Skinny Six: Arabische filodeegcrackers

Zowel Elise als ik maken ze best vaak: ‘crackers’ of wafels van filodeeg. Dat is eigenlijk niets meer dan filodeeg bestrooien met vanalles wat je lekker vindt, en het vervolgens in de oven knapperig laten worden.

Filodeegwafels1

De Italiaanse variant uit ons Skinny Six-boek is echt een toppertje! En laatst maakte ik deze variant, filodeegcrackers met een Arabische touch. Té lekker om niet met jullie te delen, dus here we go!

Meer lezen

Sinner Sunday: Nutella Brownies

Al zó vaak gezien op sites, blog, pinterest… maar nog niet op onze eigen site: Nutella brownies! Toen ik wederom op een recept stuitte in het nieuwe boek van Nigella Lawson (Simply Nigella) besloot ik: nú ga ik ze eindelijk ook eens maken voor Chickslovefood.com.

Nutella Brownie 1

Deze brownies zijn een driedubbel succesnummer: ze zijn heerlijk, simpel en bevatten enkel ei en chocoladepasta! Okay, maak je klaar voor een van de lekkerste Sinners ever: Nutella brownies met maar twee ingrediënten.

Meer lezen

Zelf maken: Hamburgers

Wat blijft het leuk om dingen zelf te maken in plaats van kant en klaar in de winkel te kopen. Zo veel lekkerder vind ik. Hoogstens tijd voor weer een zelf maken receptje dus. Vandaag maken we helemaal zelf hamburgers!

zelfmakenhamburgers4

Krijg jij ook zo’n zin in een broodje hamburger als je dit ziet? Snel aan de slag dan en smullen maar. :-)

Meer lezen

‘Falafel’ salade

Gesponsord – Trouwe fans van Chickslovefood weten het al: Nina en ik zijn dol op kikkererwten. Gewoon omdat ze zo gezond en vullend zijn én omdat je er zoveel mee kunt doen. Roosteren in de oven als snack, pureren tot hummus, of draaien tot falafel. YUM. Allemaal super makkelijk te maken. Alleen heb je voor falafel wel wat meer moeite nodig. En toen kwam ik op een idee…

falafelsalade11

Want net als dat ik graag sushi in een bowl doe en dus het hele rollen skip, kan dat natuurlijk ook met de ingrediënten van falafel. Dag stress om ‘blijven ze wel of niet heel in de pan’, hallo heer-lijke en vooral gemakkelijke falafel salade!

Meer lezen

Spaghetti met broccolipesto

Pesto van basilicum ken je wel, en misschien heb je onze peterseliepesto ook al eens geprobeerd. Maar wist je dat je ook een heerlijke groene pesto kunt maken met broccoli als hoofdingrediënt?

Spaghetti Broccolipesto 1

Da’s ook nog eens lekker gezond :). Vandaag leg ik je uit hoe je een simpele spaghetti met broccolipesto met maar zes ingrediënten (+ olie, peper en zout) maakt!

Meer lezen

Foodvideo: Supersimpele kokosmakronen

Oké oké, ik ga niet doen alsof dit een erg gezond recept is, het is eigenlijk stiekem een beetje een Sinner. Al valt een klein beetje suiker op 10 koekjes wel mee, dus zó slecht is dit recept niet :).

kokosmakronen

Nee, dit recept is vooral heel erg goed: supersimpel, supermakkelijk en superlekker! Kokosmakronen met maar twee ingrediënten:  gecondenseerde melk en geraspte kokos. En een eventuele derde: verse vanille. Aan de slag, dan heb je over 15 minuten overheerlijke zelfgemaakte kokoskoekjes bij je thee!

Meer lezen

KIDS: Wortelmuffins

Als moeder van een tweejarig zoontje die van de een op de andere dag de oorlog verklaarde aan ‘groenten’, ben ik inmiddels expert in het voeren van deze ‘strijd’. Ik ga overigens totaal niet de strijd met hem aan qua eten. Maar ik heb zo mijn sluwe maniertjes. Volgende maand zal ik daar wat meer over schrijven. Vandaag een recept waar ik met succes hem stiekem wat groenten door mee geef…

wortelmuffins

Want Samuel is dol op onze zoete aardappelmuffins en tegenwoordig ook van deze wortelmuffins. Wellicht denk je, serieus die ene wortel? Geloof me, als je deze groentenstrijd hebt met je peuter, ben je últiem gelukkig met die ene wortel die er in gaat, haha. 

Meer lezen

Zelf maken: Draadjesvlees

Vandaag een recept van een van mijn favo vleesgerechten: draadjesvlees. Vroeger at ik elke donderdag samen met mijn zus bij mijn opa en oma. Ze kwamen ons uit school halen en reden dan met een omweg over de boulevard naar hun huis. Mijn zus en ik zaten achterin de auto en wisten dat er bij opa en oma thuis andijvie en een dikke pan met goddelijk draadjesvlees op ons stond te wachten. Elke week opnieuw. En dus hadden mijn zus en ik elke week opnieuw ruzie in de auto, om wie er deze keer ging vragen of opa die omweg wilde overslaan…

draadjesvlees

Goed, nostalgie voor mij dus. Mijn opa en oma leven al een tijdje niet meer en dus moet ik het doen met mijn eigen draadjesvlees-probeersels. Gelukkig heeft mijn moeder als kind vaak opgelet bij de bereiding, dus dankzij mijn moeders tips kan ik inmiddels redelijk goed draadjesvlees maken! Het zit hem allereerst in

Meer lezen

5 or less: Tacosoep

Afgelopen maand hebben we hier thuis weer de taco’s ontdekt. Ik ben er dol op! Tacoschelpen zijn gemaakt van maïsmeel en ze bevatten, in tegenstelling tot veel wraps, geen lading e-nummers. Even in de oven en vullen maar die knapperige schelpen. Het is alleen een crime om te eten. Vandaag een recept wat je wel easy eet, namelijk een simpele soep met taco’s!

tacosoep10

En met 5 ingrediënten heb je een prima basissoep. Maar uiteraard zijn taco’s heerlijk met name it: mais, rode peper, rode ui, koriander, tomaatjes, stukjes komkommer. Dat kan er natuurlijk allemaal bij. Maar het hoeft niet…

Meer lezen

Skinny Six: Healthy chocoladefudge

Een tijdje terug deelde ik deze niet zo gezonde, maar wel héle lekkere fudge met noten.. vandaag deel ik een gezondere versie met chocolade. Met een aantal healthy ingrediënten kun je namelijk deze verantwoorde chocoladefudge maken. Echt verslavend lekker, trust me!

GEZONDE CHOCOLADEFUDGE6

Ik wens je alvast succes met wachten totdat -ie uitgehard is, want ik werd er nogal ongeduldig van. 😉 Maarrr, hij is het wachten zeker waard!

Meer lezen
1 2 184