Taco’s met kikkererwten – 5 OR LESS

Het voorjaar is bijna in zicht en daarom vinden wij dat het tijd is voor een lenterecept! Deze vegetarische taco’s met avocadosalsa zijn in een handomdraai gemaakt. Voor dit supermakkelijke gerecht heb je alleen maar kikkererwten, taco’s, knoflook, avocado en tomaat nodig. Een 5 or less'je dus! In 30 minuten heb je dit heerlijke vegan maaltje op tafel staan. Wat wil je nog meer?

Taco’s met kikkererwten – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 3 tenen knoflook
  • 310 g kikkererwten
  • 1 tomaat
  • 1 avocado
  • 4 taco's

Kikkererwten zijn heerlijk in salades, curry's en natuurlijk hummus. Maar deze peulvrucht is eigenlijk hartstikke veelzijdig, want ook geroosterd met een beetje knoflook zijn deze toppers mega lekker! Je kunt ze natuurlijk zo eten als verantwoorde snack, maar dat ze ook heel goed samengaan met taco's bewijst dit recept maar weer. Eet smakelijk alvast!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Snijd twee tenen knoflook in plakjes.
  • Laat de kikkererwten uitlekken en verdeel ze met de plakjes knoflook over de bakplaat. Besprenkel met wat olie, peper en zout en bak ze dan zo'n 25 minuten in de oven.
  • Snijd ondertussen de tomaat, overige knoflookteen en de avocado fijn. Meng het geheel door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  • Bereid de taco's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Vul de taco's met de geroosterde kikkererwten en maak af met de avocadosalsa.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

kikkererwten-roosteren-chickslovefood
avocadosalsa-tomaat-knoflook-chickslovefood
taco-geroosterde-kikkererwten2-chickslovefood

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube