KIDS: paddenstoelensalade

We hebben vroeger allemaal wel eens úren aan tafel gezeten met de opdracht ‘eet je bord leeg of je gaat naar bed, toch? Ik zelfs een keer met een kookwekker, haha.  Ach als er toen gewoon een “bos” van mijn salade had gemaakt, dan had ik het vast zonder mopperen opgegeten.

paddenstoelen 1

Want zeg nou zelf: als je dit naast het bord van je kiddo zet, kan het toch niet anders dan dat-ie dit zo op wil eten? Waarom het zo is weet ik niet, maar ‘leuk’ eten is gewoon veel lekkerder. Komt -ie…

Meer lezen

Roti op z’n Hollands

Gesponsord – Toen ik nog in Leiden woonde haalde ik wel eens roti. Een soort pannenkoek gevuld met aardappelen en groenten zoals kouseband, ik ken het uit de Surinaamse keuken. Ineens schoot me dat te binnen en bedacht ik me hoelang ik dat al niet had gegeten. Schande! Ik ga snel op zoek naar een goede rotiboer 😉 in Amsterdam (tips?), maar ik probeerde ook een heerlijke simpele versie thuis uit. Zo, wat is dit lekker!

Celavita1

Mijn favo recepten zijn snel, makkelijk en uiteraard om je vingers bij op te eten. Dit recept voldoet! Want als je geschilde kookaardappelen koopt, sta je al 1-0 voor versus de tijd. In die van CêlaVíta zitten geen kunstmatige ingrediënten, alleen aardappels en zout. Nou, deze ‘roti’ is natuurlijk totaal anders dan de Surinaamse klassiekers, maar deze Hollandse versie met stamppot-ingrediënten is zeker wèl het proberen waard!

Meer lezen

5 or less: Aardappelgratin

Dit 5 or less‘je mag je gerust onder het kopje comfort food scharen. Warme aardappeltjes, room, kaas… Mmmm. Een lekker winters en vullend gerecht, deze simpele aardappelgratin.

Aardappelgratin1

Zo al heerlijk, al kun je ‘m natuurlijk zelf nog pimpen met een uitje erdoor, of wat nootmuskaat, of… wat jij maar lekker vindt!

Meer lezen

Skinny Six: Arabische filodeegcrackers

Zowel Elise als ik maken ze best vaak: ‘crackers’ of wafels van filodeeg. Dat is eigenlijk niets meer dan filodeeg bestrooien met vanalles wat je lekker vindt, en het vervolgens in de oven knapperig laten worden.

Filodeegwafels1

De Italiaanse variant uit ons Skinny Six-boek is echt een toppertje! En laatst maakte ik deze variant, filodeegcrackers met een Arabische touch. Té lekker om niet met jullie te delen, dus here we go!

Meer lezen

Sinner Sunday: Nutella Brownies

Al zó vaak gezien op sites, blog, pinterest… maar nog niet op onze eigen site: Nutella brownies! Toen ik wederom op een recept stuitte in het nieuwe boek van Nigella Lawson (Simply Nigella) besloot ik: nú ga ik ze eindelijk ook eens maken voor Chickslovefood.com.

Nutella Brownie 1

Deze brownies zijn een driedubbel succesnummer: ze zijn heerlijk, simpel en bevatten enkel ei en chocoladepasta! Okay, maak je klaar voor een van de lekkerste Sinners ever: Nutella brownies met maar twee ingrediënten.

Meer lezen

Zelf maken: Hamburgers

Wat blijft het leuk om dingen zelf te maken in plaats van kant en klaar in de winkel te kopen. Zo veel lekkerder vind ik. Hoogstens tijd voor weer een zelf maken receptje dus. Vandaag maken we helemaal zelf hamburgers!

zelfmakenhamburgers4

Krijg jij ook zo’n zin in een broodje hamburger als je dit ziet? Snel aan de slag dan en smullen maar. :-)

Meer lezen

‘Falafel’ salade

Gesponsord – Trouwe fans van Chickslovefood weten het al: Nina en ik zijn dol op kikkererwten. Gewoon omdat ze zo gezond en vullend zijn én omdat je er zoveel mee kunt doen. Roosteren in de oven als snack, pureren tot hummus, of draaien tot falafel. YUM. Allemaal super makkelijk te maken. Alleen heb je voor falafel wel wat meer moeite nodig. En toen kwam ik op een idee…

falafelsalade11

Want net als dat ik graag sushi in een bowl doe en dus het hele rollen skip, kan dat natuurlijk ook met de ingrediënten van falafel. Dag stress om ‘blijven ze wel of niet heel in de pan’, hallo heer-lijke en vooral gemakkelijke falafel salade!

Meer lezen

Spaghetti met broccolipesto

Pesto van basilicum ken je wel, en misschien heb je onze peterseliepesto ook al eens geprobeerd. Maar wist je dat je ook een heerlijke groene pesto kunt maken met broccoli als hoofdingrediënt?

Spaghetti Broccolipesto 1

Da’s ook nog eens lekker gezond :). Vandaag leg ik je uit hoe je een simpele spaghetti met broccolipesto met maar zes ingrediënten (+ olie, peper en zout) maakt!

Meer lezen

Foodvideo: Supersimpele kokosmakronen

Oké oké, ik ga niet doen alsof dit een erg gezond recept is, het is eigenlijk stiekem een beetje een Sinner. Al valt een klein beetje suiker op 10 koekjes wel mee, dus zó slecht is dit recept niet :).

kokosmakronen

Nee, dit recept is vooral heel erg goed: supersimpel, supermakkelijk en superlekker! Kokosmakronen met maar twee ingrediënten:  gecondenseerde melk en geraspte kokos. En een eventuele derde: verse vanille. Aan de slag, dan heb je over 15 minuten overheerlijke zelfgemaakte kokoskoekjes bij je thee!

Meer lezen

KIDS: Wortelmuffins

Als moeder van een tweejarig zoontje die van de een op de andere dag de oorlog verklaarde aan ‘groenten’, ben ik inmiddels expert in het voeren van deze ‘strijd’. Ik ga overigens totaal niet de strijd met hem aan qua eten. Maar ik heb zo mijn sluwe maniertjes. Volgende maand zal ik daar wat meer over schrijven. Vandaag een recept waar ik met succes hem stiekem wat groenten door mee geef…

wortelmuffins

Want Samuel is dol op onze zoete aardappelmuffins en tegenwoordig ook van deze wortelmuffins. Wellicht denk je, serieus die ene wortel? Geloof me, als je deze groentenstrijd hebt met je peuter, ben je últiem gelukkig met die ene wortel die er in gaat, haha. 

Meer lezen
1 2 184