Healthy banana bread

Voor het eerst at ik bananabread nadat Nina een recept voor bananenbrood online zette. Goddelijk! Maar wel een echte Sinner Sunday: suiker, roomboter, vanillesuiker etc. In de tijd dat mijn vriend een tijdje geen tarwe at, kwam hij met een recept voor een bananabread gemaakt van amandelmeel, honing, banaan, eieren en noten. Ik was een beetje sceptisch, maar toch hebben het gemaakt. En daarna nog velen malen meer. Want dit is gewoon heel lekker.

Ik bak een bananenbrood en vries ‘m per 2 plakjes in. Zo kan ik s ‘ochtends 2 plakjes opbakken in de oven en heb ik een lekker ontbijtje. Maar gewoon tussendoor een plak bij de thee kan natuurlijk ook! Amandelmeel is te koop bij de biologische supermarkt maar is erg duur. Je kan het ook bij vele Turkse winkels kopen en daar is het een stuk beter te betalen. Goed, komt -ie. Wederom dankzij m’n vriend 🙂

Men neme (voor 1 bananenbrood): 
– 3 bananen
– 150 gram amandelmeel
– 1,5 theelepel bakpoeder
– 3 eieren
– snuf zout
– 2 eetlepels honing
– 1 hand noten: ik heb hazelnoten en pecans gebruikt
– snuf kaneel
– olie om in te vetten

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 170 graden.
– Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en meng alles in enkele seconden (niet te lang!) tot een glad beslag.
– Vet een cakevorm in.
– Giet het mengsel in de vorm.
– Zet de cakevorm in de oven en bak het bananabread in 55 minuten gaar.
– Haal het bananabread vervolgens uit de oven, laat iets afkoelen en snijd vervolgens in plakken.

Yummie to the max.! 

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 1 uur

WEGENS GROTE VRAAG IS ONS BOEK OP! ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE VOLGENDE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ‘M SNEL! KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER!

bananabread2
bananbread1

bananabread3

bananabread4
bananabread6

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

115 reacties

Rianne -

Ik had vrij grote eieren en heb hem gemaakt met 2 stuks, dan wordt hij prima. Verder had ik niet voldoende amandelmeel, dus heb ik 100g amandel- en 50 gram hazelnootmeel gebruikt. Ik vind het resultaat super lekker!

Irene van Olden Kennedy -

iemand enig idee hoelang je deze cake kunt bewaren in de koeling zonder gebruik te maken van een vriezer? heb hem zojuist gemaakt met wat cacoanibs en chaizaad er nog door, hij is goed gelukt en erg lekker. Zeker voor herhaling vatbaar

annemargreet -

Hi Irene. Wat fijn dat hij goed gelukt is! Je kunt hem zeker een paar dagen in de koeling bewaren in een afgesloten verpakking. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Kiki -

Hallo,
ook ik heb het gemaakt maar ben lang niet zo enthousiast als de anderen. In het recept staat eerst 3 eieren en kaneel en daaronder op de foto op het papiertje staan geen eieren en geen kaneel, of is dat een ander recept? Ik heb het recept met de 3 eieren gemaakt en het is mislukt. Een veel te vochtig beslag. Het wilde maar niet gaar worden en het ruikt naar rauwe ei. Het brood zat 1,5 uur in een oven van 180 graden… Ook is me niet duidelijk hoe de banaan in de kom moet: in plakjes? Geprakt? Sorry dat ik niet meedoe in de vrolijke succesberichten maar dit recept kan wel wat extra uitleg gebruiken wat mij betreft…

laura -

Hi Kiki, op de foto zie je niet alle ingrediënten, maar ze zitten er wel in. 🙂 Verder kun je de bananen er in z’n geheel in doen, of in stukjes. Dat maakt niet zo veel uit, de keukenmachine mixt vanzelf alles fijn. Heb je een iets minder sterke keukenmachine dan zou je ze dus wel alvast in kleinere stukjes kunnen snijden. Verder is het altijd lastig te zeggen waar het precies fout gaat. Wij hebben dit recept al heel vaak gemaakt en het gaat altijd goed. Maar iedere oven is anders. Dus de volgende keer kun je een iets hogere temperatuur proberen. Indien de bovenkant dan al iets te bruin wordt kun je er wat aluminiumfolie overheen leggen. Andere oorzaak kan zijn dat je hele grote eieren gebruikt hebt, en de verhoudingen daardoor niet goed meer waren. Hopelijk heb je de volgende keer wel succes! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Nikki -

Vandaag het recept geprobeerd en in 1x gelukt!
Fijn dat er geen hele speciale (dure) producten voor nodig zijn.
Ik heb er rauwe cacaopoeder doorheen gedaan en een topping van honing net voor ik de cake in de oven schoof, heerlijk!

Ik ga mijn Amerikaanse host-kinderen (en de ouders) hier erg blij mee maken denk ik zomaar.

Bedankt voor het delen!

laura -

Leuk om te horen Nikki! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Silvy -

Een heerlijk recept! Maar hoe krijg je het korstje zo mooi bruin?

annemargreet -

Hi Silvy. Goed om te horen! Gewoon lang genoeg de oven in schuiven en dan wordt hij vanzelf zo mooi bruin. 😉 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

naomi -

Hallo,

Ik vroeg me af of je het amandelmeel ook.kan vervangen voor ander, goedkopere meel, bijvoorbeeld speltmeel?

annemargreet -

Hi Naomi. Dat kan zeker! Het geeft wel een iets andere structuur. Hier kun je alles lezen over de verschillende meelsoorten: https://chickslovefood.com/verschillende-soorten-meel-welke-kies-je. Succes! Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.

IRis -

Hmm dit is echt heel lekker!! heb het vanmiddag gemaakt, jam!

Wendy van Ham -

Ik zie dat jullie vaak honing gebruiken in jullie recepten.
kan je dat vervangen door ahorn siroop?
Heb nog nooit bananabread gegeten, maar dit lijkt het wel heel lekker. Ik ga het binnenkort zeker eens proberen.

annemargreet -

Hi Wendy! Ja hoor, dat kan zeker. Bananenbrood is echt een aanrader als je op zoek bent naar een lekker en healthy tussendoortje. Zeker maken! Laat ons weten wat je er van vond. 🙂 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Jolanda -

Mijn dochter is glutenvrij. Een minder duur kan je het bananenbrood ook maken: met 50 gram amandelmeel en 100 gr boekweit! Met 3 bananen en wat bosbessen uit de vriezer 50 tot 55 minuten in de oven! Bakblik invetten en bekleden met bakpapier mengels erin lukt altijd is zo nooit te nat! Wel verder de ingredienten gebruiken.

annemargreet -

Hi Jolanda. Dankjewel voor de tip, dat klinkt ook heerlijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Josee -

Hi!
Vraagje…in het banana bread zit honing..nu is mijn zoontje 9 maanden maar mogen ze tot 1 jaar geen honing.

Weten jullie of dit ook niet mag als het verhit is geweest? Omdat jullie een hoop food ook aan jullie kids geven weten jullie dat misschien wel 🙂
Ik denk namelijk dat hij het fantastisch lekker zal vinden!

Groetjes

Yasmine -

Voor de dames die het vroegen, als je de cake in 10 plakjes zou verdelen zou er in ieder plakje, 179kcal zitten waarvan 11g vet; 5,8g eiwit en 12,5g koolhydraten.

Cheryl van der Heijden -

Hi chicks!! Gisteravond voor de tweede keer dit heerlijke brood gebakken. Het leuke aan jullie recepten vind ik altijd dat alles wat ik maak er precies zo uit ziet als bij jullie op de afbeeldingen! Ik heb nog 1 vraag : kunnen jullie een schatting maken van de voedingswaarden van dit brood per 2 plakjes? Hoeveel Kcal, vet, koolhydraten zal er in zitten? Dit i.v.m. mijn sportdieet. Thanks and keep up the great work!!

annemargreet -

Hi Cheryl. Wat leuk om te horen! Wij tellen alleen zelf geen calorieën, vet en koolhydraten, omdat we niet gericht zijn op afvallen/aankomen maar puur op gezond eten! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Angelique -

Hoi hoi, heb het brood al vele malen gemaakt heerlijk! Alleen ik vind het brood zo donker worden ook aan de binnenkant. Smaak is goed,niet te droog niet te vochtig alleen bijna zwart….en niet zo mooi bruin al bij jullie. Wat zou
Ik daaraan kunnen doen?

annemargreet -

Hi Angelique! Het zou kunnen zijn dat jouw oven net iets anders is dan die van ons en dat je banana bread daardoor iets te hard gaat. Als je hem de volgende keer maakt, check dan regelmatig met een satéprikker of hij al gaar is. Het kan best zijn dat hij iets korter in de oven mag! 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Sarah -

Ik heb zelfrijzend amandelbakmeel gevonden van koopmans, ook nog geen glutenvrij. Dit is misschien ook wel top voor andere fodmappers. Bij mij hoefde die geen 60 min, maar 40 a 50 min in de oven. Bij 60 min was die te droog. Echt een top recept en heerlijk. Eet het als tussendoortje en soms als ontbijt. 🙂

Patty -

Echt lekker en eenvoudig recept!
Ik doe er ook stukjes appel door en rozijntjes en noten.
Ook het recept geprobeerd met 100gr amandelmeel en 20gr kokosmeel (wat goedkoper) en geeft ook een super lekkere smaak!

zanna -

Super lekker! Oja misschien een handige tip: Ik heb het bananenbrooddeeg in cakevormpjes gedaan. Hierdoor hoef je je brood niet in stukken te snijden en blijft deze verser tijdens het bewaren.

Phily -

Hoi, als ik het brood (heerlijk!) invries komt het er na ontdooien zompig uit. Ik verpak de plakjes per 2 in een diepvries-boterhamzakje en doe ze dan in een goed afsluitbare kunststof doos in de vriezer. Heeft nog iemand dit probleem of, belangrijker, weet iemand wat ik hieraan kan doen?

yanthe -

Hoi Phily, wat vervelend dat dat gebeurt. We vinden het lastig om te zeggen wat er misgaat aangezien het eigenlijk gewoon klinkt alsof het wel zou moeten werken 🙁
Groetjes, Yanthe – stagiaire Chickslovefood

isabelle -

Met stukjes appel en rozijnen er nog extra in is ook heel lekker! (net appeltaartje)

isabelle -

Mega lekker en super makkelijk om te maken! Heb ook plakjes ingevroren en neem af en toe een plakje mee voor tussendoor! Echt een succes! 🙂

Manon -

Thanks voor het recept! Hij is echt heerlijk en makkelijk te maken. Ik heb hem gemaakt met tarwebloem in plaats van amandelmeel en dat lukt prima! Een gezond maar lekker tussendoortje/ontbijt 🙂

Renske -

Oei wat lekker! Ik heb het gemaakt met cacao en rozijnen erdoor. Deze gaan we zeker vaker maken!

Louise -

Heb hem zojuist gemaakt maar op de een of andere manier is hij heel droog waar kan dit aan liggen? ik heb wel zelfrijzend amandelmeel gebruikt?

Christa -

Heerlijk voor ontbijt! ik heb er nog 4 dadels, wat rauwe cacao poeder en 20 gram rauwe chocola (74%) doorheen gedaan.
Kunnen jullie misschien vertellen wat de voedingswaarde ongeveer zijn?

Jennifer -

Hi Christa, we tellen zelf geen voedingswaardes, dus hier kunnen we je helaas niet bij helpen. En ja, zo’n plak is perfect als ontbijt! Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

MARLEEN -

DADELS FIJN GESNEDEN ER DOOR EN WAT GEMBERNAT. CACAO-BONEN ( FIJN GEMALEN ) ER DOOR, HELEMAAL TOP BROOD !

Anne -

Ik heb t recept uit jullie boek. Net uit de oven en wat is dit lekker! Ik had ipv plakjes banaan stukjes appel er door gedaan jam jam. Hij is wel wat nat helaas. Maar t moest uit de oven want de bovenkant was al erg bruin..Hij gaat toch wel op.
Kan ik t ook invriezen en dan laten ontdooien zonder dat t nog keer in de oven gaat?

laura -

Hoi Anne, je kunt ‘m prima invriezen ja. Als je de plakjes dan laat ontdooien hoef je ze niet perse weer in de oven te doen. Dat is alleen handig wanneer je geen tijd hebt om te wachten totdat je cake volledig ontdooid is. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Gaby -

Hi! Ik heb nu een aantal Bananenbroden van verschillende recepten geprobeerd, maar die van jullie is toch echt het allerlekkerste en zo snel gemaakt! Vandaag weer gemaakt met bosbessen 🙂 yummyyy

Linda -

Hoi!! Ik heb net het bananenbrood uit het skinny six boek gemaakt! De smaak is overheerlijk maar kreeg het niet uit het bakblik… Dus heb nu brokken ipv plakken?. Wat moet ik de volgende keer anders doen?? Groetjes Linda

Nina -

Hoi Linda,

Wat vervelend zeg! Dan kun je de volgende keer het beste het bakblik eerst bekleden met bakpapier. Dat doe je door een vel bakpapier helemaal te verfrommelen en het vervolgens weer uit elkaar te halen en in de vorm te leggen en het beslag erop te gieten, dan past het het beste.

Groetjes, Nina – Chickslovefood.com

sarah -

Kan je ook amandelmeel vervangen voor cocosmeel? Zojuist gedaan maar het mengsel is onwijs droog.

laura -

Hoi Sarah, kokosmeel heeft een andere structuur dan amandelmeel. Maar je zou het opzich wel kunnen gebruiken. Wellicht is je mengsel zo droog omdat je kleinere bananen gebruikt hebt en dus minder ‘natte’ ingrediënten hebt. Voeg evt. nog een halve banaan toe of wat gesmolten kokosolie en kijk of het beslag dan beter is. Succes ermee! 🙂 Gr Laura – Chicsklovefood.com

Bibi -

Hi! Vanavond gemaakt en lekker! Hij lijkt alleen iets te nat. Moet hij dan langer in de oven op een lagere temperatuur? Bovenkant was al wel een mooie kleur..
Bedankt voor het lekkere en makkelijke recept! Nu nog hopen dat mijn dochter het lekker vindt… ?

Nina -

Hi Bibi,

Hmm jammer dat -ie nog een beetje nat was! Ja, dan moet hij toch echt iets langer in de oven. Tien minuten langer en dan op 10 graden lager, dan moet het goedkomen.

Groetjes,

Nina
Chickslovefood.com

Annique -

Ik heb hem gemaakt met recept van het skinny six kookboek. Daar staat oven op 170℃ en dan 60-70 min bakken. Na 40 min begon hij al donker te worden en was dus beetje aangebrand en kreeg ook niet uit het bakblik. Cake was ook gescheurd. Binnenkant wel lekker maar wat is nou de juiste temperatuur en tijd voor een hete lucht oven?

Elise -

Hoi Annique,

Wij schrijven altijd in onze kookboeken dat iedere oven weer anders is. Als ik bij mijn ouders bak is het weer compleet anders dan dat ik de oven bij mij thuis gebruik. Het is dus echt een kwestie van je oven leren kennen denk ik. Wat je kan doen is de bovenkant bedekken met aluminiumfolie en ‘m zo laag mogelijk in de oven te zetten. Dat moet helpen! Groetjes Elise

Kavita -

Ik bak het af in ongeveer 30 min bij 175 graden.

Tessa -

Hi ladies

De bananenbrood die ik maak (maar 4 ingrediënten) is 183kcal/100gr.

Smakelijk!

Marije -

Wat is jou recept dan als ik vragen mag? 🙂

Marieke -

Super lekker & gezond recept. Al meerdere keren gemaakt. Nog een variant: deeg in 2 kommen verdelen en in 1 kom 15gr ongezoete cacaopoeder toevoegen en goed roeren. Daarna om en om een paar lepels uit elke kom in bakvorm toevoegen. Als alles erin zit met een vork een paar draaiende bewegingen maken voor een gemarmered effect. Lekkere chocoladesmaak zonder de extra calorieeen.

Gina -

Ik maak mijn amandelmeel zelf door een zak witte amandelen in de blender te doen , in porties dan .
vele malen goedkoper dan amandelmeel kopen .
amandelen koop ik bij de Toko

weet iemand hoeveel kh er in 1 plak zitten ?

Anne -

Deze week voor de tweede keer het recept gemaakt, heerlijk! Ik eet een plak in de ochtend en dan vult het tot de middag! Soms een bakje yoghurt erbij, maar het zorgt er zeker voor dat ik geen (lekkere) trek krijg tussendoor. Blijft nog wel een beetje nat, dus volgende keer wat langer er in misschien. Vandaag variant met stukjes appel gemaakt, lekker.

Zelf heb ik geen keukenmachine, maar ik gooi alles in de beslagkom, prak de bananen van de voren en mix het met de handmixer. Pureer er voor wel wat noten in MaxicBullet voor de smaak 🙂 Werkt ook prima. Al overweeg ik inmiddels wel een keukenmachine aan te schaffen 🙂

Lindsey -

Het is echt heerlijk! Heel moeilijk om het niet in een keer op te eten! Hoeveel calorieën zitten er in 1 bananenbrood? Ik kan dit nergens vinden.

Karen -

Ik heb de honing weggelaten, 50 gram walnoten gebruikt en een vierde banaan in stukjes toegevoegd. Daarna de complete hoeveelheid verdeeld over een muffinvorm (12 stuks). Dan is het ongeveer 164 kcal per muffin. 25 minuten op 170 graden. Prima gelukt.

Aukeline -

Ik gebruik biologische havermeel en werkt ook super! Ook een stuk goedkoper dan amandelmeel. 🙂

Victorine kessels -

Ik heb de bananen cake gisteren gemaakt, hij is prima gelukt en de smaak is super !!!!!

Lisette -

Mmm deze ga ik vanavond nog ff maken denk ik! Goed id om per 2 plakjes in te vriezen.. 🙂

Nick -

Hoi,

Ik heb een par vraagjes: Haal je dezelfde ochtend je plakjes uit de vriezer? En dan bak je deze bevroren in een oven op 170 graden?

Daarbij nog een vraag, lees op verl sites dat mensen voor bepaalde baksels ipv amandelmeel, speltmeel ed gebruiken. Enig idee of dat voor dit recept ook mogelijk is?

Hij is heerlijk geworden!

Nancy -

Net gemaakt en wat een heerlijk bananenbrood! Ik ga het zeker vaker maken 🙂

Gerr -

Wat een fijn recept weer!!! En dames, bedankt voor jullie tips: ik heb ook havermout gebruikt en de bananen van tevoren geprakt. In een siliconen muffin vorm gaat het prima. Een paar nu al opgegeten en de rest gaat in de vriezer.

Inge -

Eindelijk een recept van bananenbrood dat lekker uitpakt! Was de honing en de kaneel vergeten maar alsnog is het heerlijk. Geen kleffe hap maar een luchtig, sappig, cake-achtig bananenbrood. Top recept. Bedankt!

Tamara -

Wat zijn de macro’s?

Kim -

Heerlijk recept! Ik heb ‘m gemaakt met teff en havermoutmeel in een taartvorm met als topping wat crème fraiche. Smullen!!

Kim -

Ik heb btw de banaan gewoon geprakt en daarna alles met een leper door elkaar gemengd. Geeft ook een prima textuur!

Jill -

Bedankt voor dit easy-peasy recept! Ik heb dit bananenbrood gisteravond in een opwelling gemaakt (had alle ingredienten in huis) en volgens mijn collega’s (en mezelf) is het erg lekker! Bij gebrek aan een keukenmachine heb alles in kort gemixt in de blender en dat werkte perfect! Ik heb alleen wel een best kleine oven, en daar past geen cakeblik in. Ik heb het daarom in een ronde schaal gedaan! Volgende keer maak ik het beslag in muffin vormpjes. Kun je dit invriezen? Lijkt me geen probleem toch?

Danique -

Echt heerlijk! Ik heb hazelnoten en walnoten gebruikt en ze niet fijngemalen. Geeft een lekkere bite.

Annekee -

Staat in de oven! ben zo benieuwd!!

Potatolady -

Vanmorgen spontaan gemaakt, was weer eens bang om tekort te hebben 😉 , erg gemakkelijk te maken, lekker om bij mijn buffetje te zetten. Gewoonweg heerlijk, alle 12 personen vonden het top.

Kim -

Cake staat in de oven. Easy peasy! Verheug me er op. Volgende keer meng ik eerst alles met pulse knop. Daarna pas noten en dan 1X kort. Nu lijken de noten vrijwel onzichtbaar.

Mirthe -

Hebben jullie misschien ideeën voor variaties hierop?
Gaat appel met kaneel ook?

Marloes -

Echt heel lekker! Had als extra nog wat kokos toegevoegd.

Naomi -

Heerlijk dit recept! Heb een keer dadels toegevoegd was ook lekker, en gister raw chocolate en kokos, ook erg lekker!

Anne -

Mmmm! Net uit de oven! 😀 Ik heb speltvlokken gebruikt (eerst even fijngemalen), een goedkoper alternatied en toch heel erg lekker!! Ik hou van deze site 🙂 🙂

Leonie -

Hoi, ik ben hier dus aan verslaafd haha.. Maar ik vraag me af… Weet iemand de voedingswaarde van 1 plak?

Maud -

Ontzettend lekker, het brood was hier binnen een dag op! En een simpel recept, dus spontaan te maken als de bananen op de schaal bruin beginnen te worden 🙂

Petra -

Mmmmmm…..

Deze vanmiddag gemaakt. Ik had maar 2 bananen dus van alles 2/3 genomen en er dan muffins van gebakken (in ingevette muffin-papiertjes). Maar 20 minuutjes in de oven dus lekker snel klaar en meteen verdeeld in porties.

Marjan -

Hmmm, ziet er heerlijk uit! Ik heb er toevallig net ook eentje gemaakt, een samenvoegsel van allerlei recepten die ik online had gevonden. In plaats van honing heb ik er dadels in gedaan en dan met chocolade brokjes en rozijntjes. Ik denk dat ik volgend weekend jouw recept eens ga proberen. Mijne is namelijk meer een cake dan een brood geworden. Het ontbijt voelt dan wel heel erg als snoepen!

Anne-Marie -

Ik ben morgen jarig en heb het speciaal voor een vriendin gebakken die morgen op de koffie komt en geen gluten eet.Het is heel goed gelukt en de smaak is prima.Bedankt voor het recept!

Sarah -

Ik had geen amandelmeel in huis en heb dit ingrediënt vervangen door havermout. Ook lekker goedkoop! Het is perfect gegaan en ik bak hem nu zo al een aantal keer gebakken. Het favoriete ontbijt van mijn 1,5 jarige zoontje.

Suzanne -

Hoi, het recept ziet er goed uit. Kan ik ook boekweitmeel gebruiken ipv amandelmeel?

Roos -

Wat is het formaat van de cakevorm?

Nina -

Een gewoon klein formaat cakeblik is het beste, maar groter maakt niet uit hoor, dan is het banana bread gewoon wat lager. Groetjes, Nina

Janine -

Heerlijk! Lekker smeuïg, zacht van binnen. Kids vonden het ook lekker.

Melissa -

Yummie to the max inderdaad!! En zo makkelijk te makkelijk, love it!

Natasja -

Hee! Ik heb hem gister gemaakt, hij zag er wat bleekjes uit toen hij uit de oven kwam maar volgens mij was hij wel gaar (check met satéprikker).
Maar daarna is hij best wel ingezakt waardoor hij heel compact werd. Mijn vriend heeft hem geproefd en hij is wel lekker, maar ik had hem toch wat luchtiger willen hebben.
Zijn daar nog tips voor? Dit is natuurlijk niet een standaard samenstelling cake, dus ik weet niet wat ik aan moet passen 🙂

Jolien -

Kan je in plaats van amandelmeel gewoon volkorenbloem gebruiken?

Katrien Van Melckebeke -

Hallo,

ik heb jullie recept vorige week uitgetest en ik vond het superlekker!
Maar, is het normaal dat de cake een beetje “nat” blijft?

Alvast bedankt voor jullie reactie!

Katrien

Elise -

Ja ietswat nat mag wel! Anders volgende keer iets langer erin laten als het té was. Succes! Groetjes Elise

Veronique -

vandaag gemaakt, t is heel lekker bevonden. Bedankt voor t recept

Tosca -

Lekker recept! Alleen kwam de cake niet in zijn geheel uit het cakeblik, de cake valt uit elkaar. Hoe kan dit?

Lisa -

Heel simpel recept en erg lekker resultaat!

Loes -

Net gemaakt en het was super lekker! Ik had er nog een paar rozijnen aan toegevoegd, super. Enige nadeel wat ik had is dat de bodem een beetje vast bleef plakken (ik had het blik wel ingevet). Iemand daar nog een tip voor?

Iris -

Ik vet het bakblik altijd in en bekleed hem vervolgens met bakpapier. Als je de randen van het bakpapier een beetje over de rand laat hangen, kan je het brood (of de cake, of wat je ook aan het maken bent) er heel makkelijk uithalen.

Herman-Derk -

Ik doe er ook altijd dadels door heen en nog een banaan in plakjes gesneden er boven op. Echt een feestje.

Angela -

Goedemorgen,

Ik heb alleen boekweitmeel en havermeel in huis. Kan het hier ook mee?

Gr. Angela

Sanne -

Ja kan prima!
Ik doe altijd 100 gram havermoutmeel en 50 gram boekweitmeel.
Variatietip: voeg er 2 eetlepels (healthy) pindakaas en rozijnen aan toe; heerlijk!

loes -

Heerlijk, had nog wat gedroogde vijgen over, die erdoorheen gedaan,,, super!!
Wat een lekkere recepten, heb er al veel getest, allemaal heerlijk, hopelijk gaan jullie nog lang door. Groetjes

Anne van Eendenburg -

Gisteren gemaakt! Super lekker! Had alleen speltmeel in huis.. ook een hele lekkere variatie!

Marique -

Smaak goed, helaas een te groot cakevorm gebruikt en mislukt resultaat. T gaat er alsnog wel in 🙂

Britt -

Yes weer een bananenbrood recept erbij! Deze wil ik ook eens uitproberen 🙂
Nu vroeg ik me wel af, hoe doe jij dat met ontdooien? Hoe lang en op hoeveel graden in de oven?

Elise -

Ik zet de oven aan op zo’n 200 graden en leg ze gelijk erin, om de paar minuten check ik of ze ontdooid en warm zijn. Zo rooster ik ook brood. Beetje gekke manier misschien haha, maar het werkt wel 🙂

Elsbet -

Oh, heerlijk!

Luc Kuijpers -

Bananenbrood is lekker!
Ik snij de banaan van te voren in plakjes. Die plakjes dan minstens 2 uur in de diepvries. Daarna als eerste, apart, in de keukenmachine kort malen. Zo krijg je stukjes banaan in het brood: erg lekker!

Elise -

Goed idee Luc!

Luc Kuijpers -

Probeer maar eens. Het zorgt voor een heel verrassende en aangename textuur.
Ik kwam op het idee, een jaar of tien geleden in Frankrijk, toen ik op bezoek was bij een leverancier die tetra-poly-urethaan voor me zou gaan verwerken in zijn cryogene maler.
Soms krijg je op de vreemdste plekken/manieren inspiratie ;-))

Margot -

Wat een goed idee om het per twee plakjes in te vriezen!

Eline -

Deze lijkt heel veel op de versie die ik maak, heerlijk vind ik het!

sanne -

misschien beetje domme vraag 😉 maar hoe sterk proef je de bananen?

Elise -

Zo hier en daar zit een stuk banaan, dan proef je wel echt de bananensmaak. Overall is het een lichte bananensmaak 🙂

Maaike -

Gaan er echt geen eieren door? In alle andere bananenbrood recepten namelijk wel. Ben benieuwd, ga het zeker maken!

Kim -

Zonder eieren krijg je een minder vaste textuur, ik maak de meeste van mijn baksels ook alleen maar met melk. Zelf heb ik een recept van bananenbrood met chocolade op mijn site staan, ook een aanrader 😉

Elise -

Jawel, 3!

Linda -

Ziet er goed uit, ik gebruik het zelf als voeding tijdens het wielrennen. Ik ga jullie recept ook eens proberen! Met speltbloem is trouwens ook erg lekker! Of ter afwisseling rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels en/of kokosrasp erdoorheen!

anoeska -

Zou je de banaan ook kunnen vervangen door dadels of iets anders?

Elise -

Misschien wel maar nog nooit geprobeerd 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube