Healthy snack: 2 x geroosterde kikkererwten (zoet en spicy)

Kikkererwten, de perfecte peulvrucht voor het maken van hummus of als ingrediënt in een lekkere salade. Maar wist je dat deze gele erwten het ook perfect doen als snack? Je marineert ze met kruiden, roostert ze vervolgens even in de oven en klaar is je healthy tussendoortje! Healthy inderdaad, want kikkererwten zitten boordevol goede voedingstoffen. Het zijn echte eiwitbommetjes, zitten vol vezels en ze bevatten ook nog eens een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines, ijzer en zink. Kortom, dat wordt weer guilt-free snoepen van deze snack!

Spice it up! Pittig geroosterde kikkererwten

Spice it up! Pittig geroosterde kikkererwten

We maken de geroosterde kikkererwten in 2 variaties. Voor de zoetekauwen onder ons roosteren we de kikkererwten met honing en kaneel, voor de mensen die meer zin hebben in iets hartigs is de spicy variant de uitkomst. Allright, aan de slag voor deze heerlijke hapjes!

Spicy geroosterde kikkererwten

Men neme (voor een schaaltje):
– potje kikkererwten (uitgelekt, 200 gram)
– 1 theelepel paprikapoeder
– snuf chilipoeder
– snuf zeezout
– 1 eetlepel olijfolie

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Laat de kikkererwten uitlekken
– Meng de kikkererwten met de olijfolie en kruiden, spreid het vervolgens uit over het bakpapier in een ovenschaal
– Rooster ze 30 minuten in de oven, schep ze hierna om en laat de kikkererwten nog 10 minuten in de oven staan.
That’s it!

Zoet geroosterde kikkererwten

Men neme (voor een schaaltje):
– potje kikkererwten (uitgelekt, 200 gram)
– 2 theelepels honing
– 2 theelepels kaneel
– snuf nootmuskaat
– 1 eetlepel kokosolie

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Laat de kikkererwten uitlekken
– Spreid de kikkererwten uit over bakpapier in een ovenschaal en zet dit 30 minuten in de oven
– Maak ondertussen een mengsel van de honing, kaneel, nootmuskaat en olie
– Na 30 minuten haal je de kikkererwten uit de oven en roer je het mengsel er door, dit zet je nog 10 minuten in de oven
– Klaar is je crunchy, zoete hapje. Enjoy!

TIP: Als je de geroosterde kikkererwten bewaard in een afgesloten bakje of pot, blijven ze nog zeker 5 dagen lekker. Een perfecte snack om mee te nemen buiten de deur!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG ONS OP INSTAGRAM EN TWITTER!

Zoet geroosterde kikkererwten

Zoet geroosterde kikkererwten

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

27 reacties

Steffie -

Ik heb ze zojuist geprobeerd te maken, ze ploffen niet in de oven en zijn ook niet droog, maar wel erg melig.. Kan ik hier wat aan doen? Iemand tips?

El -

5 dagen bewaren, binnen of buiten de koelkast?

laura -

Buiten de koelkast. 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Roos -

De velletjes krijg je er makkelijk af door de kikkererwten na het afspoelen en uitlekken in een theedoek op het aanrecht te leggen en er overheen te rollen. Worden ze ook gelijk goed droog. Bij mij moeten ze ook veel langer en op een hogere(250) temperatuur om knapperig te worden.

anke -

Hallo allemaal!!! $uper$nel klaar☺ gewoon gedroogde kikkererwten!
Voor t slapen gaan(wanneer dat dan ook is), 8-12uur laten weken)
Daarna 20 min stvig koken!
in een kommetje olie en naar eigen smaak kruiden, kikkererwten ff doorroeren en30min in oven=》by my warm en crunh met stevige bite, dan beknde 10 min laten nagaren??en klaar! Niks velletjes plukken of roeren of….=◇8uurweken,dan 20min koken,dan kruiden,met 3 bakjes gelijk 3 verschillende smaken,op ovenstand in combi magnetron, op stukje bakpapier ENop200° 30 min roosteren,dan 10 min uitgaren en aavallen, van resterwten gelijk soep en fala gemaakt en klaar!!ideaal tussen administratie doen door!!

martine -

Hartige variant gemaakt en likker krokkant Njam !
Versie ui blik gewoon uitgelekt

Anke -

Kan je ze maken in de microgolfoven?

Jennifer -

Hi Anke, goede vraag! Ik zou zeggen, als je er een pizza in kan bakken, moeten kikkererwten roosteren ook geen probleem zijn! Misschien dat de tijd afwijkt van wat we in het recept vernoemen, maar het is het proberen waard. En ik weet zeker dat het kan! Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

Michelle -

Ik doe dit altijd met gedroogde kikkererwten die 18-24 uur in de week hebben gestaan. Wij weken 250 gram gedroogde kikkererwten. Ongeveer 150 gram wordt gebruikt voor falafel-balletjes en de rest gaat in de oven met wat zout en kruiden (zwarte chili-vlokjes hhhhmmmmm!).
Als je een theelepel bi-carbonaat (of een zakje bakpoeder) bij het weekwater doet, worden de velletjes nog zachter en gaan die er zeer gemakkelijk af. Verder doe ik ongeveer hetzelfde als in het recept hierboven. Hoewel, zoete heb ik nog nooit gemaakt, want mijn vriendin en ik houden van pittig 😉

Janneke -

Een teleurstelling na zoveel werk… Ik heb inderdaad eerst “zijn jasje” eraf gehaald. Eenmaal uit de oven, waren ze wel redelijk krokant, maar veel te droog…

Esther -

Niet gedacht dat die zo lekker zouden zijn! Dank weer voor het leuke idee. 🙂

Nikki -

Helaas blijven ze bij mij ook heel erg zacht.

MissG -

Hoi, dan waren ze waarschijnlijk niet droog genoeg toen ze de oven in gingen. Goed laten uitlekken en navragen helpt ?.

MissG -

Nadrogen niet navragen 🙂

Manon -

Heeeeeel lekker (en crunchy)! Ben nu meteen ook de zoete variant aan het maken. 🙂

Kim -

Heel lekker dit maar helaas worden ze niet altijd even crunchy en ploffen ze open in de oven. Heeft iemand daar een oplossing voor?

Sanne -

Toen ik dit recept eerst ging proberen had ik eerst op andere sites gelezen! Ik zag ergens de tip dat als ze ontploffen OF ze worden niet knapperig, komt het door het vliesje wat om de kikkererwt heen zit.
Ik had kikkererwten uit blik van het merk Mediza (Xenos ofzo) en daar zaten allemaal nog vliesjes om heen. Na 20 minuten had ik die er af (kikkererwten omspoelen en daarna met warm water spoelen want daardoor gaan de vliesjes er makkelijker af, vervolgens goed laten uitlekken en zachtjes droog deppen op keukenpapier)
Aluminium folie op een bakplaat, 190 graden, 20 minuten in de oven ZONDER olie en kruiden.
Eruit halen en in een kom doen: 1 theelepel olijfolie erdoor en kruiden naar smaak. Ik had een snufje zout, snufje chili poeder en een flinke snuf gerookte paprika poeder.
Terug op het aluminiumfolie doen en nu in de oven op 200 graden (niet 190). Iedere 5 minuten even husselen/door roeren en klaar waren ze bij mij na 15 a 20 minuten!
Als je ze uit de oven haalt, en dan even laat afkoelen op een bordje dan worden ze nog veel knapperig maar als ze uit de oven komen moeten ze ook niet meer zacht zijn anders werkt het niet.
Ik heb een gewone oven met de stand gebruikt voor boven en onderwarmte, die 2 streepjes weet je wel.

Dit was de eerste keer dat ik het zo probeerde en het was perfect! Wel veel werkt want ik had het direct in 1 keer als snack op gegeten omdat het zo lekker was.

Uitgelekt wogen de kikkererwten 240 gram maar na het ontvliesen (lol) woog het nog 180 gram. Erg weinig, veel te veel werk voor zo een kleine portie.

Esther -

Ik ben, net als Rineke, ook erg benieuwd waarom de zoete variant 2x zo lang als spicy variant in de oven moet? Ook, bij beide varianten 10 min terugzetten: is dat nadat je de oven uit hebt gezet en dus in de afkoelende oven terugplaatst? Of halverwege de erwten omscheppen en dan NOG 10 min doorbakken?

nancy -

Het lukt mij ook niet! Ze blijven heel “melig” helaas…
Wat kan ik hier aan doen.

Linda -

Ik heb het net gemaakt, de zoete variant, maar helaas niet crunchy. Ik heb het recept uiteraard gevolgd. Enig idee wat fout gegaan kan zijn?

Sarah -

Heb het ook al eens gemaakt en je haalt best de velletjes van de kikkererwten door ze in lauw water te weken. Dan werden ze wel krokant. 🙂 De zoete variant ga ik ook nog eens maken. 🙂

Jeanet -

Lekker en gemakkelijk, maar ze worden nog niet erg knapperig. Heb ze even langer op 250 graden geroosterd, daar werden ze wel knapperiger van. Volgende keer zeker een half uur op 250 graden..

Margot -

Ik heb zoiets ooit wel eens geprobeerd, maar was toen niet heel enthousiast. Misschien moet ik nog eens een poging wagen.

Rineke -

Waarom moeten de zoete kikkererwten langer bakken dan de spicy?

Sofieke -

Zo lekker dit! Maar 5 dagen bewaren…? Dat halen ze hier niet hoor, ’t is gelijk dezelfde dag op!

Nicole -

De zoete variant kende ik nog niet, snel proberen dus!

Kelly caresse -

Wat is dat eigenlijk makkelijk om te maken! Vooral omdat het gewoon met kikkererwten uit pot kan. Deze ga ik onthouden als tv snack!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube