5x Fast Food (II)
Wegens succes verlengd ;): vandaag een tweede posting met súpersnelle receptideetjes. Hier vind je deel 1 van 5x Fast Food. Ik deel in deze posting net zoals vorige keer recepten die je al op Chicks Love Food hebt gezien én enkele nieuwe tips.
Fast Food gerecht 1: Nog een paar minuutjes bakken en klaar is je supersnelle omelet.
De drie regels: 1. Alle gerechten zijn binnen 30 minuten klaar, de meeste nog veel sneller. 2. Alle ingrediënten zijn te koop in de supermarkt. 3. De ingrediëntenlijst bestaat uit maximaal acht ingrediënten (exclusief olijfolie, peper en zout. Kom nou!).
1. Omelet
Men neme (voor 1 omelet):
– 3 eieren
En alle groentenrestjes uit je koelkast! Ik heb gebruikt:
– 3 kerstomaatjes in plakjes
– een half versnipperd uitje
– een broccolliroosje heel fijn gesneden
– een kwart paprika in hele kleine blokjes
Maar je kunt natuurlijk ook stukjes courgette, champignons, wortel, prei… eigenlijk alles nemen wat maar in je koelkast ligt. Handig! Ook nodig:
– een theelepel Italiaanse gedroogde kruiden
– peper en zout
– olijfolie
– een paar plakjes belegen kaas
– eventueel een theelepel zaden en pitten, zoals lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten
En zo doe je het:
– Kluts de drie eieren in een kom, meng goed door elkaar.
– Verwarm olijfolie in een koekenpan en doe de geklutse eieren erbij.
– Beleg meteen met al je groenten, peper, zout en kruiden I(even eventueel pitjes).
– Voeg na een minuut de kaasplakjes toe.
– Zodra het ei droog is en de kaas wat gesmolten, is -ie klaar.
Supersnel en lekker met een stuk knapperig brood en eventueel wat rauwkost.
2. Broodgerechten
Het is echt niet erg om af en toe een keer een broodgerecht te eten voor je avondmaal. Mix met een lekker soepje en/of een salade en je hebt een volwaardige maaltijd.
Een goed vullende sandwich.
Zo ben ik gek op het lekkere brood van het Vlaamsch Broodhuys. Soms, als ik een haastige avond heb, maak ik hier sandwiches van met kaas en rauwkost. Maar je kunt natuurlijk ook eindeloos variëren met tosti’s, of een sneetje brood of half stokbrood met kaas en groenten onder de gril leggen. Ook in deze posting staan nog wat handige broodtips, die met een salade en/of een soepje volstaan als maaltijd.
3. Gevulde pannenkoeken
Denk jij bij pannenkoeken ook aan uren in de keuken staan, om zo’n hele stapel te bakken? Niet nodig als je gevulde pannenkoeken maakt! Dan heb je namelijk per persoon maar 1 of 2 pannenkoeken nodig, omdat ze zo vullen. Superlekker, en klaar binnen het half uur! Ik heb twee recepten voor je:
– Boekweitpannenkoekjes met geitenkaas, broccoli en zonnebloempitten
– Hartige ‘everything’ pannenkoeken
4. Snelle (pasta)salade
Salades zijn er in ontelbare combinaties te bedenken. Ik ben er dól op. Deze zette mijn vriendin Lobke ons een keer voor. Nou ja, eigenlijk is het meer een pasta. Maar in ieder geval snel en lekker!
Pastasalade met broccoli en brie.
Mix gekookte tagliatelle met gekookte broccoli, zwarte olijven, peper, zout en wat honing, olijfolie en mosterd. Top af met plakken brie en walnoten, en zet nog even onder de gril of in de oven zodat de brie er tussendoor smelt. Zo snel, en zo lekker! Bij dit gerecht hoef je geen brood of soepje meer te serveren, het staat op zich. Hier nog een paar lekkere en supersnelle salade-ideetjes:
– Gebakken witlofsalade met druiven, peer en walnoten
– Supersnelle salade-boost met feta en zoete aardappel
– Thaise lentesalade
– Snelle Marokkaanse maaltijdsalade
En ook in deze posting staan wat salade-ideetjes, met tofu!
5. Bladerdeeghapjes
Heb je een diepvries? Zorg dat je altijd een pakje bladerdeeg op voorraad hebt. Zo handig, voor vanalles en nog wat. Je kunt bladerdeeg vullen met alles wat je lekker vindt. Ik vind dit echt een snelle aanrader, lekker met salade: Makkelijk Italiaans vega flapje. Met kerst at ik twee bladerdeegvelletjes op elkaar met daartussen, zalm, dille, citroen en wat crème fraîche. Ook een aanrader!
Nou, hier laat ik het weer even bij. Ik hoop dat deze (en de vorige Fast Food posting) je inspireren om vanavond of binnenkort een lekker, maar supersnel maal op tafel te zetten!
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20-30 minuten
PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood
