10x onze beste zoete aardappelrecepten
Zoete aardappel: wie houdt er nou niet van? Het is gezond, makkelijk en zó lekker van smaak. Voor die avonden dat je genoeg tijd hebt, of wanneer je juist een snelle hap zoekt: zoete aardappel is je beste vriend! En omdat wij ook zo blij zijn met deze oranje topper, hebben wij een lijst samengesteld met 10x onze beste zoete aardappelrecepten.
Probeer ook eens deze zoete aardappelstamppot met veldsla. Aanrader!
1. Pittige zoete aardappelsoep
We vallen maar gelijk met de deur in huis: deze pittige zoete aardappelsoep is heerlijk! Ideaal voor lunch of diner. Je maakt hem met maar 5 ingrediënten waaronder currypasta en verse koriander.
2. Stoofpot met linzen en zoete aardapppel
Deze lekkere stoofpot met linzen, aubergine en zoete aardappel is niet alleen gezond, maar ook snel te bereiden. Binnen 25 minuten staat deze vegetarische stoofpot namelijk al op tafel!
3. Zoete aardappelquiche
Zoete aardappel en quiche in één zin is altijd een goed idee! Deze zoete aardappelquiche maak je met maar 5 ingrediënten en de bodem is gemaakt van, jazeker, zoete aardappel.
4. One pot curry met zoete aardappel
Deze overheerlijke curry maak je met zoete aardappel en kikkererwten. Een makkelijk recept, dat al binnen 25 minuten op tafel staat. Nog een pluspunt? Je maakt ‘t in één pan, scheelt weer afwas 😉
5. Gepofte zoete aardappel
Heb je al keuzestress? Deze gepofte zoete aardappelrecepten zijn namelijk allemaal lekker en konden dan ook niet ontbreken in dit lijstje met 10x onze beste zoete aardappelrecepten. Maak de variant met gehakt of tonijn of ga voor vegetarisch met olijven en feta!
6. Pulled chicken ovenschotel met zoete aardappel
Dit ziet er toch heerlijk uit? Deze pulled chicken ovenschotel met zoete aardappel maak je met maar 5 ingrediënten, waaronder rode paprika en cheddar. Probeer ook eens met champignons of vegetarische kip!
7. Spiraalquiche met zoete aardappel
Wat een plaatje hé? Geloof ons: het lijkt moeilijker dan het is. Deze spiraalquiche maak je maar met 5 ingrediënten. Maak deze quiche van bladerdeeg met een vulling van paarse bataat, oranje bataat, slagroom en eieren!
8. Kleurrijke quinoasalade met rode bietenblokjes
Dit kleurige plaatje is een driekleurige quinoasalade met o.a. rode bietenblokjes, spinazie en gezouten amandelen. Maak af met balsamicocrème en je bent klaar om indruk te maken! 
9. ZOETE AARDAPPELTORTILLA MET RODE UI EN VEGAN CHORIZO
Deze veganistische zoete aardappeltortilla kon natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje met 10x onze beste zoete aardappelrecepten. Ideaal voor lunch of diner én hij staat al binnen 20 minuten op tafel!
10. Zoete aardappelsalade met gegrilde nectarine
Deze heerlijke, frisse, zoete aardappelsalade maak je met gegrilde nectarines, veldsla, feta en bruine linzen. Schep de salade in een bakje en je kunt ‘m meenemen naar je werk of een picknick in het park.
