10x recepten met vleesvervangers
In deze lijst van 10x recepten met vleesvervangers vind je een heleboel inspiratie voor de vleesvrije dagen! We begrijpen dat het soms even zoeken is als je nieuw bent in de vega wereld. Maar ook voor de vega lovers onder ons is een extra portie inspiratie altijd welkom. Populaire vleesvervangers zijn tofu, tempeh, peulvruchten en noten, maar je hebt ook gewoon vegetarische kipstukjes of gehakt. In deze lijst vind je losse vleesvervangers, maar ook volledige gerechten. De vleesvervangers die al verwerkt zijn in een recept kan je ook in andere gerechten gebruiken. Laat je inspireren en geef er vooral je eigen draai aan!
Vers gebakken falafel doet het goed op een borrelplank maar ze smaken ook uitstekend in een salade of in een wrap.
We houden allemaal van burgers, en dan eigenlijk iedere soort burger… Deze bloemkoolburger is heerlijk en een perfecte vervanger voor de vleesvrije dagen!
3. Verantwoorde groentekroketten – zelf maken
Dol op kroketten, maar wil je liever geen vlees eten? Maak dan zelf deze heerlijke groentekroketten!
Tempeh is gemaakt van sojabonen en een perfecte vleesvervanger. In dit recept geven we de tempeh een spicy twist. Ook lekker door bijvoorbeeld een noedelgerecht!
Nog zo’n topper met bloemkool. Namelijk deze steak! We brengen de bloemkool op smaak met paprikapoeder en citroen.
6. Broodje notenburger met avocadospread
Deze notenburger, gemaakt van o.a. noten, havermout en oude kaas, is een heerlijke vervanger. In dit recept serveren wij hem met een romige avocadospread.
Kikkererwten zijn peulvruchten en daarom ideaal als vleesvervanger. In dit recept maken we een spicy en een zoete variant. Ook lekker als snack!
8. Pokebowl met bloemkoolrijst
Tofu is misschien wel de bekendste vleesvervanger en zeer ondergewaardeerd! We marineren in dit recept de tofu met sojasaus en bakken het totdat de tofu lekker krokant is. Heerlijk in een pokébowl!
9. Vegetarische gehaktballetjes
Zelfgemaakte, vega gehaktballetjes die horen zeker thuis in deze lijst. Toch liever zin in een hamburger? Maak dan hamburgers van het mengsel i.p.v. kleine balletjes!
Dit recept bevat zowel echte kipnuggets als vega kipnuggets. Wij maken de vega kipnuggets van witte bonen, paprikapoeder en havermout.
