Home made scones & 3 variaties!

Pasen kun je toch niet vieren zonder scones? Ik moet bekennen dat ik minstens 2x per maand scones eet. Mijn vriend haalt vaak in het weekend als ontbijt 2 koffietjes met 2 scones. Heerlijk! Sinds kort heb ik ze ook in de vriezer liggen. Home made. Want dat is echt zó simpel, dat moet je eens proberen!

scones6

Scones zijn classical met clotted cream en jam heerlijk. Maar heb je ze wel eens met stukjes chocolade erdoor geprobeerd? Dat is lekker! In Engeland at ik vaak de variant met rozijnen, ook een aanrader. En voor de niet zoetekauwen onder ons is de 4e variant met kaas. Komen ze!

Meer lezen

Paashapje: verstopte wortels en asperges

Weer zo’n makkelijk paashapje dat er leuk uit ziet op de brunchtafel, jongens. Zo gepiept en ook nog eens hartstikke lekker! Ik ben dol op asperges. En eigenlijk die groene nog iets meer dan de witte, omdat het minder (lees: geen) schoonmaakwerk kost en je ze vaak wat knapperiger kunt eten dan witte asperges.

Paashapje1Groot

Dus hierbij weer een dosis inspiratie voor Pasen: het best wel ultieme makkelijke groentehapje. Hier komt -ie.

Meer lezen

WIN: 3x Dilmah Exceptional theepakket

ADVERTORIAL – Weet je nog, een paar weken geleden toen we zo enthoustiast over een nieuwe lijn Dilmah theetjes schreven? Klik hier even om je geheugen op te frissen. Nou, de dag die je wist dat zou komen is gekomen… We mogen 3x àlle Dilmah Exceptional theedoosjes weggeven. Wauw!

Dilmah

Dus theeleuten, opgelet. Hier komt jouw kans om deze heerlijke prijs in de wacht te slepen.

Meer lezen

3x vleesvervangers

Aardappels, groente, vlees. Als je denkt aan de Nederlandse, traditionele keuken dan denk je daar misschien aan. Of aan stamppot.  Inmiddels zijn wij niet meer gebonden aan elke avond een AVG’tje. Steeds meer ‘tropische’ producten worden ons land ingevlogen. Gekke groentjes, zoete aardappels. Maar ook vervangers voor ons normale stukje vlees. En echt niet dat alleen vegetariërs deze producten eten, hoor. Ze zijn voor iedereen lekker! Ken jij deze drie vleesvervangers al?

tofu, tempeh, seitan

(bron: http://backonpointe.tumblr.com)

Vleesvervangers hadden vroeger een beetje een grijzenwollensokken imago. Maar die tijd is over! Niemand staat er meer van te kijken als jij ‘s avonds in plaats van gehakt in jouw wrap wat scrambled tofu serveert. Daar gaan we!

Meer lezen

KIDS: 3x paassnacks

Yes, weer een blog van Pien! Hoewel wij doordeweeks altijd proberen gezond te koken en bakken, ook voor onze KIDS-rubriek, maken we voor Pasen een uitzondering. We zien de feestdagen namelijk toch een beetje als Sinner Sunday! En da’s maar goed ook, want we willen jullie de drie lekkere hapjes die Pien heeft bedacht voor haar zoontje Faas niet  onthouden… :)

pasen2

Pien: “Het is weer bijna Pasen en bij Pasen horen 2 dingen: chocolade en eitjes. Op welke manier en in welke vorm dan ook. Hieronder 3 leuke ideeën om met je kids samen te maken en daarna op te peuzelen. Faas (17 maanden) vond de chocoladenestjes niet te versmaden!”

Meer lezen

Nina’s skinny spring dagboek #3

Deel 3 van een lenteversie van ‘hoi, ik deel met jullie wat ik eet’. Wat een lieve reacties op mijn vorige dagboek! Jullie waren een stuk positiever dan ik, dus deze keer zeg ik er lekker niks over, maar laat ik jullie gewoon oordelen :).

Cake in a mug

Skinny, zei u? ;)

Nog steeds neem ik iedere dag een multivitaminepil en een visolietablet en drink ik de hele dag door water en kruidenthee of groene thee. Okay, komt -ie!

Meer lezen

5 or less: Aardappel-cheddartaart

Ik heb een nieuwe verslaving: koken met plakjes aardappel. Met een keukenmachine of kaasschaaf maak je in no time perfect dunne plakjes, waar je super leuke dingen mee kan maken. Ideaal om te variëren naast die good old gekookte pieper. Maakte ik eerder al in de 5 or less deze zoete aardappeltortilla met aardappelplakjes, vandaag doe ik de plakjes in een aardappeltaart. Samen met cheddar. Goddelijk.

aardappelcheddartaart4

Deze taart staat binnen een mum van tijd in je oven dankzij een rol kant-en-klaar bladerdeeg. Dat is trouwens een aanrader om in huis te hebben. Na een lange dag werken rol je de plak uit, belegt het met je favo ingrediënten en voilà een ideale plaattaart!

Meer lezen

TIP: de lekkerste broden voor Pasen

ADVERTORIAL – Het is bijna Pasen, jongens! Weten jullie al wat je gaat doen? Eieren zoeken in de tuin? Naar de meubelboulevard ;)? Nou, in ieder geval héél veel lekker eten lijkt mij :). Dat hoort er toch bij hè, met Pasen. Vooral het paasontbijt of de paasbrunch vind ik altijd een leuke happening. Een mooi gedekte tafel in pasteltinten, met vrolijke servetten en de lekkerste eitjes, kaasjes en broodjes. Iedereen die CLF een beetje volgt, weet dat ik dól ben op brood. Vooral in combinatie met kaas, welke kaas dan ook :).

BeeldPLUSpasen2

Voor elk Paasmoment verkoopt supermarkt PLUS een aantal Rustiek broden. Voor het ontbijt, de brunch, de borrel en zelfs voor het diner! Ik zie ze stuk voor stuk zo op m’n tafel staan. De Rustiek broden die met Pasen te koop zijn:
- Stokbroodjes: donker en mediterraan (met olijven, kruiden en tomaat, YUM!)
- Parisiennes: wit en bruin (dit zijn Franse broodjes in een soort langwerpige ruitvorm)
- Grote broden: donker meergranen en wit
- Grote bollen: spelt, volkoren spelt met zonnebloempitten en vijgen/noten

Meer lezen

Makkelijk paasbrood met ei

Ik ben heel blij dat ik dit breekbrood ontdekt heb, en ik hoop jullie ook nadat je deze posting hebt gelezen. Het is echt héél makkelijk te maken, terwijl het er best wel spectaculair uitziet. Het geheim? Croissantdeeg. Okay, da’s niet het meest gezonde product in de supermarkt, maar Pasen valt wel een beetje onder Sinner Sunday, toch?

PaasbreekbroodGoedeFoto

Dit brood van croissantdeeg vul je met ei, wat kaas en een zongedroogd tomaatje voor de zoute touch. Heerlijk! Enne, echt heel machtig, na twee stukjes zit je al best wel vol. Ik heb een klein bakplaatje, en daarom past er maar een brood op van 6 stukjes, maar als je een grotere bakplaat hebt kun je 8 velletjes croissantdeeg neerleggen, dan is je brood nog iets dichter zeg maar. Dan heb je wel twee blikjes nodig, in één blikje zitten meestal 6 deegplakjes. Hier komt -ie, zet deze maar bij je favorieten!

Meer lezen

Sinner Sunday: Chocolade Paastaart

Vorige week was ik bij een bakworkshop van Janny van der Heijden (onder andere bekend als jurylid bij Heel Holland Bakt) in Hilversum. Yes, wat een feest! Tijdens de workshop maakten we een mud cake van chocolade met Amarula en kregen we wat tips & tricks van de getalenteerde culinair redacteur en presentatrice. Voor de Pasen heb ik het oorspronkelijke recept een beetje aangepast naar eigen smaak en heb ik er een vrolijke chocolade paastaart van gemaakt. Met deze paastaart van chocolade wordt het zéker een Vrolijk Pasen!

Met deze taart op tafel wordt het zéker een vrolijk Pasen!

De ultieme chocoladetaart voor een very happy Easter!

Amarula is een koffielikeur en is wat smaak betreft te vergelijken met Bailey’s. Je kunt het zo drinken als likeur, maar je kunt er dus ook heel goed mee bakken.

Met pasen maken we een overheerlijke chocoladetaart Check hier het recept voor een super lekkere paastaart met chocolade!

Meer lezen
1 2 104