Sinner Sunday: Cheesecake in ‘n potje

Ik heb een to-cooklist van zo’n 3 A4-tjes en toch zit ik soms compleet zonder inspiratie. Dan scroll ik door die lijst en dan heb ik nergens zin in. Toch staan er echt heerlijke dingen op, zoals deze cheesecake in een potje. Hij staat er serieus al maaanden op. En opeens had ik er afgelopen weekend zoveel zin in!

cheesecakeineenpotje1

Dus zaterdagavond na een lekker uitgebreid dinertje (met onder andere entrecôte), maakte ik dit als toetje. En was mijn vriend eerst nog sceptisch: ‘dit proeft niet zoals cheesecake’, zei hij toen hij z’n vinger door het mengsel haalde terwijl ik het aan het maken was. ‘Uhh ben ik al klaar?’ Ik maakte 2 grote glazen, een flinke portie dus je kan ook minder grote maken, maar

Meer lezen

5X healthy zoet zomerdrankje

Toen ik 2 jaar geleden zwanger was in de zomer, dacht ik ‘als ik het volgende keer zou kunnen plannen, dit niet weer’. Ja, ik vind de zomer zonder alcohol écht moeilijk. Helaas kan ik helemáál niet plannen (:-)) en dus zit ik deze zomer weer standaard aan de Spa.

Ice tea

Thuis drink ik water, of water met een lichte bubbel (die groene flessen) of een van die 2 aangelengd met biologische diksap. In restaurants neem ik bruisend water met citroen of heel soms een Bitter Lemon. Maar sinds ik 2 weken geleden een glucosetest in het ziekenhuis heb moeten doen (lees

Meer lezen

SNEAK PEEK: Ons Skinny Six-kookboek

Wat waren Elise en ik de afgelopen weken druk met onze sites… maar al helemaal met ons tweede boek! We hebben hard gewerkt aan ons tweede papieren schatje. Recepten bedenken, een indeling maken, recepten koken, aanpassen, nog een keer koken… En op de fotoshootdagen (5 stuks in totaal) ze nog een keer allemaal achter elkaar koken en op de foto zetten. En natuurlijk de teksten schrijven, nakijken, nog een keer nakijken, beetje aanpassen. De opgemaakte drukproeven bekijken… akkoord geven en..hij is nu af!

SneakPeek7

Over een kleine twee maandjes ligt -ie in de winkel (zo rond 24 september), in de tussentijd worden de puntjes op de i gezet, wordt het boek gedrukt in het buitenland en vervolgens over alle winkels verdeeld. Jongens, hij is zó mooi geworden, we zijn zó trots! Hieronder een kleine sneak peek, dit zijn de boekpagina’s die de media van onze uitgeverij hebben ontvangen. Nou, die willen we dan natuurlijk ook met jullie delen!

Meer lezen

Foodvideo: Tapenade van…

Mozzarella, drop, Melanzane, naturel chips en tapenade. Een greep uit mijn cravings van deze zwangerschap. Vandaar het recept van vandaag: een tapenade van…

YOUTUBE TEASER AFBEELDING

Benieuwd van wat? Klik op de afbeelding en bekijk de nieuwe foodvideo van ons YouTube-kanaal! Dit is voor nu overigens even de

Meer lezen

KIDS: Eetdagboek van een preggy chick

Eerder deze maand (begin juli) heb ik maar weer eens een weekje bijgehouden wat ik at. Extra leuk om eens op een rij te zien nu ik zwanger ben. Nu moet ik wel zeggen dat het die week redelijk ging (doe even alsof je de dinsdag niet ziet), en de week erop ook nog, nog gezonder zelfs. Maar dat ik sinds een kleine week weer alleen maar zin heb in pizza, kaas, brood, jelly beans en mierzoete aanmaaklimo. Als ik deze week mijn eetdagboek zou bijhouden, zou het er dus wel wat anders uitzien… Best moeilijk om weerstand te bieden tegen enorme honger naar slechtheid!

Pizza

Anyway, dit is hoe ik dus eet in mijn tweede trimester terwijl ik geen extreme trek heb in slechte dingen. Oja, iedere dag drink ik de hele dag door water en kruidenthee (vooral kamille en verse gember) en ik slik iedere dag een geheel natuurlijke multivit voor zwangeren, van het merk Solgar. En ik probeer iedere dag een half uur tot een uur te wandelen, sporten doe ik op het moment niet. Hieronder m’n eetdagboekkie!

Meer lezen

3x salade met fruit

Zomer betekent voor mij heel veel fruit en heel veel salade. Jep, als het warm  is heb ik echt behoefte aan die twee dingen. En wat doen we dan? Juist, combineren die hap! Echt i-de-aal. Deze salades met fruit zijn namelijk binnen no time klaar. Supersimpel, maar wel met een verrassende touch.

Salade01

Zo is gekarameliseerde ui heel lekker met framboos en balsamico-azijn. Maar ook de combi van rode druiven en gedroogde druiven (rozijnen, dus) is een aanrader! Oh, en dan de zachte smaken van mango en avocado samen met een pittig Spaans pepertje, mmm! Je merkt het al, ik ga ratelen van enthousiasme over deze zomerse salades, haha. Anyway, je kunt een bordje salade heerlijk eten tijdens de lunch met een sneetje brood. Welke van de drie je ook kiest, genieten ga je sowieso. En; dus echt heel erg snel op tafel. Yes!

Meer lezen

5 or less: Notencouscous

Mmm, zin in een stevig maaltje? Dan is dit echt iets voor jou. Deze couscous vult enorm goed door de zoete aardappel, noten én peulvruchten. Een echte powercouscous dus. Maar vooral heel erg lekker en in een kwartiertje op tafel :).

Notencouscous1

1, 2, 3, 4, 5… komt -ie!

Meer lezen

Skinny Six: Aubergine cannelloni

Dit recept is een skinny variatie op het zeer populaire 5 or less Cannelloni-recept van Nina. Cannelloni maak je officieel met velletjes pastadeeg. Bij deze skinny cannelloni maken we de rolletjes van aubergine.

auberginecannelloni2

Het is even een werkje, maar eenmaal uit de oven en je kan genieten van een heerlijk skinny ovenschoteltje, wat zondig lekker smaakt. Komt -ie!

Meer lezen

Sinner Sunday: Suikerbrood

Als ik vroeger bij mijn opa en oma was kreeg ik wel eens echt Fries suikerbrood. En heel soms kocht mijn moeder het ook wel eens, mmm. Brings back memories. Zo’n heerlijke zoete, kleverige plak brood met een laagje boter erop. Daar zat ik als klein meisje echt enorm van te smullen.

Suikerbrood6

De laatste tijd was ik het eigenlijk een beetje vergeten. Als ik zelf eens uitgebreid wil ontbijten of lunchen denk ik eigenlijk nooit aan dat good old suikerbrood. Nee, dan haal ik wat lekkere verse dingetjes en bak ik bijvoorbeeld deze scones. Die geur van versgebakken brood in huis is altijd zó lekker. Nou, doe daar nog een vleug kaneel bij en de heerlijkheid is compleet. Home made suikerbrood is ultiem genieten op een lazy Sinner Sunday.

Meer lezen

3x home made BBQ-sausje

Twee weken geleden werd ik door Den Haag FM geïnterviewd over ‘healthy barbecuen’ (Hier kun je het item nogmaals beluisteren). Een van de vragen was: “welke sausjes serveer je bij een healthy bbq?”. Hier thuis is dat geen vraag meer. Dat is een van de dingen waar ik me op verheug: zelfgemaakte sausjes. Yum! Zo simpel, zoveel lekkerder dan de kant-en-klare vette sauzen uit flessen.

sausjes2

Vandaar dat ik dacht: tijd om te delen! Hierbij mijn 3 favoriete zelfgemaakte sausjes voor bij de barbecue. De basis is elke keer hetzelfde:

Meer lezen
1 2 158