10x Aziatische basisgerechten
Gesponsord – Vandaag delen we 10x Aziatische basisgerechten. Dat zijn recepten waar jij, ook al heb je het nog niet door, al heel lang op zit te wachten. Voor de allerlekkerste babi ketjap, tjap tjoy of bami goreng hoef je namelijk helemaal niet uit eten te gaan. En nee, daar hoef je ook geen Thuisbezorgd voor te raadplegen. Met de fijne smaakmakers van Go-Tan maak je ‘t gewoon allemaal zelf! Serveer jouw favo gerecht met zelfgemaakte satésaus of zoetzure komkommer. Nou, wij zijn in ieder geval om!
Geef je maaltijd net dat beetje extra met deze crispy tofu-friet. Extra lekker met de sojasaus van Go-Tan.
1. Babi ketjap
Babi ketjap is een echte klassieker en heeft daarom de eerste plek in deze 10x Aziatische basisgerechten veroverd. Je hebt er hamlappen voor nodig, die je serveert in een sticky sausje van onder andere gembersiroop, Go-Tan Ketjap manis en Go-Tan Sriracha.
Men neme (voor 2 personen):
- 250 g magere hamlappen
- 1 ui
- 2 tl Go-Tan Gehakte knoflook
- 1 tl Go-Tan Gehakte gember
- 0,5 el Go-Tan Sriracha
- 80 ml Go-Tan Ketjap manis
- 1 el gembersiroop
En zo doe je het:
– Snijd het vlees in kleine blokjes en bestrooi met peper en zout.
– Pel en snipper de ui.
– Verhit een scheutje olie in een wokpan of diepe koekenpan en bak hier het vlees kort in aan. Voeg dan de ui, Go-Tan Gehakte knoflook en Go-Tan Gehakte gember toe en laat dit zo’n 5 minuten zachtjes meebakken.
– Vervolgens voeg je ook de Go-Tan Sriracha, de Go-Tan Ketjap Manis en de gembersiroop toe. Roer goed door en voeg tot slot 100 milliliter heet water toe. Roer nog eens door en zet een deksel op de pan. Laat het vlees zo’n 20-25 minuten op zacht vuur sudderen.
Weetje van Han:Wist je dat Ketjap Manis (spreek uit als: ‘Mánnies’) het Indonesische zoete broertje van sojasaus is? Beide worden gemaakt van soja, maar Ketjap Manis geeft een lekkere zoete smaak, waar sojasaus zorgt voor een zoute en hartige smaak. |
 |
2. Tjap tjoy
Nog zo’n klassieker is tjap tjoy, wat letterlijk ‘gemengde groenten’ betekent. Een heerlijke manier om vitamines binnen te krijgen dus! Voor dit recept combineren wij wokgroenten met Go-Tan Oestersaus en (vega)kipfilet.
Men neme (voor 2 personen):
- 300 g (vega)kipfilet
- 1 bosui
- 400 g wokgroenten
- 2 tl Go-Tan Gehakte knoflook
- 1 tl Go-Tan Gehakte gember
- 2 el Go-Tan Oestersaus
- 4 el Go-Tan Sojasaus
En zo doe je het:
– Snijd de (vega)kipfilet in kleine blokjes en de bosui in ringetjes.
– Verhit een scheutje olie in een wokpan en bak hier de kipfilet zo’n 3 minuten in aan. Voeg dan de wokgroenten, Go-Tan Gehakte knoflook en Go-Tan Gehakte gember toe en roer het geheel goed door. Laat nog 2 minuten op het vuur staan.
– Roer vervolgens de Go-Tan Oestersaus en Go-Tan Sojasaus door de groenten en laat het geheel nog een paar minuutjes sudderen.
– Verdeel de tjap tjoy over twee borden en bestrooi met de gesneden bosui.
Tip: serveer met Go-Tan Noodles.
3. Bami goreng
Een Aziatisch diner is pas echt compleet met deze overheerlijke bami goreng. Wij gebruiken Go-Tan Egg noodles bio-organic; want die vormen een perfecte basis bij ieder bami-gerecht. Die noodles roerbakken we met bami-groenten en Go-Tan Ketjap manis. En je weet ‘t: hier mag een rood pepertje niet ontbreken!
Men neme (voor 2 personen):
- 200 g Go-Tan Egg noodles bio-organic
- 1 rode peper
- 1 ui
- 200 g bami-groenten
- 2 tl Go-Tan Gehakte knoflook
- 1 tl Go-Tan Gehakte gember
- 100 g taugé
- 2 el Go-Tan Oestersaus
- 4 el Go-Tan Ketjap manis
- 1 handje bladselderij
En zo doe je het:
– Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Snijd de peper fijn en pel en snipper de ui.
– Verhit een scheutje olie in een wokpan en bak hier de rode peper en ui een minuutje in aan. Voeg daarna de bami-groenten, Go-Tan Gehakte knoflook en Go-Tan Gehakte gember toe en bak dit nog 2 minuten mee.
– Vervolgens voeg je de taugé, Go-Tan Egg noodles bio-organic, Go-Tan Oestersaus en Go-Tan Ketjap manis toe. Roer goed door en laat het geheel nog zo’n 2 minuten sudderen.
– Hak de selderij grof en strooi dit voor het serveren over de bami goreng.
4. Zelfgemaakte ketjapsaus
Wij zijn gek op zelfgemaakte sausjes! Deze ketjapsaus is bijvoorbeeld heerlijk door gestoomde of gekookte broccoli. Je maakt ‘m met onder andere limoen, basterdsuiker en Go-Tan Sriracha.
Men neme (voor 1 bakje):
- 1 ui
- 2 tl Go-Tan Gehakte knoflook
- 1 el maïzena
- 1 el bruine basterdsuiker
- 8 el Go-Tan Ketjap manis
- 0,5 el Go-Tan Sriracha
- 0,5 limoen
En zo doe je het:
– Pel en snipper de ui.
– Verhit een scheutje olie in een steelpannetje en fruit hier de ui een minuut in aan. Voeg de Go-Tan Gehakte knoflook toe en bak deze een minuut mee.
– Voeg ook de maïzena, bruine basterdsuiker, Go-Tan Ketjap manis, Go-Tan Sriracha, en 100 milliliter water toe. Roer goed door en laat inkoken tot de suiker volledig is opgelost en de saus iets dikker is geworden.
– Pers tot slot de limoen uit en roer het sap door de ketjapsaus.
5. Snelle zoetzure komkommer
We noemden ‘t al eerder: deze zoetzure komkommer is een fantastisch bijgerecht naast iedere Aziatische maaltijd. De komkommer is lekker fris, maar dankzij de Go-Tan Sriracha zit er meer dan genoeg pit in.
Men neme (voor 1 komkommer):
- 1 komkommer
- 2 el witte wijnazijn
- 2 el honing
- 3 el Go-Tan Sriracha
- 2 tl Go-Tan Gehakte knoflook
- 1 el sesamzaadjes
En zo doe je het:
– Snijd de komkommer met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakjes en leg ze in een ruime kom.
– Meng de azijn, honing, Go-Tan Sriracha, Go-Tan Gehakte knoflook met 100 milliliter water in een steelpannetje. Verwarm tot de saus gaat borrelen. haal dan het pannetje van het vuur en voeg de zoetzure saus toe aan de bak met komkommer.
– Haal de pan van het vuur en schenk de zoetzure saus over de komkommerplakjes. Schep goed om en laat minimaal een uur staan.
– Schep voor het serveren de sesamzaadjes door de zoetzure komkommer.
Ook een poké bowl kun je met Aziatische ingrediënten vullen. Zo maken we ‘m deze keer met tofu, zilvervliesrijst, avocado, zeewier en allerlei veggies. Wij kozen voor komkommer, wortel, edamame en geroosterde pompoenblokjes, maar je kunt ‘m natuurlijk helemaal zelf samenstellen.
7. Beef rendang
Beef rendang moeilijk? Echt niet! Met geduld en een beetje hulp van ons komt het helemaal goed. 😉 Je maakt dit bekende gerecht met runderriblappen, véél kruiden en Go-Tan Kokosmelk.
8. Satésaus
Satésaus mag natuurlijk niet ontbreken in deze 10x Aziatische basisgerechten. Het is namelijk onwijs lekker bij bijvoorbeeld nasi (zie ‘t recept hieronder!) of de eerdergenoemde bami goreng. Wat je ervoor nodig hebt? In ieder geval een scheutje hoisinsaus, bruine suiker, pindakaas en Go-Tan Sambal.
Mmm, wat is deze vegetarische nasi toch een toprecept. Met onder andere zilvervliesrijst, wokgroenten en Go-Tan Ketjap Manis zet je in slechts 25 minuten een heerlijk kruidige nasi op tafel. Bak er nog een eitje bij en klaar is Kees!
We sluiten deze 10x Aziatische basisgerechten af met tahoe goreng. Oftewel: gebakken tofu. De populaire vleesvervanger doet ‘t heel goed in combinatie met een pittig sausje van gembersiroop, knoflook en Go-Tan Sambal Oelek. Serveer met witte rijst en enjoy! 
