Griekse kikkererwtensalade

De salade die we vandaag maken is echt super simpel, snel klaar en onwijs lekker! De kikkererwten combineren we met onder andere feta, zwarte olijven en rode ui en hiermee maken we een goed vullende Griekse salade. Ideaal voor op een avond waarop je even snel een gezonde maaltijd klaar wilt maken maar niet zoveel tijd hebt.

Griekse kikkererwtensalade
  • 2 personen
  • 5 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 komkommer
  • 200 g cherrytomaten
  • 1 halve rode ui
  • 120 g zwarte olijven
  • 2 plukken verse platte peterselie
  • 265 g kikkererwten (uitgelekt)
  • 100 g feta
  • olijfolie, peper, zout

Je kunt hem eventueel serveren met een lekkere ciabatta, maar door de kikkererwten vult de salade zelf al voldoende. Enne... kun jij ook wakker worden gemaakt voor deze heerlijke Griekse ingrediënten? Probeer dan ook eens deze Griekse kipburgers, Griekse wraps of Spanakopita. Ben je benieuwd naar het recept voor de Griekse kikkererwtensalade? Lees dan gauw verder!

En zo doe je het:

  • Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherrytomaten, snijd de rode ui in ringen, de olijven in stukjes en hak de peterselie grof.
  • Doe alles samen met de kikkererwten in een saladeschaal en verbrokkel hier de feta overheen. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout. That's it!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

olijven-rodeui-komkommer-cherrytomaten-chickslovefood
griekse-kikkererwtensalade-zijkant-chickslovefood

2 reacties

Melanie -

Die staat op de kaart voor vanavond 😉

Demi -

Deze salade lijkt me zo lekker, en ook nog ‘s simpel om te maken. Ga deze zeker proberen 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube