Pimp je hummus! 3 variaties

Hummus, we just love it! Het is vooral een heel fijn mediteraans smeerseltje voor als je eens wat anders op je brood wilt. Maar als gezonde dip bij je rauwkost doet ‘ie het ook goed. Hummus is gemaakt van kikkererwten, deze peulvruchten zijn echte eiwit bommetjes. Daarnaast bevatten ze ook een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines, ijzer en zink. Kortom: hummus is behoorlijk healthy! Eerder gaven we je al het recept voor klassieke hummus, witte bonen-hummuswasabi-hummus en edamame-hummusJa haha, we really love hummus.

Pimp je hummus met rode bietjes, lekker!

Pimp je hummus met rode bietjes, lekker!

Met hummus kun je écht alle kanten uit. Daarom geven we je vandaag  3 heerlijke net even anders-hummus recepten. Okay, It’s time to pimp some hummus!

Meer lezen

Nina’s skinny spring dagboek #4

De één-na-laatste aflevering van deze dagboekserie, dan zit april er weer op! Ik heb een heerlijke week achter de rug, al zeg ik het zelf. Ik voel me fit en lekker in m’n vel. Wel lekkere dingen gegeten, maar veel minder gesnaaid dan eerdere weken. Alleen mijn Pasen (zondag was eerste paasdag) was raar. Minder feestelijk dan gedacht (dat lees je hieronder).

Salade met geroosterde kikkererwten

Lunch van vrijdag.

Lees je weer even mee?

Meer lezen

5 or less: Quesadilla’s met brie en mango

“Gadver”, heeft Elise ongetwijfeld gedacht toen ze deze ochtend keek welke 5 or less ik had bedacht. Ze vindt brie namelijk vies, haha. Maar sorry Lies, I LOVE BRIE! Echt, ik zou iedere dag een punt van deze witte Franse kaas opkunnen. Maar da’s beter van niet, dan kun je ‘m net zo goed meteen op je dijen plakken, haha :).

Quesadilla's met mango

Nee, brie is niet supergezond. Maar als je één punt met z’n vieren deelt en de rest van de dag van de kaas bent afgebleven, vind ik dat het wel eens mag :). Ik vond dit recept voor quesadilla’s met mango in een Brits kookboek, maar dan was de rode paprika vervangen door rode peper. Lijkt me ook lekker, maar dan mis ik toch wel echt een goede, knapperige groente. Verder ben ik echt van het idee teruggekomen dat fruit in je warme maaltijd niet lekker is. Mango verwarmd is heerlijk, zo veel zoeter dan gewoon rauw!

Meer lezen

Dit doe je met je overgebleven paaseitjes #2

Vorig jaar bleef ik na de Pasen zitten met een behoorlijke lading eitjes. Funest, want ze staan ow zo gezellig in een schaaltje op tafel, maar elke keer als ik er langs kom ga ik voor gaas. We hebben toen een posting gemaakt over wat je kunt doen met je overgebleven paaseitjes. Vandaag deel 2. Ideaal om op deze tweede Paasdag iets lekkers te maken met al je paaseitjes zodat je er morgen vanaf bent, toch?

IMG_6974

1. Fortune Easter Egg
Dit geweldige paasei maakte Esther vorig jaar met Pasen voor de Sinner Sunday. Net als bij Fortune cookies zit er in dit ei een briefje waar je een persoonlijke paasboodschap op kan schrijven. Maar waarom niet maken van en vullen met je overgebleven paaseitjes? Hier lees je hoe je dit prachtige ei kunt maken!

Meer lezen

Getest: Old Amsterdam 35+

ADVERTORIAL – Vroeger ging ik elke zomer naar een camping waar we eens per week kaas gingen halen bij een boerinnetje. De kinderen mochten altijd een plakje kaas proeven. En hoewel mijn vriendinnetjes altijd voor jongbelegen gingen, wees ik steevast de oudste kaas aan. Hoe meer zoutkristallen ik zag, hoe beter. En tot op de dag van vandaag is daar niks in veranderd. Ik word nog steeds heel erg blij van een goed stuk oude kaas. Dus toen we de vraag kregen of we de oude 35+ kaas van Old Amsterdam wilden testen, zei ik gelijk ‘jaaa’…

oldamsterdam1

Zodra ik alleen al de typische zwarte korst zie van Old Amsterdam word ik al vrolijk. Het roept bij mij ‘oud en zout’ op en dat is waar ik gek op ben.

Meer lezen

Sinner Sunday: Paaskoekjes

Ben je met alle drukte rondom de Pasen toch nog wat zoetigheid voor bij de paasbrunch vergeten? Geen punt! Met deze ingrediënten, die je vast en zeker thuis hebt liggen, maak je vandaag in minder dan een uurtje deze leuke paaskoekjes van twee kleuren zanddeeg. Door in dit recept voor zandkoekjes de gewone suiker te vervangen door poedersuiker, zijn de vormpjes gemakkelijk uit te steken en zijn de koekjes super zacht van smaak. Makkelijk, snel en een heel vrolijk plaatje!

Deze paashaasjes zijn toch om op te eten? :)

Met deze leuke koekjes wordt het vanzelf een Vrolijk Pasen!

Voor Pasen heb ik deze makkelijke paaskoekjes van twee kleuren zanddeeg gemaakt. Wil je ze ook maken? Check dan hier het recept voor deze lekkere paaskoekjes!

Meer lezen

Home made scones & 3 variaties

Pasen kun je toch niet vieren zonder scones? Ik moet bekennen dat ik minstens 2x per maand scones eet. Mijn vriend haalt vaak in het weekend als ontbijt 2 koffietjes met 2 scones. Heerlijk! Sinds kort heb ik ze ook in de vriezer liggen. Home made. Want dat is echt zó simpel, dat moet je eens proberen!

scones6

Scones zijn classical met clotted cream en jam heerlijk. Maar heb je ze wel eens met stukjes chocolade erdoor geprobeerd? Dat is lekker! In Engeland at ik vaak de variant met rozijnen, ook een aanrader. En voor de niet zoetekauwen onder ons is de 4e variant met kaas. Komen ze!

Meer lezen

Paashapje: verstopte wortels en asperges

Weer zo’n makkelijk paashapje dat er leuk uit ziet op de brunchtafel, jongens. Zo gepiept en ook nog eens hartstikke lekker! Ik ben dol op asperges. En eigenlijk die groene nog iets meer dan de witte, omdat het minder (lees: geen) schoonmaakwerk kost en je ze vaak wat knapperiger kunt eten dan witte asperges.

Paashapje1Groot

Dus hierbij weer een dosis inspiratie voor Pasen: het best wel ultieme makkelijke groentehapje. Hier komt -ie.

Meer lezen

WIN: 3x Dilmah Exceptional theepakket

ADVERTORIAL – Weet je nog, een paar weken geleden toen we zo enthoustiast over een nieuwe lijn Dilmah theetjes schreven? Klik hier even om je geheugen op te frissen. Nou, de dag die je wist dat zou komen is gekomen… We mogen 3x àlle Dilmah Exceptional theedoosjes weggeven. Wauw!

Dilmah

Dus theeleuten, opgelet. Hier komt jouw kans om deze heerlijke prijs in de wacht te slepen.

Meer lezen

3x vleesvervangers

Aardappels, groente, vlees. Als je denkt aan de Nederlandse, traditionele keuken dan denk je daar misschien aan. Of aan stamppot.  Inmiddels zijn wij niet meer gebonden aan elke avond een AVG’tje. Steeds meer ‘tropische’ producten worden ons land ingevlogen. Gekke groentjes, zoete aardappels. Maar ook vervangers voor ons normale stukje vlees. En echt niet dat alleen vegetariërs deze producten eten, hoor. Ze zijn voor iedereen lekker! Ken jij deze drie vleesvervangers al?

tofu, tempeh, seitan

(bron: http://backonpointe.tumblr.com)

Vleesvervangers hadden vroeger een beetje een grijzenwollensokken imago. Maar die tijd is over! Niemand staat er meer van te kijken als jij ‘s avonds in plaats van gehakt in jouw wrap wat scrambled tofu serveert. Daar gaan we!

Meer lezen
1 2 104