10x gezonde lunches in 10 minuten

Soms heb je gewoon zin in iets anders dan een simpele boterham, maar net geen tijd voor een uitgebreide lunch. No worries, voor die momenten hebben wij deze 10x gezonde lunch in 10 minuten in elkaar gezet. Easy, lekker en healthy!

Meer inspiratie vind je hier.

1. Muhammara-halloumiwraps

Wraps zijn altijd lekker; ook voor lunch! Ga bijvoorbeeld voor deze volkorenwraps met muhammara, spinazie en granaatappelpitjes.

2. Poké bowl met broccolirijst

Maak je poké bowl wat lichter door de rijst te vervangen door broccolirijst. Hallo, perfecte lunch!

3. Venkelsalade met sinaasappel

Zin in een frisse salade? Dan is deze venkelsalade met sinaasappel, rucola en rozijnen iets voor jou.

4. Eiwraps met rode biet en geitenkaas

Ach, we gooien gewoon nog een wraprecept in deze 10x gezonde lunch in 10 minuten. Dit keer een eiwrap met slechts 6 ingrediënten; we like!

5. Gezonde vega BLT-sandwich

Oké, niks mis met een boterham als lunch natuurlijk. Maar hey, met avocado, harissa en aubergine maak je er al heel snel iets bijzonders van!

6. Turks roerei

Bye bye, klassieke scrambled eggs. Na het proeven van dit Turks roerei met tomaten, ui en groene peper wil je namelijk nooit meer iets anders.

7. Couscousbowl met hummus

Couscous bereiden, gegrilde paprika in stukjes snijden en genieten maar. Jup, veel meer hoef je hier niet voor te doen.

8. Thaise salade met de ultieme dressing 

Alweer zo’n lekkere salade in deze 10x gezonde lunch in 10 minuten! Ook dit is een heerlijk frisse variant; dit keer dankzij de mango, rijstazijn en verse gember.

9. Salade met burrata en olijven

Lijkt ‘t je wat, dit gerecht met burrata, olijven en verse basilicum?

10. Pastasalade met carpaccio

En ook voor dit laatste recept heb je slechts 5 ingrediënten nodig: volkorenpenne, pijnboompitten, carpaccio, Parmezaanse kaas en rucola.