Varkenshaas met bacon en abrikozenjam

Je wilt niet weten hóe blij wij zijn dat het alweer bijna kerst is! Eindelijk mogen we weer compleet uitpakken met lichtjes, versieringen en natuurlijk het kerstdiner. En om jullie alvast een beetje te inspireren koken wij de hele maand december allerlei heerlijke kerstrecepten. Vandaag staat er een varkenshaas omwikkeld met bacon en overgoten met een dressing van abrikozenjam en mosterd op het menu. Wij serveren hem met hasselback van zoete aardappel en bimi, maar onze zelfgemaakte aardappeltoefjes zijn er bijvoorbeeld ook heerlijk bij!

Dit recept is super makkelijk, maar daardoor niet minder lekker. Het zoute van de bacon combineert perfect met het zoete van de abrikozenjam. En hij staat ook nog prachtig op je feestelijk gedekte tafel! Nieuwsgierig? Laten we snel beginnen.

Meer lezen

Hoera, Cédric is geboren!

Jaaaa, hij is er jongens! Afgelopen dinsdag is Nina bevallen van haar tweede zoontje: Cédric! Van het weekend was ik nog met haar in Amsterdam om haar even flink te verwennen voor haar bevalling: lees manicure, massage en lunchen. En nog geen drie dagen later is ze bevallen! Perfect timing. Wel 2,5 week te vroeg, maar de kleine man was met ruim 7 pond gewoon helemaal af en klaar om te komen.

’s Nachts appte Nina me dat haar vliezen waren gebroken. Ik kon mijn ogen niet geloven toen ik het las. Ze had echter niet hele sterke weeën die nacht, dus het kon nog wel even duren. Om 10u ’s ochtends kreeg ik een stralende selfie van haar. “Gaat prima hier! Af en toe een wee, soms zelfs een half uur niks!” En daarna hoorde ik opeens niks meer.Tot

Meer lezen

Parelhoen met pastinaakpuree (hoofdgerecht) | 5 OR LESS KERSTMENU

It’s beginning to look a lot like Christmas, jongens! Het duurt nog maar anderhalve week en dan is het zover: het kerstdiner moet weer op tafel worden getoverd. Maar wat ga je dit jaar maken, dat feestelijk en niet te ingewikkeld is? Gelukkig hoef je daar niet lang meer over na te denken, want wij hebben een kant-en-klaar kerstmenu voor je in de aanbieding met slechts 5 ingrediënten per gang. Het 5 or less kerstmenu dus!

Vorige week kon je al zien hoe we zelf als voorgerecht carpaccio met een twist maakten en vandaag delen we een heerlijk hoofdgerecht voor mensen die wél iets bijzonders willen serveren, maar niet dol zijn op wild. Parelhoen heeft namelijk een minder sterke smaak én is ook nog eens super easy om te bereiden. Helemaal Chickslovefood-proof dus. 😉 We serveren het met pastinaakpuree, bimi en gefrituurde pastinaak. Mmm… dat wordt smullen met Kerst!

Meer lezen

Kerstster van cocktailworstjes

Surprise, surprise! Na het heerlijk romige voorgerechtje dat we vanochtend al met jullie deelden, hebben we vandaag nóg een heel leuk kerstrecept voor jullie. Perfect om te serveren als borrelhap tijdens de feestdagen! Of misschien hebben je little ones wel een kerstdiner op school, en mag jij als moeder zorgen dat er allerlei lekkers op hun tafeltjes komt. Ook dan is deze kerstster van pigs in a blanket een uitkomst!

kerstster met cocktailworstjes | CHICKSLOVEFOOD

Je hoeft trouwens geen ster (ha-ha) in de keuken te zijn om deze topper op tafel te zetten. Het is zo makkelijk dat zelfs kids hem kunnen maken! Kun je niet wachten om aan de slag te gaan? Lees snel verder voor het recept.

Meer lezen

Coquilles met avocadocrème, zeekraal en bacon

Gegrilde coquilles met avocadocrème, geblancheerde zeekraal en taugé, afgemaakt met baconcrunch. Een flinke mond vol, maar hóe indrukwekkend klinkt het?! En dan moet je je ook nog even bedenken dat dit pas een voorgerecht is; wedden dat je gasten zich in een duur restaurant wanen wanneer je dit als eerste gang serveert tijdens het kerstdiner?

coquilles-baconcrunch2-chickslovefood

Het grappige is dat dit gerecht hartstikke simpel is om te maken, en dat het ook zó klaar is. Je bent het langst bezig met het bakken van de bacon. Sint-Jakobsschelpen (andere naam voor coquilles) zijn namelijk binnen twee minuten gegrild. Het maken van de avocodocrème is een kwestie van pureren en ook blancheren is in een paar seconden gepiept. Daarna nog even mooi opdienen, that's it! Dus, klaar voor dit veelbelovende gerechtje? Hier komt het recept!

Meer lezen

Gamba’s met knoflookmayonaise, spinazie en krieltjes – 5 OR LESS

Gesponsord - Heb jij je menu voor de feestdagen al helemaal uitgedacht? Wij zijn alweer volop aan het voorkoken hoor! Mmm... al die lekkere receptjes die alvast de revue passeren, we krijgen er zo'n feestelijk gevoel van! Dit recept voor garnalen met homemade knoflookmayonaise, spinazie en krieltjes is er weer zo eentje. Yum!

lidl-hoofdfoto2-chickslovefood

Voor dit fijne kerstgerecht hebben we ons laten inspireren door een heerlijk feestdagenrecept van LIDL. Het najaars- en feestdagen assortiment van LIDL is enorm verrassend en uitgebreid, zodat je nú al de lekkerste gerechten kunt voorproeven, voordat de festiviteiten écht aanbreken. Zo weet je zeker dat wat je met kerst op tafel zet hartstikke lekker is. Ideaal, toch? En het beste is dat dit recept zo simpel is dat echt idereen het kan maken, zelfs als je niet zo'n keukenprins(es) bent!

Meer lezen

Hollandse borrelplank voor kerst – VIDEO

Gesponsord – Ben je dol op borrelen, maar niet op stinkkaasjes? We feel you, en daarom hebben we deze heerlijke borrelplank van eigen bodem samengesteld. Wat dat inhoudt? Nou, natuurlijk kaasbitterballen uit de oven, een heerlijke vijgenchutney met rode ui om te dippen en prikkers met blokjes oude geitenkaas, gegrilde peer en pecannotenpasta.

Allemaal in een handomdraai gemaakt en samen vormen ze een prachtig aangeklede borrelplank voor kerst. Enne… omdat de bitterballen uit de oven komen, vinden we ze ook nog eens behoorlijk verantwoord. Hoe we deze borrelplank maken, kun je nú zien op ons YouTube kanaal. In de videobeschrijving (onder de video) vind je ook de uitgeschreven recepten. Staat dit bij jou op tafel tijdens de feestdagen? Laat het ons weten!

Meer lezen

Taartje van zwarte rijst met kabeljauwfilet – SKINNY SIX

Vandaag hebben we een bijzonder hoofdgerecht met maar zes ingrediënten op het menu staan. Want wij vinden dat het met kerst allemaal nét even wat chiquer mag, maar dat dat niet per se ingewikkelder hoeft te zijn. Daarom maken we vandaag taartjes van zwarte rijst met gebakken kabeljauwfilet en een salsa van lychees, avocado, cashewnoten en munt! Mmmm... hoe bijzonder wil je het hebben? En het is nog verantwoord ook!

zwarte-rijst-taartje2-chickslovefood

De frisheid van de munt, de crunch van de cashewnoten, het romige van de avocado en het zoete van de lychees gaan perfect samen. En het leukste van dit recept is dat het er (met behulp van een kookring) hartstikke fancy uitziet, maar dat het helemaal niet ingewikkeld is. De feestdagen zijn al zo'n drukke tijd, dat je niet ook nog eens langer dan noodzakelijk in de keuken wilt staan. Dus haal een kookring in huis en verbluf al je gasten met dit prachtige taartje!

Meer lezen

De ultieme christmas pudding – SINNER SUNDAY

Als je de titel leest denk je vast aan een trillend toetje of het originele Engelse recept voor christmas pudding. Ook lekker, maar dat is niet helemaal wat we vandaag voor jullie in petto hebben. Dit heerlijke dessert dankt zijn naam namelijk aan de vorm en het uiterlijk van een christmas pudding, maar het is eigenlijk meer een soort arretjes cake of rocky road. En geloof ons, het is een echte crowd pleaser! Maak hem af met wat hulstblaadjes en je hebt de perfecte afsluiter voor je kerstdiner.

christmas-pudding1-chickslovefood

Het grote voordeel van dit dessert is dat hij niet gebakken hoeft te worden en je hem heel goed een dag van te voren kunt maken. Om hem op de dag zelf alleen nog even af te maken met witte chocolade en wat gekonfijte kersen. Loopt het water je al in je mond? Laten we dan snel beginnen!

Meer lezen

Hartige scones met vijgen en cheddar

Scones, je kent ze wel, die heerlijke zoete broodjes die je krijgt bij een high tea. Wij zijn er gek op! Maar niet alleen op de zoete variant, want wist je dat je ze ook hartig kunt maken? Zoals deze spelt scones met zongedroogde tomaat en olijven. Net zo lekker en laten deze scones nou ook nog eens gezonder zijn dan normale scones!

hartige scones met vijgen | CHICKSLOVEFOOD

Daarom maken wij vandaag hartige speltscones met vijgen en cheddar. Ze staan zo op tafel en zijn heerlijk bij de thee. En zeg nou zelf, deze combi is best een beetje feestelijk toch? Bij ons staan ze zeker op tafel tijdens de feestdagen. Bij jou ook?

Meer lezen
1 2 3 ... 241 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube