Rösti ovenschotel met zuurkool – 5 OR LESS

Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn we gek op rösti. In onze boeken vind je verschillende rösti recepten, waaronder deze röstibroodjes hamburger, en ook op onze site is er genoeg keuze. Rösti kun je namelijk op zoveel verschillende manieren maken, denk aan onze oosterse maaltijdrösti van zoete aardappel, rösti rondjes van pompoen en maaltijdrösti met paddenstoelen en gorgonzola. Vandaag maken we je weer blij met een rösti recept. Deze keer maken we namelijk een 5 or less rösti ovenschotel met zuurkool en spekreepjes!

Rösti ovenschotel met zuurkool – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 35 min bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 500 g zuurkool
  • 600 g kruimige aardappels
  • 75 g spekreepjes
  • 50 g crème fraîche
  • 100 g geraspte kaas

Deze home made aardappelrösti met spekjes en zuurkool is super easy én is een lekker vullende maaltijd. We zetten hem als finishing touch trouwens nog even in de oven zodat de kaas on top lekker smelt, want dat is ook iets waar we gek op zijn! 😉 Dus, ready to rumble, ehh... rösti? Gaan we!

En zo doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 220 graden.
  • Breng een pan met water aan de kook en kook de zuurkool hier zo'n 10-12 minuten in.
  • Schil ondertussen de aardappels en rasp ze met een handrasp of keukenmachine grof.
  • Verwarm een koekenpan (zonder olie) op het vuur en bak de spekreepjes hierin in ongeveer 5 minuten krokant. Schep de spekreepjes uit de pan op een keukenpapiertje en laat ze even uitlekken.
  • Zet de pan weer op het vuur, verhit er een scheutje olie in en voeg de aardappelrasp samen met een flinke snuf peper en zout toe. Bak de aardappelrasp in 15 minuten gaar en goudbruin, terwijl je het regelmatig om blijft scheppen.
  • Meng de zuurkool met de crème fraîche.
  • Wanneer de aardappelrasp goudbruin is kun je het zuurkoolmengsel en de spekreepjes toevoegen en alles nog even kort meebakken.
  • Verdeel het mengsel over een ovenschaal, bestrooi het met de geraspte kaas en zet hem zo'n 5 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Enjoy!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

rosti maken CHICKSLOVEFOOD
spekjes bakken CHICKSLOVEFOOD
rosti bakken CHICKSLOVEFOOD
zuurkool met creme fraiche CHICKSLOVEFOOD
rostischotel maken CHICKSLOVEFOOD
maaltijd rosti met zuurkool CHICKSLOVEFOOD

7 reacties

Herman-Derk -

Wat een oven heerlijk gerecht. Ook een dag later is hij nog heerlijk.

Marsha -

Kun je dit gerecht ook 2x eten? En zo ja hoe kun je het het beste dan weer opwarmen?

Annemargreet -

Hi Marsha. Ja hoor, je kunt het prima een dagje bewaren. Je kunt het dan het beste weer even opwarmen in de oven. Succes! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Majka -

Klinkt heerlijk, maar heb je ook een tip om er iets meer groente aan toe te voegen? Of een lekkere salade voor erbij?

Annemargreet -

Hi Majka. Een frisse salade kan er altijd bij! 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Lisa -

Lijkt me erg lekker! Is er misschien nog een vegetarische variant? Of dan maar gewoon de spekjes weglaten?

Annemargreet -

Hi Lisa. Als je dit gerecht vegetarisch wilt maken, dan kun je de spekjes inderdaad gewoon weglaten. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube