Hongaarse stoofschotel met paprika en tomaat. Wij maakten dit keer een vegetarische variant met zoete aardappel. De traditionele kruiden geven dit eenpansrecept die héérlijke winterse goulash-smaak. Yum!

25. One pot noedels met paprika en sugar snaps

Een lekkere, kruidige variant met noedels, paprika en sugar snaps. Klaar in 20 minuten en te maken met jawel, maar 5 ingrediënten!