Meet onze Hüttenkäse-insiders!

Gesponsord – Vorige week heb ik mijn heerlijke creatie met Hüttenkäse in de vorm van een wrap-broodje hamburger met jullie gedeeld, vandaag stel ik jullie onze andere insiders voor die meedoen met de Hüttenkäse #lekkerlicht challenge. Jawel dames en heren, er zijn weer een aantal foodbloggers for a day heel hard aan het kokkerellen voor ons, zo leuk! Hierbij dus een update, zodat je een idee hebt wat insider zijn inhoudt én je wellicht door hun recepten geïnspireerd raakt…

wrap-broodje hamburger2

In totaal zijn er 10 verschillende pakketten met 2 producten plus Hüttenkäse verstuurd aan 50 insiders, waarvan 17 CLF-insiders zijn. De opdracht voor deze insiders is om met de ingrediënten uit het pakket een lekker en toegankelijk recept te maken. En da’s nog best een challenge.

Meer lezen

5 or less: Vispita’s

Eigenlijk wilde ik dit gerecht met taco’s maken (dat kan dus ook), maar die hadden ze niet bij de Marqt. Dan maar volkoren pitabroodjes. En ook dat was heerlijk! Dit receptje is supersnel klaar en ideaal voor iedereen die zoals ik wat vaker vis zou moeten eten maar dat gewoon niet doet. Nou, nu doe je het dus wel :)

Vispita's1

Komt -ie!

Meer lezen

Skinny Six: Quinoa-bowl

Bowls zijn zeg maar echt mijn ding :-) Zo is deze sushi-bowl natuurlijk de beste bowl-uitvinding ever, word ik heel gelukkig van een bowl vol met taco’s, vind ik het leuk om voor de verandering een keer van een wrap een wrapbowl te maken en deel ik vandaag een recept voor een quinoa-bowl met jullie.

quinoabowl

Men neme een bowl, quinoa en je favo salade-ingrediënten en uw healthy lunch alias quinoa-bowl is ready. Kikadewado, oftewel een

Meer lezen

Sinner Sunday: Nectarinetaart

Is het geen zomers plaatje, deze omgekeerde nectarinetaart? Voor mij zijn ze dit jaar hét zomerfruit; die heerlijke nectarines. Sinds ik zwanger ben vind ik ze lekkerder dan ooit, haha. Ik eet er zo vijf per dag, echt waar. Ik weet dat je een omgekeerde taart (tarte tatin) kan maken met appel en abrikozen, dus waarom dan niet met nectarines?

Nectarinetaart1

Nou, gelukt hoor! Ik had ‘m gemaakt voor een etentje met een vriendin en zowel zij, Bart als ik hebben ervan gesmuld. Hij is heerlijk zacht, een beetje sponzig, en zo zomers en zoet door de nectarines (en okay, door de suiker, waha). Een op en top zomerse Sinner!

Meer lezen

5x zomerse salades

YES, de zomer is enkele dagen geleden officieel begonnen! Kom maar op zon, zee, strand, vakantie, terrassen, picknicks, heel lang buiten zitten… we zijn er klaar voor! In de zomer is mijn favo eten salade met een stuk brood. Het is lekker licht, snel, handig om mee te nemen (voor etentjes in de tuin van anderen, of in het park) én je kunt er echt alle kanten mee op.

Mango-kokossalade

Mango-kokossalade

Dit zijn mijn vijf favoriete zomerse salades op het moment.

Meer lezen

Speltspaghetti met lamsoor

Gesponsord – Als ik zelf pasta maak, gebruik ik eigenlijk altijd speltpasta. Ik vind de bite lekkerder dan gewone pasta en spelt is erg voedzaam. Nu hebben ze bij de Albert Heijn tegenwoordig ook verse speltpasta. Hallelujah!

speltpasta9

Dat moest ik natuurlijk uitproberen. Verse speltpasta is een nieuw product bij Albert Heijn. Net als lamsoor. Wattt? Ja, dat is een soort spinazie maar dan anders. Het zijn lange groene bladeren en ze smaken een beetje ziltig. Heel lekker en gezond. Tijd dus om een verrassend vers speltpasta-receptje mee te maken. Komt -ie! 

Meer lezen

Salade met galiameloen en waterkers

Gesponsord – De salade met watermeloen en feta ken je inmiddels wel, maar wist je dat je ook heerlijke frisse salades kunt maken van andere soorten meloen? Van de galiameloen bijvoorbeeld, mmm. Da’s die variant die ruwig geel is aan de buitenkant, en lichtgroen aan de binnenkant.

Meloensalade1

Je hebt deze salade al kunnen zien op Instagram, waar we een filmpje hebben gepost met mijn voice-over. Hilarisch! Nog niet gezien? Onder dit recept kun je de video ook bekijken! Ter ere van de zomer heeft Albert Heijn heel veel heerlijke dingen aan hun schappen toegevoegd. Ook jij kunt dus gewoon naar de AH gaan en al deze fijne, gezonde ingrediënten verzamelen. Tuinboontjes bijvoorbeeld, ideaal om deze voorgekookt en gedopt te kunnen kopen! Hoe simpel kan het zijn? Gezond, lekker én snel. Fijn, zo’n makkelijk en divers saladeschap. Hierbij het simpele recept voor een frisse galiameloensalade met waterkers en feta!

Meer lezen

Foodvideo: een recept met de zoete pieper

Ja het kan je toch niet ontgaan zijn dat we dol zijn op zoete aardappel?! We poffen ze, maken er tortilla’s mee of snijden ze tot frieten. Allemaal yummie. Vandaag weer even een heel ander recept met onze favo zoete pieper.

YOUTUBE TEASER AFBEELDING

Ook zoete aardappellover? Klik dan op de afbeelding om de foodvideo te bekijken. Hieronder het uitgeschreven recept. Enjoy!

Meer lezen

KIDS: 8x zomerse & fruitige snacks

Yes, de zomer is officieel begonnen. Hoe lekker! Zowel Nina als ik zijn nét terug van vakantie. En wellicht is het weer in ons land niet altijd even zomers, wij zitten volop in die zomerse flow! En die moet je gewoon lekker vasthouden toch? Vandaar vandaag zomerse snacks voor de kids, gemaakt met fruit. Maar natuurlijk ook heel erg volwassenen-die-van-gezond-snacken-houden-proof!

Watermeloenpizza2

Zelfgemaakte ijsjes, lolly’s en milkshakes. Het kan echt healthy. Hieronder 8 recepten voor zomerse, fruitige snacks. Enjoy!

Meer lezen

Mezze & couscous

Mezze? Jep. Dat staat voor kleine gerechtjes uit de mediterrane keuken. Zo gezellig! En eigenlijk heel gemakkelijk om zelf te maken. Soms worden dit soort hapjes geserveerd in een emmer olijfolie, maar als je het zelf maakt kun je dat een beetje healthier doen. Natuurlijk wel met wat olijfolie, maar geen emmers. Zoals deze schotel…

mezze1

Ik maakte dit op een zaterdagmiddag als lunch. En wow, wat een smaakexplosies. Heerlijk, van alles wat op je bord en vooral door elkaar eten. Echt een ultiem weekendgevoel. Zeker met een

Meer lezen
1 2 154