5 or less

Zoete aardappeltortilla met feta

Met dit gerecht zeg je echt: Hallo lente! Kijk nou wat een kleuren, daar word je toch sowieso al vrolijk van? En als je het proeft, helemaal! Nina was vorige week bij mij om te werken aan ons kookboek en dit maakte ik tussen de middag als lunch. We zijn allebei dol op feta, dus dit was een schot in de roos! Na een grote punt zaten we behoorlijk vol, dus met een groene salade erbij is het een prima diner.

Kleurrijk, gemakkelijk en heel erg smakelijk. Wat een topper deze tortilla!

Bij tortilla denk je misschien aan wraps, maar een tortilla op Spaanse wijze is gemaakt van aardappel en ei. En vandaag deel ik mijn variant met zoete aardappel en het zoute van feta. Lekker!!!

  • 2 Personen
  • 20 min

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 18-03-2014