Auteur overzicht: nora

Vispotje met kabeljauw – SKINNY SIX

Sneller dan dit recept voor een gezond vispotje met kabeljauw gaat het echt niet worden hoor! In nog geen 20 minuten zet jij een heerlijk, kruidig maaltje op tafel met kokosmelk, gele currypasta, broccoli, zoete aardappel en kabeljauw.

bord-met-viscurry - Chickslovefood.com

Houd je van lekker spicy? Gebruik dan het hele zakje gele currypasta, maar als jouw mond snel in brand staat, kun je beter de helft van de pasta gebruiken. Net zo lekker, maar een stuk milder van smaak. We hebben voor dit recept trouwens broccoli gekozen, maar je kunt ook prima gaan voor bloemkool of courgette. Wat is jouw favoriete groente?

Meer lezen

Spinazie-feta rolletjes

Eén hap van deze spinazie-feta rolletjes van filodeeg met munt, peterselie en kardemon en je bent verslaafd. De combinatie deeg, spinazie en feta is klassiek, maar blijft gewoon té lekker. Met dit simpele en snelle recept maak jij de volgende borrel onvergetelijk.

filodeeg-spinazie-feta - Chickslovefood.com

Nog nooit met filodeeg gekookt? Het werkt in principe hetzelfde als met bladerdeeg of hartige taartdeeg uit het vriesvak: even een kwartiertje laten ontdooien en daarna kun je het meteen gebruiken. Denk er wel even aan dat je het deeg met een dun laagje olie besmeerd, voordat de rollen de oven in gaan. Nou, niks lastigs aan, toch?

Meer lezen

Stamppot torentjes – KIDS

Een heerlijke dampende pan met boerenkool stamppot, wie is er nou niet groot mee gebracht? Wij zijn gek op dit winterse gerecht, maar vinden dat het voor je little ones best een beetje gezelliger kan. Daarom hebben we een kids-proof stamppot torentje bedacht met zoete aardappel, rookworst en boerenkool.

zoete-torentjes-2 - Chickslovelittleones.com

Eigenlijk wijkt ons recept niet zo gek veel af van het traditionele stamppotrecept. Alleen gebruiken we in plaats van normale aardappelen zoete aardappelen die kids heerlijk vinden.  De opmaak is natuurlijk wel heel anders! Kijk eens hoe feestelijk de torentjes eruit zien als je ze maakt met een kookring. Dat is zo’n ronde zilveren ring, waar je een gerecht heel mooi rond mee kunt maken.

Meer lezen

Groentenfrittata uit de oven – SKINNY SIX

Deze groentenfrittata met courgette, pompoen en zoete aardappel is perfect voor de dagen dat je gezond wilt koken én iets heel moois op tafel wilt zetten. Hij zit echt bomvol groenten, dus je krijgt lekker veel vitamines binnen. En dat is natuurlijk extra belangrijk in de winter.

frittata-op-bord-met-bestek3 - Chickslovefood.com

De pompoen kun je van tevoren even een kwartiertje in de oven roosteren. Hierdoor kun je ‘m makkelijker schillen en snijden, dan wanneer hij nog ongekookt (en hard) is. Bij het snijden van de groenten is het belangrijk dat alle stukjes ongeveer even breed worden, zo’n 3 à 4 millimeter. Enjoy!

Meer lezen

Spaanse flan – SINNER SUNDAY

Flan is een dessert dat op bijna iedere menukaart in Spaanse restaurants staat. Wij snappen heel goed waarom, want deze pudding op basis van melk, ei en karamel is goddelijk lekker. Dus ben jij een echte zoetekauw en hou je van toetjes? Dan is dit echt jouw ding.

flan-op-bord - Chickslovefood

Bij dit recept zijn twee dingen belangrijk. Allereerst moet je zorgen dat je bij het maken van de karamelsaus, de suiker niet laat aanbranden. Let dus even goed op en zet je vuur middelhoog ;). Daarnaast bak je de flan au bain-marie in de oven. Dat doe je door een (siliconen) cupcakevorm in een ovenschaal te zetten die net iets groter is dan de vorm. Je vult daarna de schaal met water tot de helft van de cupcakevorm onder water staat en bakt de pudding 40 minuten in de oven. Et voilà, dat was ‘m. Succes!

Meer lezen

Zalm met courgettenoedels – SKINNY SIX

Stil je vis cravings vanavond meteen en maak dit recept met verse zalm en courgettenoedels. Je marineert de zalm eerst even in soja en miso. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijk Oosters tintje. Doordat er ook nog avocado en bosui in het gerechtje zitten, wordt het echt helemaal healthy.

zalm-in-groen-bord-met-bestek - Chickslovefood

Heb je nog nooit courgettenoedels gemaakt? Geloof ons, het is echt ontzettend makkelijk om te doen. Je kunt met een kaasschaaf gewoon reepjes schaven, maar als je een Spirelli of dunschiller met kartelrandje in huis hebt, gaat het nóg makkelijker. En alle sliertjes worden dan mooi gelijk. Eet smakelijk!

Meer lezen

Hartige oliebollen

Je kunt Oud & Nieuw niet aan je voorbij laten gaan zonder oliebollen, toch?  Maar houd je niet zo van zoet, ga dan voor onze hartige, Italiaanse oliebollen met mozzarella, basilicum, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes.

hartigeoliebollen

En weet je wat? Oliebollen maken is dus heel simpel. De basis bestaat uit bloem, karnemelk en een beetje gist. Daarna hoeft het beslag alleen nog even te rijzen. Hup, de frituurpan aan en bakken maar.  Geen frituurpan? Geen zorgen! Dan kun je natuurlijk ook gewoon in een grote pan met zonnebloemolie bakken. Happy new year foodies!

Meer lezen

Pompoen Hasselback – SKINNY SIX

Hasselback is een Zweeds aardappelras én de naam van een Zweeds aardappelgerecht waarbij aardappels worden ingesneden en ingesmeerd met boter en kaas. Daarna gaan ze de oven in om er een uurtje later crispy uit te komen. Onze variant met flespompoen is een stuk gezonder, maar ziet er even mooi uit als het originele gerecht. Je maakt met deze pompoen Hasselback gegarandeerd indruk op je gasten en dat is altijd fijn, maar extra leuk tijdens de feestdagen.

geroosterde-pompoen-met-rode-wijn-738x492

Stel dat je het schillen en snijden van een pompoen nu een uitdaging vindt, hierbij de gouden tip: doe de pompoen altijd eerst een kwartiertje in de oven. Nee, niet echt rocket science, maar wel heel handig. Hierdoor wordt de pompoen zachter, laat de schil makkelijker los en gaat het schillen super easy. En okay, we gebruiken dan wel geitenkaas voor het recept, maar een klein beetje cheaten mag met Kerstmis. Hüttenkäse de perfecte skinny vervangtip als je het toch liever gezond houdt. 

Meer lezen

Kerstkaasplank deluxe

Een goede kaasplank mag volgens ons gewoon niet ontbreken met Kerst. En wij hebben het perfecte recept om je plank nét even wat feestelijker te maken. Wat er precies op ligt? Een mooie dennenappel van amandelen en kaasspread, geroosterde druiven, een Triple Crème kaasje (goddelijk spul) en zelfgemaakt vijgenbrood.

kerstkaasplank

Deze kaasplank deluxe kun je lekker bij de kerstborrel serveren, of natuurlijk ook gewoon op tafel zetten tussen het hoofdgerecht en dessert in, zoals het heurt ;).

Meer lezen

9x all-time favorite kerstrecepten

Geen inspiratie voor de feestdagen of zoek je alleen nog dat ene bijzondere gerechtje om je feestelijke diner compleet te maken? In beide gevallen kunnen we je helpen, want met deze negen all-time favorite kerstrecepten zit er hoe dan ook wat heerlijks tussen.

oreo ijstaartjes - Chickslovefood

Wat dacht je bijvoorbeeld van een klassieke broodkrans met abrikoos en amandelen voor het kerstontbijt, waanzinnige pompoen gevuld met linzen en pruimen voor je diner en fabulous Oreo ijstaartjes als nagerecht? Dit wordt een onvergetelijke Kerst.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube