Knoedels met spinazie en ricotta

Tijd voor een gerecht met een bijzondere naam: knoedels! Ooit van gehoord? Het zijn (deeg)balletjes die je heel kort even kookt. In ons geval natuurlijk helemaal homemade, met een vulling van spinazie. De romige saus en pijnboompitten on top maken dit gerecht tot ultiem comfort food.

Gezonde brownie pancakes – VIDEO

Yes, deze brownie pancakes uit ons 20 minutes or less – kookboek  zijn in slechts 10 minuten klaar én lekker verantwoord! Want waar er normaal gesproken een pakje boter en een halve kilo suiker in een brownie gaan, maken wij deze smaakvolle, luchtige pancakes met alleen wat cacao, bananen en honing. Zien hoe we deze toppertjes maken? Bekijk de video!

Lees snel verder voor het volledige recept of klik hier om bovenstaande video op ons YouTube kanaal te bekijken!

Hartige tarte tatin met prei en spek – 5 OR LESS

Je kent de tarte tatin misschien als de zoete, Franse appeltaart. Nou, we deden het even anders voor vandaag, en maakten een hartige variant met prei, ui en spekjes. En je ziet het eigenlijk meteen: dit is een topper! De honing geeft 'm toch ook een zoete twist en is een heerlijke combinatie met de hartige ingrediënten. Smullen maar!

Zoete aardappelstamppot met veldsla – SKINNY SIX

Hier speciaal voor de liefhebbers van zoete aardappel onder ons, weer eens een gezond stamppotje! Ideaal als makkelijk diner en in een handomdraai klaar. Extra pluspunt: je maakt dit skinny gerecht met maar 6 ingrediënten! Dus... stamppot vanavond? ;)

Reuze peanut butter cups – SINNER SUNDAY

Zin in een echte Amerikaanse treat? Zoek niet verder, hier vind je het ultieme recept: grote chocolade cups met een vulling van pindakaas! Deze peanut butter cups zijn reusachtig, zoet en romig vanbinnen. Sorry not sorry! Grote kans dat je alle ingrediënten hiervoor al in huis hebt, het zijn er namelijk maar vijf.

Börek (spinazie-feta hapjes) – zelf maken

Ooit van börek gehoord? Het is een Turks deeggerecht dat in veel verschillende vormen verschijnt en op verschillende manieren gemaakt wordt. Nou, daar wilden wij ons ook eens aan wagen. We maakten dit heerlijke hapje van filodeeg, gevuld met spinazie, feta, ui, komijn en peterselie. Ideale vegetarische borrelhap!

10x gezond ontbijtje

Zelf zit ik ‘s ochtends standaard aan mijn kwark-met-fruit-en-granola ontbijtje, maar er is zó veel meer lekkers waar je je dag goed gevuld én gezond mee kunt beginnen! Kijk snel mee naar onze 10 favoriete ontbijtrecepten (veelal vooraf te maken als je ‘s ochtends niet zo veel tijd hebt, handig!!).

Chili con carne – zelf maken

Deze chili con carne met gehakt, paprika en bruine bonen maak je helemaal zelf. Hij is lekker kruidig door het chilipoeder, paprikapoeder en de komijn. Heerlijk vers en en ook nog eens in een mum van tijd klaar!

Falafelburgers

Homemade burgers? Yes, daar zijn wij zijn groot fan van. Net als van falafel! Toen wij er tot onze schrik achter kwamen dat er nog geen falafelburger op onze site te vinden was, zijn we dus maar snel aan de slag gegaan. Zie hier het resultaat: een onweerstaanbare burger gemaakt van kikkererwten, met paprika, spinazie en homemade harissa-yoghurtsaus on top. Laat het genieten maar beginnen!

Kipnuggets + vega variant van Nina – VIDEO

Wist je dat zelf kipnuggets maken heel gemakkelijk is? En ook nog gezonder, want wij doen ze in de oven! In onderstaande video zie je hoe we deze heerlijke borrelhap maken. En dat niet alleen: we doen een heus experiment! Jawel, Nina maakt namelijk een vegetarische variant! Benieuwd of deze nugget met witte bonen door ons wordt goedgekeurd? Bekijk de video!

Bovenstaande video op ons YouTube kanaal bekijken? Klik hier!