Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

Indrukwekkend maar simpel kerstmenu!

Dat is toch wat we allemaal willen? Een indrukwekkend kerstmenu maar wat vooral ook een heel simpel kerstmenu is, waarbij niks mislukt en je niet tijdens het diner nog uren in de keuken hoeft te staan. volgens ons is dat echt mogelijk. Vandaag geven we je héél veel tips voor zo’n geslaagd en stress-loos kerstmenu!

Amuse
Begin je diner met een amuse. Een simpel klein hapje op een lepel of een vork, wat een sjiek en gedetailleerde touch geeft aan je menu. Wij tippen jou een carpaccio amuse of een carpaccio-vorkje. Dat vind iedereen lekker! Meer zin in een vissig hapje? Ga dan voor de blini’s met zalm.

Voorgerecht
Na de amuse gaan we door met het voorgerecht. Zorg voor een niet al te uitgebreid gerecht. Als je meerdere gangen aanhoudt met meerdere simpele gerechtjes geeft het geheel toch de indruk dat het ontzettend ingewikkeld is geweest! Onze tips voor stress-vrije voorgerechten:
– Kerstsalade met garnalen en citroenmayo
– Zalm/komkommer rolletje met citroenvinaigrette
Courgettepakketje met ricotta

Tussengerecht
Een ideaal tussengerecht is, jawel een soepje! Dat kun je van te voren maken en hoef je op het moment suprême alleen even op te warmen. Zorg voor een niet al te zware soep, want er komen nog wat gangen. Ga bijvoorbeeld voor de gemakkelijke kerstsoep met spinazie en yoghurt, die je maar met 5 ingrediënten maakt. De zoete punt paprika-/tomatensoep of de courgettesoep met muntolie zijn ook echt aanraders. Schenk voor iedereen een klein glaasje in en serveer zonder lepel. Zo leuk!

Hoofdgerecht
Kies voor één groot hoofdgerecht, bijvoorbeeld vlees of vis wat je serveert met een aantal bijgerechten of ga voor twee wat kleinere gerechten en matig de bijgerechten. Deze recepten kan iedereen aan, geloof me:
Klassieke rollade 
– Kruidige biefstuk met rucola en parmezaan
– Kip met walnoten-sinaasappelvulling

– Krokante zalm met romige komkommer-topping
– Visnuggets met parmezaanse kaas en pompoenpitten korstje
 (ideaal voor de kids!)

Bijgerechten
– Aardappelkoekjes met rozemarijn, tijm en geitenkaaskruimels
– Héél krokante Italiaanse aardappelparten
– Witlofschotel met camembert
– Roseval-frieten

Kaasplateau
Na het hoofdgerecht en vóór het dessert, een gangetje kaas! Super easy, wat kaasjes op een plateau en smullen maar. In De kaasplank, hoe moet dat eigenlijk?kun je alle ins & outs lezen!

Dessert
Jaaaa, last but zeker not least: het toetje! Heel belangrijk om goed af te sluiten zodat mensen van tafel gaan met een heel goede herinnering. Deze desserts kun jij zeker maken en zorgen voor een indrukwekkend slot van je kerstmenu:
– Ferrero Rocher taart
Mini charlotte taartjes
Klassieke panna cotta met aardbeien
Ijstaart met chocolade
Grand dessert voor kerst
Leftover kerstdessert in een glaasje

Zo, dat waren onze indrukwekkende kerstmenu-tips! Maak je keuzes en ren naar de winkel! Moet goed komen, toch?

Fijne feestdagen!

 

Wijntip! Cap Royal Bordeaux Súperieur

Deze bordeaux is gemaakt door de wijnmaker van Grand Cru Classé Pichon Baron. In december is deze fijne wijn een klassieke en betaalbare keuze bij je kerstdiner.

Bestel hier

Wijntip gesponsord door Gall&Gall

 

Dit recept is geschreven op 20-12-2013