Eenpans macaroni met chorizo en bloemkool

Wat ons betreft gaat er maar weinig boven een lekker bord vol pasta. Gevulde pastaschelpen, een ovenschotel met pasta of een lekkere pastasalade: met zulk comfort food vullen we onze hongerige magen graag na een dag hard werken! En daarna lekker uitbuiken natuurlijk, nadat je hebt afgewassen/de vaatwasser hebt aangezet. Met dit eenpansrecept van vandaag is dat laatste zó gedaan! Ideaal, hè?

Eenpans macaroni met chorizo en bloemkool
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
  • 10 min. wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g bloemkool
  • 150 g chorizo
  • 100 g cheddar (het liefst een stuk, maar plakjes kunnen ook)
  • 150 g grote macaroni
  • 1 half groentebouillonblokje
  • 2 takjes verse peterselie

Geen gedoe met een vol fornuis (of volle vaatwasser dus), want je mikt alle ingrediënten bij elkaar in één grote pan. Jep, inclusief de ongekookte macaroni. En lekker dat dit maaltje is! Dit wil je vanavond nog eten, trust us. Laten we dus maar snel beginnen! Des te eerder plof je languit op de bank met je favo serie. 😉 You're welcome!

En zo doe je het:

  • Pel de ui en snijd 'm in halve ringen.
  • Hak de knoflook fijn en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
  • Verwijder het velletje van de chorizo en snijd 'm daarna in blokjes.
  • Rasp de cheddar fijn.
  • Doe de ui, de knoflook, de bloemkool en de chorizo samen met de macaroni in een pan.
  • Maak een bouillon van het groentebouillonblokje en 300 ml kokend water. Voeg de bouillon daarna toe aan de pan met macaroni.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten koken op laag vuur, met het deksel op de pan. Roer het mengsel af en toe door elkaar en voeg in de laatste 5 minuten de cheddar toe (maar houd een klein handje achter).
  • Hak ondertussen de peterselie fijn.
  • Verdeel de macaroni over twee borden en garneer met de peterselie en het laatste beetje cheddar.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

bloemkool-snijden-chickslovefood
one-pot-macaroni-koken-chickslovefood
one-pot-macaroni2-chickslovefood

8 reacties

Meike -

Het was wat zout, maar erg lekker! Zelfs mijn zoontje van twee heeft het opgegeten (inclusief bloemkool!) en dat is een unicum… Ik heb de porties wat groter gemaakt maar dat was eigenlijk niet nodig want het was erg machtig.

annemargreet -

Hi Meike. Goed om te horen, geniet ervan! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Jessyca -

Ik heb hem gisteravond gemaakt! Wel in twee pannen. Eerst even de chorizo, ui en knoflook aangebakken. Daarna bij de macaroni en bloemkool gedaan. Italiaanse kruiden ipv peterselie erdoor en tenslotte gehalveerde cherrytomaatjes toegevoegd. Heerlijk!

annemargreet -

Hi Jessyca. Dat kan natuurlijk ook! Fijn dat het lekker was. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Aleida -

Vanavond gemaakt, erg lekker 🙂 Heb er alleen iets meer macaroni, water en bloemkool bij gedaan. Het is best zout door de chorizo en kaas, half bouillon blokje is voor mijn part niet nodig 😉

annemargreet -

Hi Aleida. Goed om te horen! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Kidsdinge -

Ziet er héél lekker uit en handig voor op woensdag met de kids!

Tarah -

Lijkt me lekker! Maar kan het ook met een ander soort kaas? Ben niet zo’n cheddar fan

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube