10x gezonde zomerse diners
Zonovergoten dagen vragen om een lijstje met 10x gezonde zomerse diners. Tijdens de zomermaanden blijven we graag in shape, dus een gezonde maaltijd mag dan niet ontbreken. Omdat we liever genieten van het weer dan in de keuken staan, hebben we makkelijke recepten uitgekozen. Gezond, snel én super lekker. Wat willen we nog meer?
1. Courgiatelle met avocado-limoensaus
Courgiatelle zijn slierten van courgette die je eet zoals pasta of noedels. Heerlijk in combinatie met gerookte zalm en een frisse avocado-limoensaus.
2. Citroenrijst met gegrilde zalm
Deze frisse en gezonde maaltijd is alles wat je wil op een warme dag. De citroen is een heerlijke tegenhanger van de gegrilde zalm, je maakt het af met een salade van komkommer en tomaat.
De combinatie meloen en ham is natuurlijk een klassieker die ‘s zomers vaak op tafel staat, maar met wat extra ingrediënten maken we er een heerlijke salade van.
4. Spinaziesalade met geroosterde radijsjes
Deze originele salade smaakt extra lekker wanneer jij met je toet in de zon zit. We maken deze spinaziesalade met geroosterde radijsjes, pecannoten, groene asperges en appel.
Een verantwoorde salade met een Mexicaanse tintje, binnen 15 minuten klaar en heerlijk voor een zomerse avond in de tuin, het park of voor bij de bbq.
6. Zoete aardappelsalade met gegrilde nectarine
We kunnen het zoete zomer fruit natuurlijk niet laten liggen. Daarom bedachten we deze salade met gegrilde nectarine. Een aanrader!
Een soepje voor de warmere dagen wanneer je net iets minder trek hebt. Daarnaast kan je soep al van tevoren maken en invriezen. Ideaal als je zolang mogelijk van de zon wilt genieten.
8. Salade met druiven en geitenkaas
Zelfgemaakte croutons en honingdressing klinken misschien ingewikkeld, maar we verzekeren je dat deze makkelijke salade zo op tafel of in het park staat.
9. Pastasalade met kip en avocado
Door de volkorenpasta is deze pastasalade net wat gezonder. Met maar 15 minuten en 6 ingrediënten zet je deze romige salade zo op tafel!
10. Quinoafrittata met courgette
Dit Italiaanse gerecht is een variant op een omelet. Wij vullen ‘m met quinoa, courgette, feta en zongedroogde tomaten. Left overs? Dan weet je wat er voor lunch is morgen!
