Super Skinny: Tofu-friet met Aziatische salade

Joehoe, hello new month! Soms denk ik dat het een grap is, maar nee, de kalender zegt het echt: het is al 1 september (gefeliciteerd trouwens, broer Philip!). Ik vind een nieuwe maand altijd wel lekker, zo’n nieuw, fris, begin. Zo ook op Chickslovefood.com: we trappen september af met een kakelverse, superrrgezonde rubriek. Je weet; eigenlijk zijn wij altijd gezond, behalve op Sinner Sunday (de dag dat alles mag ;)). Onder gezond verstaan wij ook af en toe een kaasje,  een beetje room, een portie spaghetti… Zulke zaken. En terecht, daar is immers niets mis mee en het past prima in een gezond eetpatroon.

Tofu-friet

Maarrrr op maandag starten Elise en ik de week vaak súper healthy. Om weer helemaal in de gezonde vibe van een nieuwe week te komen, na een sinnerig weekend. Makkelijke magere recepten. Dus zonder al te veel vetten, suikers en koolhydraten en mét een overload aan groenten. En dat delen we vanaf nu op het blog. Vandaag nummero uno van onze nieuwe super skinny serie: patat van tofu!

Je kunt deze tofu-frietjes natuurlijk eten met een salade naar keuze. Of ze een keer serveren als borrelhap, met een lekkere hummus als dipsaus. Wij aten de friet van tofu met onderstaande Aziatische salade.

Men neme (voor 2 personen):

Voor de tofu-friet:
– 400 gram tofu
– 2 eetlepels zonnebloemolie
– 6 eetlepels sesamzaad
– peper en zout

En voor de salade:
– 1/4 spitskool, fijn gesneden
– 100 gram bloemkool, in kleine roosjes
– 100 gram peultjes
– 1/2 bakje taugé
– 1/2 gele paprika, in reepjes

En voor de dressing:
– 2 el sesamolie
– sap van 1/2 limoen
– 2 el sojasaus
– 1/2 rode peper, zeer fijn gesneden
– 1 cm verse gember, zeer fijn gesneden

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Knijp zachtjes in het tofublok, zodat er al wat vocht uitgaat.
– Snijd het blok vervolgens in dunne reepjes, in frietjes dus.
– Dep ieder frietje droog met een stukje keukenrol en leg ze vervolgens op een rij op een met bakpapier beklede ovenplaat.
– Besmeer de frietjes lichtjes met olijfolie (ik doe dat altijd met een kwastje) en besprenkel ze met sesamzaad, en een flinke snuf zwarte peper en zeezout.
– Draai ze om en doe aan deze kant precies hetzelfde.
– Schuif de oven in en bak 25 minuten. De tofu-frietjes zijn klaar als ze donkergeel en crunchy zijn.
– Terwijl je frietjes in de oven staan, maak je je salade. De spitskool, taugé en paprika doe je in een kom, die hoef je niet te koken.
– Kook de bloemkool 5 minuten, en na 2 minuten doe je de peultjes erbij. Giet af, spoel af met koud water en doe bij de spitskool, taugé en paprika.
– Meng alle ingrediënten van de dressing en druppel over de salade. Verdeel tenslotte de crunchy frietjes over de salade.

TIP: Tofufrietjes die over zijn serveer je on the side met een lekker dipje, bijvoorbeeld, soja-wasabi, hummus of auberginespread. Je kunt de salade ook weglaten en de friet serveren als super healthy borrelhap.

Zin in meer tofu? Deze tofuspread is ook superskinny.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 35 minuten

KOOP ONS BOEK! KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!

Tofu-friet2

Tofu-friet3

Tofu-friet4

Tofu-friet5

Tofu-friet

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

6 reacties

eline -

Ik heb het vandaag geprobeerd…. Superheerlijk!

claudia -

wauuuw wat een mega goed idee! Ook lekker met bruine rijst en gewokte groente! ga het zeker proberen!

Jolien -

Dit ga ik zeker een keer proberen! Zou dit ook met tempeh kunnen? Dat heb ik gister gekocht maar ik weet niet zo goed wat ik ermee moet!

Elsbet | La Vie Pure -

Dit recept is perfect!

Renate -

Ik heb nog nooit tofu op en het spreekt me ook niet heel erg aan. Maar ik denk dat ik de salade wel ga maken en dan met een stukje gemarineerde zalm.

Margot -

Ik eet eigenlijk nooit tofu, maar dit ziet er goed uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube