Maaltijdrösti met paddenstoelen en gorgonzola – 5 OR LESS

Combineer de röstischotel uit ons daily dinner-kookboek met de röstirondjes met paddenstoelen uit ons meal planning-kookboek, voeg hier wat blauwe kaas aan toe en je hebt een super lekker 5 or less'je te pakken! Het recept delen we vandaag maar al te graag met jullie. Deze röstischotel van aardappelen met gemengde paddenstoelen en gorgonzola gaat ongetwijfeld in de smaak vallen.

Maaltijdrösti met paddenstoelen en gorgonzola – 5 OR LESS
  • 2 personen
  • 30 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 600 g kruimige aardappelen
  • 1 ui
  • 400 g gemengde paddenstoelen
  • 50 g pijnboompitten
  • 75 g gorgonzola

En het beste is: je hebt binnen niet al te veel tijd een lekker bordje vol comfort food voor je neus staan. Zoals gezegd met maar vijf ingrediënten. Fijn, toch? Hier komt het recept!

En zo doe je het:

  • Schil en was de aardappels. Rasp ze met een handrasp fijn.
  • Schil de ui en snijd hem in dunne ringen. Snijd de paddenstoelen in plakjes.
  • Verwarm olie in een koekenpan en bak de ui en de paddenstoelen zo'n vier minuten, eventueel met een snuf zout en peper.
  • Schep de ui en paddenstoelen op een bord en bak de geraspte aardappel en de pijnboompitten in dezelfde pan in zo'n 20 minuten krokant en goudbruin. Voeg tijdens de laatste 3 minuten de ui en de paddenstoelen weer even toe.
  • Verdeel de röstischotel over twee borden en verbrokkel hier gorgonzola over.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

aardappel-rasp-chickslovefood
champignons-bakken-chickslovefood
ROSTISCHOTEL MET PADDENSTOELEN EN BLAUWE KAAS - CHICKSLOVEFOOD

4 reacties

1nge -

smaak was in orde maar de textuur niet; hoe krijgen jullie dat krokant gebakken?

Annemargreet -

Hi Inge. Je moet het echt lang bakken in een goed warme pan met voldoende olie, dan wordt de rosti krokant. Het is wel normaal dat de stukjes iets aan elkaar gaan plakken. 😉 Succes! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

cato -

door welke, meer toegankelijke, kaas kan ik de gorgonzola best vervangen?

Annemargreet -

Hi Cato. Feta of geitenkaas is er ook heerlijk bij! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube