Diner

Vega poké bowl

De poké bowl is een échte hit onder de foodies. Voor wie nog niet weet wat het is: een traditioneel gerecht uit Hawaii, met rijst, heel veel verse groentes en blokjes verse vis gemarineerd in sojasaus. Ze zijn enorm lekker, verantwoord, de variaties zijn haast eindeloos, en het is een kleurrijk feestje in een kommetje! Sinds een tijdje staan ze dan ook steeds vaker op tafel tijdens de lunch hier op ons CLF-kantoor. Confession: ze werden meestal afgeleverd in plaats van dat we ze zelf maakten… Tót we aan de slag gingen met deze vega variant met tofu!

Het is namelijk zo easy! Naast tofu is deze poké bowl gevuld met zilvervliesrijst, avocado en zeewier, en zit hij vol met veggies. Wij kozen voor komkommer, wortel, edamame en geroosterde pompoenblokjes, maar je kunt hem natuurlijk helemaal zelf samenstellen. Hier komt het recept!

  • 2 Personen
  • 45 min

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 17-11-2017