Cannelloni van courgette met 5 ingrediënten
De Italiaanse keuken blijft toch wel één van onze favorieten. Zoals cannelloni, een gerechtje dat je misschien wel eens op de menukaart bij de pizzeria hebt zien staan. Cannelloni zijn buisjes gemaakt van pasta, die je kunt vullen met je favoriete ingrediënten. Om ‘m lekker skinny te houden, gebruiken we vandaag geen pastadeeg, maar plakjes gegrilde courgette. Zo blijft deze cannelloni van courgette met 5 ingrediënten lekker licht, koolhydraatarm én gezond. Enne, uiteraard ook lekker, voor minder dan dat gaan we natuurlijk niet! ;).
Deze cannelloni van courgette met 5 ingrediënten heb je zó gemaakt. We vullen de rolletjes courgette met gehakt en overladen dit vervolgens met een heerlijke, zelfgemaakte saus van geroosterde paprika, cottage cheese en walnoten. Je kunt natuurlijk ook vega gehakt gebruiken, mocht je dat liever willen. De rolletjes gaan even de oven in en daarna: SMULLEN MAAR! Een kind kan de was doen.
Mocht je nou denken, hmmm.. deze cannelloni van courgette met 5 ingrediënten beviel me wel? Dan vind je deze cannelloni met spinazie en geitenkaas of aubergine cannelloni vast ook top! Of maak een van onze andere 5 or lessjes, die je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Daar vind je overigens ook een heleboel van in dit heerlijke 5 or less kookboek.