Gezondere courgettecake
Ken je de courgette-banaanmuffins uit Het meal planning-kookboek? Deze gezonde cake met courgette, banaan en walnoten is hierop gebaseerd. Hij is super simpel om te maken en een absolute aanrader! Het knapperige van de nootjes maakt deze luchtige cake helemaal af. Ben je fan? Probeer dan ook eens één van onze andere bananenbroden, zoals onze healthy banana bread of deze variant met chocolade en koffie. What can we say… we love bananabread!
Deze cake is perfect als verantwoord tussendoortje of ontbijt. Serveer hem eventueel met wat extra honing en een plakje banaan en je hebt een echte verwennerij om naar uit te kijken. 😉 En net als de muffins uit ons kookboek, is ook deze courgettecake heel goed in te vriezen, zodat je op een ander moment nóg een keer van een verse plak kunt genieten. Ideaal, toch? Dus, waar wacht je nog op? Let’s mealprep!