Pastinaaksoep met mosterd – SKINNY SIX

Pastinaak is zo’n groente (ja, ja officieel is het eigenlijk een wortel) waar je soms weer even aan moet worden herinnerd. Anders vergeet je gewoon dat deze wortel bestaat. Dus bij deze: wij maken een smaakvol en romig soepje van pastinaak en mosterd.

pastinaaksoeprood

Voordat de aardappel in Europa werd geïntroduceerd aten we eigenlijk altijd pastinaak. Pastinaak zit vol met vezels en foliumzuur en is dus een stuk gezonder dan de pieper, én ontzettend lekker. In dit simpele recept pureren we pastinaak met ui, knoflook en Franse mosterd. Enjoy!

Meer lezen

Chocolate chip cookie cups met ijs – SINNER SUNDAY

Zoals je misschien wel weet zijn we bij Chickslovefood dól op chocolade en al helemaal op chocolate chips. Er is niets beter dan bij een hapje van een te lekker baksel verrast worden door zo’n klein stukje verstopte gooey goodness. En omdat we de chocolate chip cookies allemaal inmiddels wel kennen, vonden we het tijd voor een 2.0 recept; namelijk eetbare cupjes gemaakt van koekjesdeeg (met stukjes chocolade) die gevuld zijn met roomijs. Best wel ultiem sinneren dit, toch?

chocolate-chip-cookie-cups-bord-chickslovefood

Chocolate chip cookies halen het bij ons amper tot de koektrommel, omdat ze simpelweg het lekkerst zijn als ze net uit de oven komen en meteen worden opgesnoept. Deze chocolate chip cookie cups zijn hier ook geen uitzondering op en kun je dus het beste meteen serveren. Hop, een bolletje roomijs er op en je hebt een dessert om de show mee te stelen.

Meer lezen

Elise & Nina’s wintersport fotodagboek

Gesponsord – Het kán je niet ontgaan zijn, zoveel leuke foto’s en filmpjes hebben we al op social media gedeeld tijdens onze wintersport in Valloire . En ja ‘onze’, want Nina en ik zijn met onze gezinnen samen begin januari gaan skiën. En dat was me toch gezellig! Kinderen bij elkaar, mannen samen op snowboardles en Nina en ik samen skiën, kokkerellen en gemasseerd worden. Er komen nog een paar hele mooie video’s aan, maar vandaag alvast wat kiekjes van deze zalige week. Komen ze!

IMG_0834

Meer lezen

Bavette met portobello’s

Zin in vlees? Probeer dan eens een keertje bavette, een relatief onbekend, maar zeer smaakvol stuk vlees met een lekkere bite. Voor dit recept hebben we de bavette gecombineerd met portobello’s, rucola en pecorino, een Italiaans feestje dus. 

bavette bord met bestek - Chickslovefood.com

Bavette is het stuk vlees van de flanken van de koe, zeg maar de zijkanten van z’n buik. Omdat het iets minder bekend is dan biefstuk of ossenhaas, ligt de prijs iets lager. Betaalbaar en ontzettend lekker vlees waar je iedere vleesliefhebber blij mee maakt. Let’s grill some meat!

Meer lezen

Gevulde courgette met feta

We vinden courgette zo’n fijne groente, want je kunt er echt álle kanten mee op. Wat dacht je van courgettenoedels, gegrilde courgette en courgettesoep? Allemaal even lekker. In dit recept maken we gevulde courgette met een heerlijke, rijke vulling van onder andere parelcouscous, kastanjechampignons, broccoli gedroogde dragon, feta en walnoot. Heerlijk toch, zoveel groenten?

gevulde-courgettes-met-glas-wijn

Dit gerecht is van zichzelf al een vitaminebom, maar wil je nu extra vitamines behouden? Stoom de broccoli dan een paar minuutjes in een stoommandje dat je gewoon bij de Blokker (of toko) kunt kopen. Hoe het werkt? Je vult de pan met een klein laagje water, zet daarin het stoommandje met de broccoli (of andere groente) en doet de deksel op de pan. Vijf minuutjes stomen en je bent klaar. Erg makkelijk, maar broccoli koken kan ook gewoon. Succes!

Meer lezen

Appeltaartkoekjes – KIDS

Appeltaart kent vele vormen, zo maakten we naast “ouderwetse” appeltaart ook gezonde appeltaartmuffins, een havermoutappeltaart en appeltaartpap. Gezonde appeltaartkoekjes hebben we echter nog niet eerder gemaakt. En, zeg nou zelf, koekjes die smaken naar appeltaart klinken zo goed dat we ze wel moeten maken, toch?

koekjes-appeltaart

Deze healthy appeltaartkoekjes zijn eigenlijk helemaal niet moeilijk te maken, en perfect om lekker met je little one te eten onder het genot van een kopje thee en een glaasje limo. Dat de keuken lekker naar verse appeltaart gaat ruiken is een leuke bonus, toch? Vers uit de oven zijn ze heerlijk, dus laten we snel beginnen! 

Meer lezen

Spaghetti met doperwtenpesto – 5 OR LESS

I love pasta. I love pesto. En I love doperwten. Dus waarom dat allemaal niet in de mix gooien voor een héél lekker 5 or less‘je? Juist! Enne, pesto hoeft dus echt niet altijd gemaakt te zijn van basilicum, bewijst dit gerecht.

spaghettidoperwtenpesto

Ik maak ‘m graag, met véél knoflook, maar houd het voor jullie hieronder bij één teentje. Dat aantal ophogen mag natuurlijk altijd :). Smakelijk!

Meer lezen

Vispotje met kabeljauw – SKINNY SIX

Sneller dan dit recept voor een gezond vispotje met kabeljauw gaat het echt niet worden hoor! In nog geen 20 minuten zet jij een heerlijk, kruidig maaltje op tafel met kokosmelk, gele currypasta, broccoli, zoete aardappel en kabeljauw.

bord-met-viscurry - Chickslovefood.com

Houd je van lekker spicy? Gebruik dan het hele zakje gele currypasta, maar als jouw mond snel in brand staat, kun je beter de helft van de pasta gebruiken. Net zo lekker, maar een stuk milder van smaak. We hebben voor dit recept trouwens broccoli gekozen, maar je kunt ook prima gaan voor bloemkool of courgette. Wat is jouw favoriete groente?

Meer lezen

Perentaart met karamel – SINNER SUNDAY

We dachten: “Leuk, we maken een perentaart met karamel en room”. En nu zitten we dus letterlijk met de gebakken peren op kantoor, want ondanks het feit dat we al he-le-maal vol zitten, blijven we maar eten van deze heerlijke taart ;-). Hij is ook gewoon top; met een dikke deegbodem, zachte room, peertjes en dan nog karamel. Man, man, man..

perentaart-koffie

Jup, je kunt ons wegdragen (of rollen haha). Peer in een Sinner verwerken hebben we natuurlijk al eens eerder gedaan, toen we tarte tatin van peer maakten. Ook toen was het een match made in heaven: de combi van peer (lees: vitaminen ;-)) en zondigheid. So, why not do that again? Het duurt misschien even om hem te maken, maar dan heb je ook wat. Dus, laten we snel beginnen! 

Meer lezen

Krokante granenkoeken met chocolade

Gesponsord – Toen ik deze koeken had gebakken en een hap nam, móést ik wel het woordje ‘krokant’ toevoegen aan de titel. Want worden baksels met verantwoorde granen meestal een beetje chewy, deze brosse oergranen koeken zijn écht krokant. En laat dat nu precies mijn doel zijn geweest bij het bakken van deze koeken.

granenkoeken00008

Van die eigenlijk net iets te grote, knapperige koeken met een laag chocolade, dan wel op een iets van verantwoorde wijze. Lekker! Met gebruik van een klein beetje goede roomboter, en dat is een verademing hoor, wedden? Het leuke is dat ik deze koeken heb gemaakt met de oergranen van Brinta, oftewel een combi van rogge, haver, gerst, tarwe en speltvlokken. Dit is een nieuw product van hen (waar overigens 0% toegevoegd suiker aan is toegevoegd). Weer eens wat anders! Oké, komen ze. 

Meer lezen
1 2 3 ... 222 Volgende
pinterest instagram heart twitter facebook youtube