KIDS: Spectaculaire lunchtrommel + WIN!

Vroeger werd mij geleerd om niet met eten te spelen. Maar tijden veranderen… Want tegenwoordig is spelen met eten verheven tot een ware kunst! En waarom ook niet? Het is toch super gaaf als je eten niet alleen lekker is maar er ook nog eens mooi uitziet. Het oog wil tenslotte ook wat. Op onder andere Pinterest en Instagram zie je steeds meer food art. Creaties die je bijna niet op zou durven eten, omdat ze er simpelweg te mooi uit zien. De meest gekke en uiteenlopende verzinsels komen voorbij. Van gelikte ontbijtjes tot creatieve lunchtrommels en prachtig opgemaakte borden die er uit zien als een schilderijtje om aan de muur te hangen.

FOOD ART KIDS BIGGETJES

Food art is niet alleen heel mooi om naar te kijken, maar kan ook wel eens heel handig zijn. Eten dat er leuk uit ziet wordt tenslotte vaak als lekkerder ervaren door kinderen. Eerder gaven we je al tips voor een gezonde lunchtrommel, maar nu gaan we nog een stapje verder. Met deze food art kun je namelijk een spectaculaire lunchtrommel creëren waar je kids zeker blij van worden. Dus misschien is dit wel een goede manier om jouw kind nieuwe smaken te laten ontdekken of dingen te laten eten die ze normaal niet lusten. Waar wacht je nog op?

Meer lezen

Nina’s eetdagboek van september

Pfff, september was echt een onmogelijke maand om foto’s uit te selecteren. Het was de meest drukke, intense en bizarre maand work wise gezien in mijn leven so far. We startten natuurlijk met onze boeklancering en daarna meteen een tour en veel media-aandacht. En dat loopt nog steeds. Ik heb serieus wel 200 foto’s die ik met je wil delen. Je hebt al het een en ander langs zien komen in Elises vorige eetdagboek, de posting over onze lancering en in dit artikel, dus ik heb lukraak maar wat foto’s gekozen om in deze posting neer te zetten. Nee, kiezen is niet mijn grootste kwaliteit. Maarrrr het is wel weer een mooi overzichtje geworden als ik het zo zie. Kijk je mee?

foto 4

Meer lezen

5 or less: Romige mosselen

De ‘r’ zit weer in de maand, dus tijd voor mosselen. Yes! Want hier thuis zijn we er dol op. Zo’n grote pan met schelpen en sausjes geeft me een vakantiegevoel. Marcel en ik eten ze het liefst aan de haven op het terras, zeg maar aan een tafeltje aan het water waar de mosselen letterlijk uit het water komen. Ultiem! Thuis maak ik ze alleen als mijn vriend op tijd is, want die maakt altijd de mosselen voor me schoon. Haha, ja heel stom maar dat is een rare trek van mij. En ondanks dat ik vind dat mosselen op z’n naturels het lekkerst zijn, is dit recept wat ik via mijn moeder ken de enige manier waarop ik mosselen ook lekker vind!

romigemosselen1

Er blijft een romige saus in de pan over, die je behoort uit te likken met een flink stuk brood. En laat dit gerecht met brood erbij nu net maar 5 ingrediënten te bevatten. Een recept voor de dinsdag dus :-) Een simpel

Meer lezen

Super Skinny: Wortelspread

Ik had mezelf de uitdaging gegeven een soort hummus te maken, maar dan zonder tahin. Tahin is sesampasta die ze normaal in hummus gebruiken, maar die meestal niet bij de gewone supermarkt te koop is. Zodat je nu dus niet naar de natuurwinkel moet, maar een gezond broodbeleg kunt fiksen waarvoor je alles snel bij de supermarkt scoort. Even je keukenmachine aan het werk zetten en deze gezonde spread smeer je binnen een kwartier op je rijstwafel of speltbammetje.

Wortelspread1

Tijd voor een mager broodbeleg dus. Ohja, ook nog vegan, lactose- en glutenvrij. Lees je mee?

Meer lezen

Stem jij op onze vega courgetteburger?

ADVERTORIAL – We hadden een piekje in onze bezoekerscijfers vandaag precies een week geleden. Why? Nou, omdat héél veel mensen nieuwsgierig waren naar het recept voor de courgetteburger, zo bleek na wat nadere inspectie van ons cijfer-analyseer-programma. En da’s niet raar al zeg ik het zelf. Hij ziet er namelijk verdomd goed uit. En zo smaakt -ie ook! Even ter herrinnering, het gaat om deze burger:

Courgetteburger9

Nu wéét ik dat veel van jullie ‘m net zo lekker vinden als dat ik ‘m vind, want we kregen een flink aantal tweets en tags met foto’s van de courgetteburger. Superleuk dat jullie hem gemaakt hebben! Nu heb ik nog een ieniemini verzoekje: met de courgetteburger doen we mee aan Hellmann’s burger contest. En die willen we winnen.

Meer lezen

Sinner Sunday: Tobleronetaart

Deze taart is hét medicijn voor gebroken harten, ingezakte feestjes en stressvolle weken.  Ooit eens lang geleden kreeg ik deze taart van een super lieve Duitse jongen die toevallig op mijn verjaardag voor uitwisseling naar Nederland kwam. Lucky me! Na één hap was ik verkocht en heb ik ‘m wel honderd keer nagemaakt voor vrienden, vriendinnen, familie en collega’s. En vandaag deel ik hem met jullie!

Tobleronetaart1

Ok, toegegeven: voor je portemonnee is deze taart iets minder leuk (3 grote repen Toblerone is niet goedkoop), maar het enige wat moeilijk is aan dit recept is het wachten tot je de taart op mag eten! Kijk zelf maar ;)

Meer lezen

Healthy banana bread

Voor het eerst at ik bananabread nadat Nina een recept voor bananenbrood online zette. Goddelijk! Maar wel een echte Sinner Sunday: suiker, roomboter, vanillesuiker etc. In de tijd dat mijn vriend een tijdje geen tarwe at, kwam hij met een recept voor een bananabread gemaakt van amandelmeel, honing, banaan, eieren en noten. Ik was een beetje sceptisch, maar toch hebben het gemaakt. En daarna nog velen malen meer. Want dit is gewoon heel lekker.

bananabread5

Ik bak een bananenbrood en vries ‘m per 2 plakjes in. Zo kan ik s ‘ochtends 2 plakjes opbakken in de oven en heb ik een lekker ontbijtje. Maar gewoon tussendoor een plak bij de thee kan natuurlijk ook! Amandelmeel is te koop bij de biologische supermarkt maar is erg duur. Je kan het ook bij vele

Meer lezen

Maaltijdsalade met gekarameliseerde spruitjes en peer

SORRY JONGENS, DE VRAAG NAAR ONS BOEK IS SOMS EVEN NIET BIJ TE BENEN :(. HET GAAT ZO HARD DAT -IE AF EN TOE NIET LEVERBAAR IS. HIER KUN JE BLIJVEN CHECKEN OF -IE TE KOOP IS.

Ik vond dat altijd zo indrukwekkend klinken; karameliseren. Maar guess what; it’s peanuts. Gewoon een moeilijk woord voor suiker omzetten in karamel, suiker vloeibaar maken dus. En dat klinkt misschien nog steeds moeilijk; maar dat is het niet: als je een paar uien langzaam bakt in olie, karameliseer je ze al, in uien zitten namelijk suikers en die smelten dan. Snap je? Dus doe even interessant; maak deze salade en roep tegen iedereen dat je de spruitjes, uien en peer gekarameliseerd hebt. Maak jij ff indruk ;).

Spruitjessalade1

Even terug naar de ingrediënten. Wàt een goede combi! Zoute crispy pecans, zoute feta, bittere spruitjes, ultrazoete peer, zoetige ui… Alles komt erin terug. En ook nog eens gezond! Dit is vanaf nu mijn favo herfstsalade. Als je ‘m met een stuk brood eet is het echt een volwaardige maaltijd. Hierbij het recept voor salade met spruitjes!

Meer lezen

Zijn alle E-nummers slecht?

E-nummers zitten in heel veel producten. Het zijn kleurstoffen of smaakstoffen die toegevoegd zijn om ons eten er mooier of lekkerder op te maken. Deze additieven zijn door de Europese Unie goedgekeurd, doordat onderzoek heeft aangetoond dat deze toevoegingen niet schadelijk zijn en dus in je voeding gestopt mogen worden. Maar tegenwoordig heerst er steeds meer het idee dat E-nummers heel slecht zijn. Er wordt dan ook veel geadverteerd met  ‘zonder toegevoegde kleur- of smaakstoffen’. Maar sommige kleurstoffen worden gewoon uit wortel of rode bietjes gehaald, dus zo slecht is dat niet, toch? Hoe zien we door de bomen het bos? Welke E-nummers kun je dus wel gewoon eten en welke liever niet?  Ik ging op onderzoek uit…

Snoepjes bevatten vaak veel E-nummers. Denk aan kleurstoffen, aroma's, glansmiddel, maar ook stabilisatoren en voedingszuren.

Snoepjes bevatten vaak veel E-nummers. Denk aan kleurstoffen, aroma’s, glansmiddel, maar ook stabilisatoren en voedingszuren.

Omdat E-nummers een verzamelnaam is voor veel verschillende soorten toevoegingen, kan er geen strakke lijn getrokken worden door te stellen dat ze allemaal wel óf allemaal niet slecht voor je zijn. Nummer E300 bijvoorbeeld is gewoon vitamine C

Meer lezen

KIDS: 5x tip voor kinderfeest jongens

Als je kinderen jarig zijn is het natuurlijk superleuk om iets voor ze te organiseren. Ik heb zelf zeer goede herinneringen aan het knoeien met slagroom en M&M’s als we onze eigen eierkoeken gingen versieren. Op een verjaardag is het niet zo erg om even te zondigen, maar als het lekker én gezond kan is dat natuurlijk ideaal! Daarom geef ik een aantal tips voor een gezond kinderfeestje.

auto-hapjes

Vandaag geef ik 5 tips speciaal voor de stoere jongens, hoewel de stoere meiden natuurlijk ook gewoon mee mogen doen! 

Meer lezen
1 2 118