Shakshuka

Vandaag is rood… de kleur van Shakshuka! Shak wat? Shakshuka! Dit eenpansgerecht van Oosterse afkomst – met heuul veel kruiden – is eigenlijk niet meer dan eieren in een pittige tomatensaus. En lékker dat het is. Wat ook leuk is: Shakshuka kan worden gegeten als ontbijt, lunch of diner (huh, wat, ja, echt).

IMG_4984kopie

Met dit gerecht kun je eindeloos variëren in de kruiden en groenten die je toevoegt, je vindt dan ook gigantisch veel recepten op het web. Mijn versie is een gevolg van probeersels en een combinatie van verschillende recepten. Lekker pittig, mooi rood: ik vind ‘m heerlijk en ik hoop natuurlijk jullie ook!

Men neme (voor 2 personen):
– 400 gram tomatenblokjes
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 1 rode paprika (geel of groen kan ook, als je wat meer kleur in je gerecht wilt)
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 1 theelepel cayennepeper
– 1 theelepel komijnzaad
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 flinke hand peterselie
– 3-4 eieren (wij hadden samen genoeg aan 3 eieren, maar wil je er meer dan kan dat ook! Voor mijn part voeg je 6 eieren toe, it’s your party.)

En zo doe je het:
– Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
– Neem een redelijk diepe koekenpan of hapjespan, voeg wat olijfolie toe en fruit de ui even.
– Snijd de paprika in stukjes en voeg samen met de knoflook toe. Bak een paar minuten mee.
– Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe, zet het vuur laag en laat even pruttelen.
– Voeg alle kruiden toe, inclusief wat peper en zout en roer goed door. Proef vooral tussendoor, als je saus wat pittiger mag, voeg je meer kruiden toe. Is-ie te pittig? Compenseer dan met een theelepeltje suiker.
– And now… for the tricky part
– Maak een kuiltje in je saus, hier gaat je eerste eitje in. Ik breek mijn eitjes eerst in een aparte kom, het ziet er namelijk heel leuk uit als al je dooiers heel blijven 🙂
– Herhaal deze stap voor je overige eieren.
– Je eieren gaan nu als het ware pocheren in je saus. Leg daarom een deksel op je pan, zet het vuur laag en laat de eieren in ongeveer 6-8 minuten pocheren. Controleer regelmatig.
– Strooi ten slotte wat fijngehakte peterselie over je Shakshuka en serveer in de pan (staat leuk!).

TIP: Je kunt Shakshuka eten met brood, dat vind ik persoonlijk het lekkerst, maar je kunt er ook een salade bij serveren.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 30 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

IMG_4955kopie

IMG_4960kopie

IMG_4965kopie

IMG_4991kopie

IMG_4981kopie

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

27 reacties

Kristel -

Lekker recept, heb alleen het probleem dat de eieren niet stollen in de 6-8 minuten, duurt zeker het dubbele. Wat doe ik niet goed?

annabelle -

Hi Kristel. Je kunt proberen om het vuur iets hoger te zetten, hopelijk lukt het de volgende keer! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Joost -

De eieren eerst breken in een bakje. Supergoeie tip! Lomp als ik ben eindigen er bij mij altijd stukjes schil in de pan 🙁

Jolien -

Mijn comfortfood topper! Ik maak het ook wel eens met rijst en doe er vaak nog geraspte kaas over.. maar dat is vast niet zoals het hoort, wel heel lekker 🙂

annemargreet -

Hi Jolien. Klinkt ook heerijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Hans Mansens -

Ziet er goed uit inderdaad…..beter dan dat ik het tot nu toe heb mogen zien op internet…wij in Israel gebruiken verse koriander ipv peterselie….en eten het met verse pitah brood….en serveren er een simpele salade bij van tomaten ,komkommer,rode uien en weer die verse koriander…rijkelijk met olijfolie en verse citroensap / peper/zout…Jeminieten ,waar het vandaan komt , serveren er ook nog witte kaas bij en een soort van “sambal” uit Jemen en wat men hier Humus noemt en tgina ( sesam pasta ) ,die we aanmaken met water ( gaat stug in het begin ),olijfolie,knoflook en zout….en weer die koriander :-)…dan heb je een orginele maaltijd uit het Midden Oosten…Smakelijk eten!

Hans Mansens -

PS: en de nodige olijven uiteraard…

annemargreet -

Hi Hans! Dankjewel voor de tip. Klinkt heerlijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Richard -

Heerlijk vegeterisch gerecht.Heb er wat gember siroop en gerookt paprikapoeder aan toegevoegd.

Lilian -

Aubergine erbij en naast veel peterselie ook koriander. En inderdaad ook met geitenkaas. Lekker hoor!

Astrid -

Erg lekker en snel een voedzame goedkope maaltijd op tafel. Ik vind zelf de cayennepeper en de chilipoeder wat veel en heel erg pittig. Ik zou zeggen, doe een halve theelepel van elk of kies een van de twee.

Carla -

Dit recept is echt heerlijk, ik heb het al meerdere keren gemaakt. Steeds net een beetje anders . Het is superhandig, want deze basis ingredienten (tomaatblokjes, tomaatpuree, ei en kruiden) heb ik altijd wel in huis. En dan kan je er gewoon nog bij doen wat je nog hebt liggen: linzen, courgette en ik vind het ook lekker met tonijn.

Max -

Dit is zo’n topper. Geschikt als ontbijt, lunch of avondeten. Low fat, veel eiwitten, maar wel lekker voedend dus perfect voor de gym! Ik vind persoonlijk een Spaanse peper erbij en serveren met een pitabroodje en goddelijke hummus die het afmaakt het lekkerst.. Kwijlen

Esma -

https://turksereceptenenmeer.com/2015/02/04/saksuka-gebakken-groenten-met-tomatensaus/
Dit is de Turkse versie,wij maken het op een andere manier ?

Roos -

Hipsters

Megan -

Mmm, shakshuka is echt super lekker! Ik maak ‘m meestal met lekker veel paprika en ui. Lekker stuk brood erbij en je hebt een heerlijk avondmaaltje!

Nicky -

Vriendlief heeft het net gemaakt! Het was echt heerlijk, lekker pittig, maar zeker voor herhaling vatbaar 🙂

Girl74 -

Heerlijk…net gemaakt en t heeft gesmaakt! Echt “zaterdag-eten”…makkelijk en simpel..
Thnx

Nesrin -

Dit is brand new voor mij. Het ziet er heerlijk uit! Ik wil dit proberen.

Julia -

Wow dit ziet er écht lekker uit, snel maar eens uit gaan proberen!

Ria -

Net gemaakt, wat heerlijk !!
Je kunt hier natuurlijk ook eindeloos mee variëren. dit ga ik zeker meer maken.
Dank jullie wel !

Janneke -

Heerlijk shakshuka. Ik woon in Israel en shakshuka wordt hier gezien als één van de nationale gerechten. Je kunt zo makkelijk variëren. Topped met geitenkaas bijv. is ook heerlijk. Thanks for sharing!

Margot -

Ja dit heb ik wel eens gemaakt, maar nu wil ik het snel nog eens eten!

Emma -

Jaa, ik herken dit gerecht wel, hoewel ik het nog nooit heb gegeten! Het lijkt me echt suuuuper lekker! Eieren en tomatensaus vind ik sowieso hele lekkere componenten! Als ontbijt lijkt het me wel wat zwaar, maar als lunch of diner zou ik het graag eten!

Marlotte -

Ik zie shakshuka zo vaak voorbij komen, maar toch heb ik het nog nooit op. Ja echt. Het ziet er heerlijk uit, ik moet dit echt snel gaan proberen, want als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, is dit echt een gerecht voor mij!

Anniek -

Oh, shakshuka! ZO lekker! Ooit heb ik het samen met mijn moeder gemaakt naar een recept van Yotam Ottolenghi, en dat was echt ge-wel-dig 🙂 Dat recept ben ik echter kwijt, dus fijn dat jullie nu ook een receptje op jullie blog hebben staan! Voor bij het avondeten lijkt het me ook wel lekker om in de tomatensaus eerst nog wat groenten erbij te bakken, dan is het nog weer net wat vullender. Leuk recept!

Janique -

Ik ging even verder zoeken naar meer variaties, en kwam toevallig op Culy een versie tegen die het recept dat jij noemt als basis neemt!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube