Bloemkoolburger

Een dagje zonder vlees, het kan heel gemakkelijk met deze burgers van bloemkool.  En wat is een burger zonder broodje? Samen met wat hummus, veldsla en rode ui is dit een smaakvolle topper, die binnen 25 minuten op tafel staat. Yesss!   

Bloemkoolburger
  • 3 burgers
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 halve bloemkool
  • 1 halve ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ei
  • 130 g tarwebloem
  • 3 tl kerriepoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 rode ui
  • 3 volkoren broodjes
  • 3 el hummus
  • 2 handen veldsla

En zo doe je het:

  • Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook.
  • Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze 5 minuutjes. Spoel af onder koud water en pureer ze in een keukenmachine.
  • Snijd ondertussen de ui grof en pers de knoflook.
  • Voeg de knoflook, de ui, het ei, de tarwebloem, het kerriepoeder, het komijnpoeder en een flinke snuf peper en zout toe en roer goed door.
  • Vorm met je handen drie burgers van het mengsel. Zijn de burgers te nat? Voeg dan wat extra bloem toe.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de burgers op middelhoogvuur in ongeveer 8 minuten om en om goudbruin.
  • Snijd ondertussen de rode ui in ringen en bak ze met een scheutje olijfolie 6 minuten in een andere koekenpan.
  • Snijd de broodjes open, smeer er een laagje hummus op en beleg met wat veldsla. Leg hierop een burger en maak af met de rode ui.

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/12/bloemkool-stapjesfoto-chickslovefood.jpg
 
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/12/beslagbloemkoolburger-chickslovefood-stapjesfoto.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/12/bloemkoolburger-stapjesfoto-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/12/rodeuibakken-chickslovefood-stapjesfoto.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/12/bloemkoolburger-eindfoto2-chickslovefood.jpg

6 reacties

Yvonne -

Onwijs lekker, bedankt! Bij mij bleven de burgers alleen erg nat, ook na toevoeging van extra bloem. Nog een extra tip hiervoor?

elisem -

Hi Yvonne, misschien toch nóg iets meer bloem toevoegen? Groetjes Elise M, chickslovefood.com

Helma -

Kan het ook met speltmeel oid ipv tarwebloem? Of volkoren paneermeel of?

elisem -

Hi Helma, We hebben zelf nog niet geprobeerd speltmeel te gebruiken in plaats van tarwebloem, hetzelfde voor volkoren paneermeel. Maar voel je vrij om het uit te proberen! Succes! Groetjes, Elise M – chickslovefood.com

Lisa -

Die ga ik eens proberen! Zijn de burgers geschikt om in te vriezen?

elisem -

Hi Lisa, je kan de bloemkoolburgers goed invriezen! Groetjes, Elise M – chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube