Spaghetti met broccolipesto

Pesto van basilicum ken je wel, en misschien heb je onze peterseliepesto ook al eens geprobeerd. Maar wist je dat je ook een heerlijke groene pesto kunt maken met broccoli als hoofdingrediënt?

Spaghetti Broccolipesto 1

Da’s ook nog eens lekker gezond :). Vandaag leg ik je uit hoe je een simpele spaghetti met broccolipesto met maar zes ingrediënten (+ olie, peper en zout) maakt!

Men neme (voor 2 personen):
– 150 gram spaghetti
– 1 kleine broccoli (300 – 350 gram)
– 1 teen knoflook
– 1 flinke hand bladpeterselie
– 30 gram pijnboompitten
– 1 handje grana padano vlokken (of grana padano geraspt)
– 8 eetlepels extra vierge oliijfolie
– peper en zout

En zo doe je het:
– Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook 5 minuten, spoel daarna meteen af onder koud water.
– Doe de broccoliroosjes in een keukenmachine en pers de teen knoflook erboven.
– Voeg de bladpeterselie, pijnboompitten, klaasvlokken en de olijfolie toe.
– Maal er een flinke snuf peper en zout boven. Mixen maar! Meng tot een smeuïge massa.
– Verdeel de pesto over de dampende spaghetti en maak af met nog wat extra kaas en zwarte peper.

Zo, weer een simpel en snel pastaatje op je favo lijstje erbij!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK AL RESERVEREN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

Spaghetti Broccolipesto 2

Spaghetti Broccolipesto 3

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

21 reacties

Danielle -

Vandaag gemaakt met een halve avocado in plaats van de olie. Werkelijk zalig!

annabelle -

Hi Danielle. Klinkt ook heerlijk! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Michelle -

Ik heb dit vandaag gemaakt en het was echt heerlijk! Mijn vriend vond dat ook terwijl hij normaal niet zo’n fan is van broccoli. Voor ons ook een blijvertje dus. Het was ook zo snel klaar! Ik heb alleen de helft van de olie vervangen met water omdat ik 8 eetlepels olie toch een beetje veel vind voor 2 personen. Smeuïg was het gelukkig nog steeds! ^^

marieke -

Sorry, voor ons,gezin met 5 pubers, was het geen succes. Het was droog, maar goed:geen gezeur en eerst proberen?Daarna mocht er commentaar komen. En…als je niet probeert, weet je het niet. Ander recept was wel succes dus gewoon doorgaan met proeven en proberen! Thanx voor jullie andere lekkere recepten! ☺

Ineke -

Hi. Ik vond het ook droog, maar heb er wat lepels van het kookvocht van de spaghetti doorgevoerd en dat werkt prima. Lekker smeuïg. Ik doe er ook altijd wat gemalen geroosterde noten door. Je kunt het ook prima invriezen: omdat het zo ontzettend lekker is maak ik altijd een veel te grote portie waarvan ik het restant dan invries. Ontdooit heel snel als je er met een vork in prikt en dan zachtjes in een pannetje een beetje verwarmt (Ik ben geen fan van de magnemagnetron).

Michelle -

Wij hebben net heeeeerlijk gegeten! T was alleen té snel op! Dit gerecht is een blijvertje bij ons in huis, dank ladies!

Diana Slor -

Kun je ook gewone kaas gebruiken ipv grana padano vlokken? Lijkt me lekker. Ik ben voor onze kinderen op zoek naar “gezonde” recepten zonder dat ik met zakjes werk, dit omdat ik een allergie vermoed…. Leuke site!!! Hier kan ik wel wat mee 😉

laura -

Ja hoor, dat kan prima Diana! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Renate -

Was heerlijk! Had nog een half bakje champignons en een kipfilet liggen, deze heb ik er nog door gedaan en een snufje chili

Fenna -

Echt heerlijk! !!

Mieke -

Heerlijk recept weer! Eentje die ik vaker ga maken 🙂

Inge -

Dit was heel lekker! Had alleen geen pijnboompitjes meer. Deze vervangen voor walnoten en de olfijolie vervangen voor walnootolie. Heerlijk gegeten :). Bedankt voor het recept!

Jessica -

Wauw het water loopt me in de mond. Opslaan en snel eens maken

Eileen -

Looks delicious!! Would you be able to freeze the brocollipesto if making a bigger batch?
Thanks! (Btw have the 2nd book – fab recipes!)

Nina -

Hi Eileen,

Yes, you can freeze it!

Groetjes,

Nina – Chickslovefood.com

ELVIRA -

Woww, goed idee! Broccoli schijnt onwijs goed voor je te zijn, dus pas je dat nog even mee. Zit alleen te dubben wat voor keukenmachine ik nou moet kopen. Een nutribullet schijnt ook goed te werken voor pesto’s e.d. Hebben jullie nog tips?

Nina -

Hi Elvira,

Een hakmolentje van de staafmixer werkt goed, of een blender. Een nurtibullet heb ik geen ervaring mee!

Groetjes, Nina – Chickslovefood.com

Margot -

Wat een leuk en origineel recept! Daar zou ik nooit aan gedacht hebben.

nicole -

Zo dat is mooi gerecht! Lekker hoor.

Anniek -

Wat een leuk idee zeg, zoiets heb ik nog nooit gezien! Het klinkt echt onwijs lekker 🙂 Wat gehalveerde cherrytomaatjes erbij lijkt me ook heerlijk!

Marlotte -

Mmm, wat onwijs lekker met broccolipesto!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube