Spiraalquiche met zoete aardappel – 5 OR LESS

Wauw! Dit wil je echt maken... Is dit geen indrukwekkend taartje? En dat met maar 5 ingrediënten! We maken een spiraalquiche van bladerdeeg met een vulling van paarse bataat, oranje bataat, slagroom en eieren. Voor de paarse zoete aardappel moet je wel even naar de biologische supermarkt, maar dan heb je wel een bijzonder gerecht op tafel staan! Kun je de  paarse variant nou niet vinden? Je kunt hem ook prima vervangen door 'gewone' zoete aardappel, of een groente zoals courgette of aubergine.

Spiraalquiche met zoete aardappel – 5 OR LESS
  • 1 spiraalquiche
  • 20 min. bereiding
  • 50 min. oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 500 g oranje zoete aardappels
  • 500 g paarse zoete aardappels
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 3 eieren
  • 250 ml slagroom

Ben jij ook zo gek op zoete aardappels en op quiches? Dan kun je ook eens deze skinny variant maken met spinazie en tomaat maken. Heb je trek gekregen? We gaan gauw aan de slag met deze kleurrijke beauty.

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de zoete aardappels en schaaf ze met een kaasschaaf of dunschiller in plakken.
  • Bedek een ingevette bakvorm met bladerdeeg.
  • Rol een plak zoete aardappel op en leg deze in het midden van het deeg.
  • Rol daaromheen weer een plak met een andere kleur en ga door totdat alle plakken op zijn. Als je het lastig vindt om ze op hun plek te houden, kun je eventueel een satéprikkertje gebruiken.
  • Klop de eieren los in een kom en roer de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
  • Schenk het eimengsel uit over de zoete aardappel, zodat alle kiertjes gevuld zijn.
  • Zet de quiche in de oven en bak hem zo'n 50 minuten.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

slierten-oranje-paarse-zoete-aardappel-chickslovefood
zoete-aardappel-quiche-vullen-chickslovefood
spiraal-zoete-aardappel-chickslovefood
slagroom-ei-mengel-quiche-chickslovefood
zoeteaardappel-spiraalquiche-zijkant-chickslovefood

6 reacties

Heleen -

Hoi, laat je de prikkers erin zitten als hij in de oven gaat?

annabelle -

Hi Heleen. Je kunt de prikkers er het beste voor het bakken uithalen. Geniet ervan! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

R. -

Ik ga deze quiche vanavond maken. Is dit recept genoeg voor 4 personen en welke maat springvorm moet ik gebruiken?

annemargreet -

Hi Rianne. Ja, deze quiche is genoeg voor 4 personen. Eventueel kun je er nog een lekkere groene salade bij serveren. We gebruiken een standaard springvorm van zo’n 24 cm. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Jacqueline -

Hai chicks!
Is er misschien ook een mogelijkheid om de slagroom te vervangen door iets anders?
Degene voor wie ik het wil maken mag geen slagroom/ zure room of melk.
Liefs

annemargreet -

Hi Jacqueline. Wellicht kun je het vervangen door plantaardige melk, maar het kan zijn dat het dan wel iets wateriger wordt. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube