CLF TUBE: Vlog #2 – Arbeid in A’dam ;)

We hebben maar weer eens een werkdagje gefilmd. Een interview met Jamie Magazine, even lekker lunchen en onze eerste meeting met een nieuwe stagiaire. En als je dat dan achter elkaar zet, ziet dat er zo uit:

Meer lezen

5 or less: Zoete aardappelsalade

Zeg maar dag tegen die good old bak vette aardappelsalade, hello healthy variant met zoete piepers! Deze light aardappelsalade is zoveel gezonder dan de kant-en-klare variant, maar smaakt wel gewoon écht romig.  En lekker, dat ook.

aardappelsalade6

Zoete aardappel, avocado, bosui en slechts driekwart eetlepel mayo de

Meer lezen

Recept & Review: Indiase groente-bulgursalade met mango

Iedereen die ons blog een beetje volgt weet dat ik ook wat uurtjes in de week bij Yoga Magazine werk. Jep, naast roeren in de pannen lig ik ook wel eens op de yogamat. Nu zitten er in het yogawereldje ook heus wel foodies, Yoga Magazine heeft zelfs een eigen kookboek gemaakt! Een boek met 75 mega healty, yogaproof recepten.

Indiase Salade

Je begrijpt; als mijn werkgever met een kookboek komt moet ik dat natuurlijk testen. Daarom maar weer eens een aflevering in het rubriekje dat even afgestoft moet worden; recept én review (Elise, lees je mee, dit moeten we weer vaker doen!).

Meer lezen

Sinner Sunday: Mango & Sticky Rice

Wauw, wat is het heet dit weekend! Deze tropische temperaturen vragen natuurlijk om een lekker zonnig dessert. Deze sticky rice met mango is een van de populairste desserts in Thailand. Bij mijn lieve Thaise schoonzus in Bangkok zijn in ieder geval gek op dit tongstrelende tropische toetje. Fris door de mango’s en limoen, zacht door de smaak van kleefrijst, kokos en notige sesamzaadjes. Hmmm…So good!

Een lekker tropisch toetje met mango & sticky rice!

Een lekker tropisch toetje met mango & sticky rice!

Check hier het recept voor mango sticky rice.

Meer lezen

CLF TUBE: Restovlog – In de keuken van Floris – Rotterdam

Vandaag weer een restovlog, dit keer vanuit Rotterdam. Vorige week werden we door Floris uitgenodigd om te komen eten in zijn keuken, ter gelegenheid van het 8-jarige bestaan van het restaurant Floris in de keuken. En oh ja, Floris zelf was die dag ook jarig!

Hierboven zie je al een video-impressie, hieronder ook nog wat foto’s. Sinds jaren reisde ik voor het eerst weer eens met het openbaar vervoer (ik ben heel verwend met mijn eigen auto) dus dat heb ik ook op de film gezet :-) Hierbij de recensie van In de keuken van Floris te Rotterdam!

Meer lezen

De perfecte picknick checklist

Bij mooi weer zitten wij niet de hele dag binnen, dan is het picknick time! En dan natuurlijk wel met een goed gevulde picknickmand, een must! Zonder iets vergeten te zijn. Niks irritanters dan net je kleedje te hebben uitgespreid en dan te ontdekken dat je een essential mist. De kurkentrekker bijvoorbeeld, om maar wat te noemen.

Picknick checklist

Om de ideale picknick te organizen hebben we even wat handigheidjes én lekkere receptjes op een rij gezet. Doe er je voordeel mee!

Meer lezen

Summerrolls met avocado

Niks SPRINGrolls, het is zomer! Dus maken we zomerse, kleurrijke SUMMERrolls vandaag. Ow, ik ben zo dol op de Aziatische keuken. Koriander, rijstazijn, soja, cashewnoten…. ik zit al tijdens het koken te snoepen en te smullen. Het lekkere aan dit soort gerechten vind ik dat ze zo smaakvol en toch lekker licht zijn. Perfect!

springroll

Ik moet bekennen dat ik het rollen van gevulde rijstvellen nog steeds niet echt onder controle heb. Dus als het niet lukt, gooi alle ingrediënten bij elkaar en je hebt een heerlijke summerrol-bowl :-) Maar met de onderstaande constructies is het mij gelukt, ik hoop jullie ook! Een lekker, gezond en licht zomermaaltje!

Meer lezen

Elise op bezoek bij ‘het Vinkje’

ADVERTORIAL – Als klein meisje kreeg ik van mijn moeder al te horen dat ik te zwart-wit was. Of ik vond iets geweldig, of ik vond iets (in mijn moeders ogen iets te snel) heel erg stom. ‘Probeer soms meer grijs te zijn’, zei ze dan. En hoewel het aard van het beestje nooit helemaal zal veranderen, ben ik naar mate ik ouder ben geworden wel iets genuanceerder in het leven gaan staan.

eetdagboek-map

Mijn CLF-map gevuld met vragen voor ‘het Vinkje’…

Al zou mijn zwart-witte reactie op het Vinkje zijn: ‘gatver, slaat nergens op, dat staat op light-producten’, is het mijn grijze-ik die zei ‘ik ben wel heel benieuwd naar hun verklaringen’ en dus ben ik met mijn CLF-map bomvol kritische vragen van jullie en van onszelf naar Utrecht afgereisd voor het Bloggersevent van het Vinkje, waar ik de kans kreeg om al onze vragen af te vuren…

Meer lezen

CLF TUBE: Foodvideo – Kokos pancakes

Na dit artikel mag je nooit meer roepen dat je geen inspiratie hebt voor het ontbijt. Want dit wil je iedere dag maken (kwartiertje eerder de wekker? Da’s het waard, hoor). Deze pannenkoekjes bestaan uit weinig meer dan haver, kokos en wat gedroogde abrikoosjes, maarrr damn, zo lekker! Mooi meegenomen: ook al proeven ze als een zondige verwennerij,  ze zijn hartstikke healthy. WIN-WIN noemen we dat!

Glutenvrij, suikervrij (fruitsuikers in de abrikozen tellen we niet mee, hoor) en ook nog eens zonder zuivel. En zoals je van ons gewend bent, very easy om te maken. Bekijk hierboven de video; zo maak je kokos-haverpannenkoeken! Wat doet Bart het goed als camera-boy hè :). Hij zit te denken over een carrière switch. Nog even rustig het recept nalezen? Uiteraard! Hieronder de stapjes van de kokospannenkoeken op een rij. Een gezond ontbijt dus. Wat kan dat eerste maal van de dag toch leuk zijn :).

Meer lezen

5 or less: Home made gnocchi

Vandaag is de 5 or less meteen een soort how to-artikel. Namelijk: hoe maak je zelf gnocchi. Hop, hop, hop, gnocchi is top. Echt hoor, ik ben dól op de Italiaanse aardappelballetjes. Je eet ze als pasta zeg maar, dus met een lekker sausje en wat groenten; klaar is Keessie. Ik koop ze meestal kant en klaar, maar ze zijn ook heel makkelijk zelf te maken.

Zelf gnocchi maken

Ik had het al tijden op mijn to cook-lijstje staan maar stelde het steeds uit omdat ik some how in mijn hoofd had gehaald dat het te lang zou duren en da’s niet goed voor mijn ongeduldige aard. Maar niet dus. Het is een quickie in the kitchen! Soort van, dan. Hierbij een snel en makkelijk recept voor gnocchi. En zo lekker. Dat had ik nog niet gezegd.

Meer lezen
1 2 110