Witlofschotel met camembert

Healthy? Ehm, nee. Lekker? Hell yeah! Er lag laatst nog een half doosje camembert in de koelkast en ik kreeg het briljante idee (al zeg ik het zelf) om dit lekkere stinkkaasje te combineren met witlof. En dan met het zoete van de vijgenjam erbij… Mmm!

Lekker herfstig, witlof met kaas en walnoten.

Je eet deze schotel bijvoorbeeld met wat gebakken aardappeltjes en een vegaburger. Het is een bijgerecht dus. Komt -ie!

Men neme (voor twee personen):
– vier kleine stronkjes witlof
– een half doosje camembert, in plakjes gesneden
– twee eetlepels goede vijgenjam (bijvoorbeeld van een delicatessenwinkel)
– een handvol walnoten, grof gehakt

En zo doe je het:
– Was de witlofjes en kook ze in een bodempje water met wat zout tien minuutjes.
– Spel ze af onder de koude kraan en snijd het onderste harde stukje eraf.
– Zet ondertussen de oven aan op 200 graden.
– Snijd de stronkjes doormidden en verwijder het harde witte hart in het midden, zo’n klein stevig reepje is dat.
– Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de stronkjes hierin.
– Besmeer de stronkjes met vijgenjam en leg daar de plakjes camembert over.
– Strooi vervolgens de walnoten erover en zet in de oven.
– Bak tot de kaas gesmolten is, zo’n tien minuten.

Serveer met wat lekkere aardappeltjes en je hebt echt een gerecht om je vingers bij op te eten!
Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 35 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

De witlofjes zijn gekookt, de ingrediënten voor de garnering liggen klaar.

De camembert, vijgenjam en noten kunnen erop.

De oven in!

Smullen!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Nico -

Probeer deze week, simpel maar lijkt mij een leuke combinatie als het lekker lees je het

Rachel Sarneel -

Vanavond dit gerecht gegeten. Ik heb wat meer witlof genomen en alleen met gebakken krieltjes geserveerd. Was erg lekker en door de combinatie met Camembert kon ik onze dochter van 4 wel overhalen tot een hap witlof ;)! Erg lekker gegeten en gaan we zeker nog eens maken!

Elise -

Haha ik ben nu al fan van jouw kids Rachel 🙂 Super leuk!

Mama -

Lieve Nina,

Papa en ik hebben gisteravond de heerlijk witlofschotel met camembert gegeten.
Lekker gemakkelijk klaar te maken en als de schotel in de oven staat kun je even uitrusten met een lekker glaasje.
Maak ik nog vaker.

Liefs mama.

Marloes -

Oi oi oi, dat lijkt me lekker, maandag meteen uitproberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube