Gezonde vega BLT-sandwich

Gesponsord – Dan verschijnt zomaar de perfecte lunch op je scherm! Want zo mogen we deze gezonde vega BLT-sandwich echt wel noemen. Mede dankzij Lurpak smeerbaar gezouten dat we mengen met harissa, waardoor er een heerlijk kruidige boter ontstaat. En laat die boter nou dé finishing touch van deze BLT zijn. BLT staat eigenlijk voor bacon, lettuce en tomato, maar de bacon vervangen we dit keer door gegrilde aubergine. En heel eerlijk: zo is-ie misschien zelfs nóg lekkerder dan de klassieke variant. Nou, snel dit recept checken dus! 😉