Tags archief: asperges

Orzo met witte asperges

Houd je van asperges? Dan moet je deze (vega) orzo proberen! Super smaakvol door de combinatie van zongedroogde tomaat, feta, bosui en basilicum. Binnen 20 minuten staat -ie op tafel!

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/05/orzo-met-asperges-1.jpeg

Meer lezen

Klassieke asperges met Hollandaise saus – ZELF MAKEN

Voorjaar betekent ook dat de asperges weer in de winkels liggen. Tot 24 juni, het einde van het aspergeseizoen, staan deze jongens dus ook geregeld bij ons op tafel. ;) Want lekker dat we ze vinden! En je kunt er zo heerlijk mee variëren: pasta met asperges, aspergesoep, aspergesalade of aspergequiche! Maar wat toch het allerlekkerst blijft, zijn klassieke asperges. Met gekookte ham, een hardgekookt eitje, krielaardappeltjes met schil, verse peterselie en natuurlijk zelfgemaakte Hollandaise saus.

klassieke-asperges-bord2-chickslovefood

Dat laatste is overigens helemaal niet ingewikkeld, dankzij een slimme foodhack. Je hebt er alleen maar een eidooier, wat citroensap, gesmolten boter en een keukenmachine voor nodig. Handig, hè? Hollandaise saus is van oorsprong Frans en lijkt een beetje op mayonaise, alleen gebruik je boter in plaats van olie. En het is niet alleen heerlijk over asperges, maar kan ook heel goed bij vis. Voortaan kun jij je gerechten dus van een heerlijke zelfgemaakte Hollandaise saus voorzien. ;) Laten we beginnen!

Meer lezen

3 x asperge-recept

Hoera! We zien ze weer overal liggen in de winkels: asperges! De Lente is het perfecte seizoen voor deze witte stengels. Het aspergeseizoen loopt officieel van half april tot half juni, dus dit is dé tijd om je slag te slaan voor het ‘witte goud’. Asperges zijn supergezond en skinny, ze bevatten nauwelijks calorieën. Daarnaast zitten ze boordevol vezels en vocht waardoor je snel een verzadigd gevoel krijgt na het eten van een portie asperges.

Lente-proof salade met asperges, mmmm

Lente-proof salade met asperges, mmmm….

Het zijn ook echte health boosters, want wat hier allemaal wel niet in zit? Komt ‘ie: kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, koper, zink, vitamine C, Vitamine B1, B2, B6, B11 en zelfs Vitamine E. Ook werken ze nog eens bloedzuiverend en vocht afdrijvend. Een goede cleanse voor het lichaam dus! Oja, ook niet onbelangrijk: ze zijn zo lekker fris en knapperig. Wat je er allemaal voor lekkere gerechten mee kunt maken lees je hieronder!

Meer lezen

Asperges met mosterd/mayo vinaigrette

Het was je vast niet ontgaan: het is weer tijd voor asperges! Nina maakte eerder al een heerlijke skinny aspergesalade met garnalen en citroen. Ik moet bekennen dat ik nog niet eerder witte asperges had gemaakt. Voor mij dus een eerste try out, gewoon op de traditionele manier, met een plakje ham en een gekookt eitje.

Witte asperges, klassiek geserveerd met aardappeltjes, ei en ham. En dan een romige mosterd/mayonaise vinaigrette erbij maakt dit traditionele gerecht helemaal af!

Witte asperges, klassiek geserveerd met aardappeltjes, ei en ham. En dan een romige mosterd/mayonaise vinaigrette erbij maakt dit traditionele gerecht helemaal af!

Ik ben gewend om over asperges een dikke kaassaus te eten. Zalig, maar wel echt heel machtig.  Door Jamie Oliver werd ik geïnspireerd om gekookte asperges te serveren met een vinaigrette. Deze zelf bedachte mosterd-mayonaise vinaigrette gaat super samen met de ham en het ei. En zo is dit gerecht alsnog niet über-ouderwets :-), fijn!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube