De lekkerste vega BBQ tips!
Oh yes! De zomer is écht begonnen. En wat is er nou fijner dan op een mooie zomeravond buiten eten? En dan ga je natuurlijk niet binnen je eten maken en het buiten opeten, nee, dan maak je het ook buiten, op de BBQ! Bij een barbecue denk je misschien aan grote stukken vlees, veel brood, sausjes en weinig groente. Heel vullend en helemaal niet zo gezond. Maar wist je dat je ook heel goed de lekkerste gezonde vegetarische gerechtjes van een barbecue kunt halen?
BBQ-en kan ook heeerlijk vega!
Hier een top 8 vegetarische BBQ gerechten die je niet wilt missen!
Italiaanse gegrilde broodjes
Snij van een ciabatta of stokbrood een paar plakken af. Beleg ze met een laagje groene pesto, vervolgens een plakje mozzarella en daarop een plakje tomaat of een gehalveerd cherry tomaatje. Strooi er wat oregano of basilicum overheen en eventueel een beetje peper. Rooster de broodjes tot de mozzarella gesmolten is!
Gekruide gepofte aardappel
Een gepofte aardappel is zo lekker en zo gezond! Neem een iets bloemige aardappel, deze mag best van groot formaat zijn. Snijd hem over de lengte doormidden. Leg er een takje rozemarijn tussen, een paar schijfjes knoflook, wat zout en besprenkel hem met olijfolie. Leg de beide helften weer op elkaar en vouw de aardappel dicht met aluminiumfolie. Het garen van de aardappel duurt 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte. Prik er even in met een vork, en je weet wanneer ze gaar zijn!
Groentespiesje
Kies je favo groenten, bijvoorbeeld champignons, paprika, courgette, cherry tomaatjes en rode ui. Snij de champignons en cherry tomaatjes doormidden en snij de paprika en ui in grote gelijke stukken. Snij het kontje van de courgette en schaaf met een kaasschaaf lange dunne plakken van de courgette. Leg al deze groenten ongeveer een uur lang in een marinade. Een lekkere marinade maak je van 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels witte balsamicoazijn, 2 tenen geperste knoflook en zout en peper. Na een uur marineren kun je de groentes aan een spies rijgen. Je BBQ is inmiddels lekker op temperatuur. Je spiesje zijn in 12 minuutjes (regelmatig keren) ready to eat!
Gevulde portobello
Dit recept is al eens voorbij gekomen op de website en is ook prima geschikt voor de barbecue. Het enige wat je nu doet, is dat je ze niet in de oven gaart, maar gewoon lekker grilt op de bbq! Leg ze in een aluminiumbakje of prik er een grote sateprikker doorheen zodat ze niet op het rooster draaien!
Gerilde maïskolven
Mais is heerlijk op de BBQ! En heel simpel. Smeer ze in met een beetje olijfolie, zout en peper. Keer ze regelmatig om en gril ze gaar in ongeveer 10 minuten. Dit is toch easy?
Geroosterde bietjes
Snijd verse bietjes in kwarten. Leg de parten op aluminium folie. Maak er een mandje van. Doe er een scheut azijn bij, wat olijfolie en wat zout. Vouw het folie dicht, maar niet te strak, zodat de bieten in azijn gaar kunnen stomen. Leg de pakketjes ongeveer 30-60 minuten op het rooster van de barbecue. Smullen maar!
Vega burger
Een kant en klare vega burger kun je vrijwel in iedere supermarkt kopen. Dit zijn vaak lekkere burgers en het scheelt je een hoop voorbereiding in de warme keuken. Deze burgers kun je gerust kopen. Gril ze in 4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege een keetje om. Deze burgers zijn heerlijk met eigengemaakte hummus of tzatziki.
Gegrilde ananas
Na dit alles nog zin in een frisse afsluiter? Wat dacht je van gegrilde ananas? Snijd de kroon en onderkant van de ananas. Verwijder de schil dik, ook de ‘ogen’ en snijd ze in plakken van ongeveer 2 centimeter en verwijder de harde kern. Rooster de ronde schijven ongeveer 15 minuten en draai de plak tussentijds 1 keer om. De schijf is klaar als de buitenkant droog en licht geblakerd is. En neem er gerust een bolletje vanille ijs bij, mmm!
Zie je wel? Barbecueën kan gewoon heel gezond, vega en nog lekker zijn ook!
Heel veel barbecue plezier!
PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood
