10x gezonde eenpansgerechten

Vandaag delen we een lijstje met 10x gezonde eenpansgerechten. Waarom we zo van eenpansgerechten houden? Nou; zo zet je zelfs op een drukke dag snel een maaltijd op tafel én je hebt weinig afwas. Een echte win-win situatie dus! Oh ja, en deze gerechten zijn ook nog ‘ns lekker gezond. We like!

Deze 10x snelle ovenschotel is ook perfect als je nog een lekker snel recept zoekt!

1. Koolhydraatarme stoofpot

Deze koolhydraatarme stoofpot is onze definitie van comfort food; lekker, warm en weinig werk. Het enige wat je hoeft te doen, is wachten terwijl deze heerlijke stoofpot op het vuur staat de sudderen. En we moeten toegeven, dat is best lastig!

2. Curry met zoete aardappel

Mmm, cury met zoete aardappel. Nog zo’n top eenpansgerecht! Gooi al je ingrediënten in een pan, even wachten en hoppa je snelle maaltijd is ready. En weet je wat extra mooi is? Deze curry maak je al in 25 minuten.

3. Chili sin carne met rode linzen

Wij maken de klassieke chili con carne het liefst vegetarisch. Chili sin carne dus! Voor dit gerecht heb je bovendien maar 6 ingrediënten nodig.

4. Misosoep met kip wontons

Van deze misosoep met kip wontons ga je héél blij worden. Je hebt namelijk maar 6 ingrediënten nodig voor deze heerlijke warme soep met paksoi, bosui, miso en kipgehakt.

5. One pot courgetti

Deze one pot courgetti is zó lekker. Kan ook niet anders, als je pijnboompitten, courgette, cottage cheese en olijven combineert tot een gerecht.

6. Mexicaanse rijstsalade

Je denkt nu misschien; huh, rijstsalade? Maar trust us, deze Mexicaanse rijstsalade is héél lekker en ook een stuk verantwoorder dan een schaal vol nacho’s.

7. Curry shakshuka

De curry shakshuka is een Aziatische variant op de klassieke shakshuka. We maken ‘m namelijk met currypasta en kokosmelk. Lekker!

8. Rodekoolsoep

Deze rodekoolsoep met komijn, crème fraîche en en gember ziet er niet alleen geweldig uit, de smaak van deze soep is ook top. En dat met maar 5 ingrediënten!

9. Volkorennoedels met paksoi

Deze volkorennoedels met paksoi zijn perfect voor drukke avonden. Je zet dit gerecht namelijk al binnen een kwartier op tafel. Ja, we know, het klinkt te mooi om waar te zijn, maar snel een lekkere maaltijd op tafel zetten kan écht.

We sluiten deze 10x gezonde eenpansgerechten af met een heerlijke zoete aardappeltortilla.

10. Italiaanse zoete aardappeltortilla

We vinden het heerlijk om met deze Italiaanse zoete aardappeltortilla te lunchen, maar als avondeten doet-ie het ook goed!