Gezonde quesadilla’s – VIDEO

Oooehhh! Zó simpel, maar zó lekker! Wil je weten hoe je super snel een skinny  quesadilla met aubergine, paprika, avocado en cottage cheese in elkaar flanst?! Bekijk dan snel de video! Deze romige toppers met maar 6 ingrediënten waren in een mum van tijd opgesmuld bij ons  op de redactie! 🙂

Bekijk de bovenstaande video op ons YouTube kanaal voor het volledige recept!

Gnocchi met burrata – 5 OR LESS

Gnocchi, dat valt altijd wel in de smaak toch? Vandaag een makkelijke variant met maar 5 ingrediënten. Cherrytomaten, aubergine, burrata, rucola en gnocchi, is all you need voor deze heerlijke maaltijd.

Thaise kokossoep met zoete aardappel – SKINNY SIX

Deze maand geven we jullie iedere maandag een recept uit ons nieuwe boek. Vandaag: Thaise kokossoep met zoete aardappel. Wat? Zoete aardappels in een Thais gerecht? Ja hoor, doen we gewoon. En lekker dat dat is! Kijk snel hoe je 'm maakt.

Stracciatella cheesecake – SINNER SUNDAY

Stracciatella! Bij dit Italiaanse woord denken wij vrijwel meteen aan ijs, maar omdat het daar nog geen weer voor is hebben we een stracciatella cheesecake bedacht. En ja, hij smaakt écht naar stracciatella, door de stukjes pure chocolade. En de bodem van bokkenpootjes past er helemaal bij!

Pompoen pancakes

Pumpkin spice latte, pompoentaart, je kun van alles maken met pompoen. Daarom bij deze... pancakes van pompoen! Heerlijk zoet door de honing en crunchy dankzij de pecannoten. En ze zijn ook nog eens best wel gezond!

Vegetarische goulash

Goulash; een lekkere Hongaarse stoofschotel met paprika en tomaat. Wij maakten dit keer een vegetarische variant met zoete aardappel. De traditionele kruiden geven dit eenpansrecept die héérlijke winterse goulash-smaak. Yum!

Kipshoarma wraps

Yes, wij gaan nog even door met onze gezonde back on track tour! En daar past dit super simpele én super smaakvolle recept voor kipshoarma wraps met paprika en ijsbergsla ook prima in. De zelfgemaakte knoflooksaus van Griekse yoghurt is een smaakvolle, frisse toevoeging. Wil je nou ook de shoarmakruiden zelf maken? Check dan dit recept!

Ontbijtappeltaart – VIDEO

Ontbijten wordt een feestje met deze appeltaart! Eén van onze favoriete recepten uit ons nieuwe back on track kookboek. Dus ja; dit ontbijtje met een heerlijke knapperige bodem van havermout is ook nog eens verantwoord! En inderdaad: met maar 6 ingrediënten!
In de video van vandaag zie je hoe wij deze taart in een mum van tijd de oven inschuiven en daarna vullen met kwark en een mengsel van warme appel, kaneel en rozijnen. Kijken maar!

Bekijk de bovenstaande video op ons YouTube kanaal voor het volledige recept!

Erwtensoep met chorizo – 5 OR LESS

Als je het over écht een winters recept hebt, dan staat erwtensoep bij ons toch wel in de top 3. Daarom dachten wij dat een makkelijke variant van dit oer-Hollandse recept geen overbodige luxe zou zijn. Zie hier het resultaat: een stevige maaltijdsoep met 5 ingrediënten, die ook nog eens super snel op tafel staat!

10x mealprep recept

Voor alle busy bee’s onder ons hebben wij hier een perfect artikel om ook tijdens drukke werkweken gezond te blijven eten: aanschouw onze favoriete mealprep recepten! Wij maken vaak op zaterdag een aantal gerechten, vriezen deze in porties in waardoor we een hele week binnen een handomdraai gezonde maaltijden op tafel kunnen zetten!