10x diners die koud ook lekker zijn

Wat soms héél handig kan zijn? Wanneer je je ‘warm’ diner ook koud lekker kunt eten. Waarom? Nou, bijvoorbeeld wanneer je ‘m de volgende dag mee wilt als lunch of diner to go. Je maakt je avondeten met een extra portie, daarna hup, in een bakje om de volgende dag mee te nemen voor onderweg, voor op werk of op school. Ideaal als je ‘m dan niet hoeft op te warmen, maar lekker koud kunt eten! Daarom 10x diners die koud ook heel lekker zijn.

1. Courgetti met crunchy ketjaptofu

Een van de diners die koud ook heel lekker zijn, is een diner met courgetti. Dit is zowel warm als koud heel lekker, net als tofu! Maak een dubbele portie en eet ‘m de volgende dag lekker koud als lunch of diner. Handig!

2. Vegan pasta met biet

Nog zo’n handig maaltje die je zowel warm als koud kunt eten: pasta! En ook rode biet is heerlijk warm én koud. So it’s your choice! Waar ga jij voor?

3. Skinny shoarmawraps met 6 ingrediënten

Tussen de diners die die koud ook heel lekker zijn, mogen wraps natuurlijk niet ontbreken. Natuurlijk bak je de kip wel even 😉 (duh!), maar de volgende dag kan -ie zo lekker koud uit ‘t bakje gegeten worden. Enne, deze wraps zijn ook nog eens superlekker én healthy!

4. Griekse quinoabowl met 6 ingrediënten

Nog zo’n handig maaltje: Quinoa kun je ook héél goed zowel warm als koud eten. Deze Griekse quinoabowl met 6 ingrediënten is daarbij een aanradertje! Quinoa, babyspinazie, feta, kalamata olijven, knoflook en geroosterde paprika geven dit maaltje heerlijk veel smaak.

5. Makkelijke vega sushibowl

Ook lekker zowel warm als koud: sushibowls of pokébowls! Wij zijn er gek op, want in een (sushi)bowl kun je van alles kwijt. Supermakkelijk om te maken met weinig moeite, voor een heerlijke maaltijd dus!

6. Springroll XXL

Met maar 6 ingrediënten flans je dit kleurrijke maaltje in elkaar. Voor deze grotere versie van de klassieke springroll gebruik je 4 springroll vellen, sappige garnalen, knapperige wortel, romaine sla, mihoen en cashewnoten. Eet ‘m  in de avond lekker warm,  en de volgende dag direct vanuit de koelkast lekker koud als lunch of diner.

7. Italiaanse tortillaquiche met 5 ingrediënten

Dit is zó heerlijk! Eet deze Italiaanse tortillaquiche als lunch, eet ‘m als diner of eet ‘m zelfs als ontbijt! Wat jij maar wilt, want ‘t kan zowel koud als warm gegeten worden.

8. Aziatische pancakes met edamame – 6 ingrediënten

Deze pannenkoekjes zijn heerlijk zowel warm als koud. Je kunt de overgebleven exemplaren ook makkelijk invriezen, mocht je niet gelijk de volgende dag de ‘restjes’ willen opeten. Enne, ze zijn zo heerlijk fluffy, deze Aziatische pancakes met edamame!

9. Melanzane balls

Och, deze aubergineballetjes in tomatensaus zijn zó goddelijk! Je kunt ze ‘s avonds warm eten met een stuk brood of spaghetti, maar je kunt ze ook lekker koud eten als borrelhap. Wat jij maar wil!

10. Tomaten maaltijdsoep

Yes, ook (sommige) soepen kun je heerlijk zowel warm als koud eten. Deze tomatensoep is lekker als -ie warm is, maar je kunt ‘m ook koud eten als een soort gazpacho. Allebei erruuuug lekker!