Weekmenu 19
Een nieuwe week betekent een nieuw gevarieerd weekmenu. Van gerechten met rijstnoedels en zoete aardappel tot een kruidig soepje en plaattaart. Wedden dat jij deze week lekker gaat eten?
Zet maar op je boodschappenlijstje: rijstnoedels, wokgroenten, limoen, sojasaus, eieren, ongezouten pinda’s. Jep, deze gezondere pad thai móét je vanavond eten. Dan heb je binnen een kwartier een lekkere maaltijd die helemaal ready to eat is!
Dit kruidige soepje is heerlijk als avondeten, maar ook als lunch. Dankzij de linzen is-ie lekker vullend en de ui en tomaten zorgen meteen weer voor een portie vitaminen.
Oeh, dit broodje met zelfgemaakte pulled chicken is zó lekker. En het klinkt misschien als veel werk, maar binnen een halfuurtje staat ‘t al voor je neus. Eet smakelijk!
Dankzij de verstopte groenten (oh hi, broccoli) is deze spaghetti met broccolipesto helemaal kidsproof. En ook als de groenten voor jou niet per se verstopt hoeven te worden, is deze spaghetti een gegarandeerd succes. 😉 Vergeet ‘m niet af te toppen met een aantal snippers grana padano.
Dit recept voor kip cashew is zo makkelijk dat je ‘t wel móét uitproberen. Het enige wat je nodig hebt is rijst, bleekselderij, kip, ketjap en cashewnoten. Lekker!
Mexicaanse zoete aardappelstamppot
Hollandse kost, maar dan met een Mexicaanse knipoog. Deze stamppot met rode ui, maïs, bruine bonen, tomaten en koriander is een leuke variatie op de klassieke boerenkoolstamp.
Plaattaart met gegrilde groenten
Chicks love plaattaart en deze variant met gegrilde groenten mocht daarom niet in dit weekmenu ontbreken. Met pesto, courgette en Parmezaanse kaas gaat deze topper sowieso bij veel mensen in de smaak vallen!
