3x recept met avocadopesto
Vandaag delen we 3x recept met avocadopesto, want het is tijd voor een ode aan onze groene vriend. Avocado’s zijn namelijk niet alleen ontzettend lekker, maar staan ook nog eens bekend als superfood. Dat komt door alle gezonde vetten die erin zitten, die goed zijn voor onder meer je huid en je cholesterolgehalte. Nou, zet die avocado’s dus maar snel op je boodschappenlijstje! 🙂
Wist je dat gember ook wordt gezien als superfood? Ga daarom eens voor deze lekkere wortelsoep met gember.
Avocado maakt een gerecht lekker romig, zoals bij deze volkorenpenne met rucola het geval is. De pesto maak je van onder andere citroensap, verse basilicum en pijnboompitten. Serveer met Parmezaanse kaas en klaar is je pasta.
Krokant gebakken gnocchi met avocadopesto, do we need to say more? Deze heerlijke 5 or less maak je met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en gekleurde tomaatjes.
3. Quesadilla’s met avocadopesto en aubergine
We sluiten dit 3x recept met avocadopesto af met een Mexicaans gerecht, namelijk deze cheesy quesadilla’s met avocadopesto en aubergine. Ze zijn verschrikkelijk lekker en staan al in 15 minuten op tafel. Heerlijk als lunch, borrelhapje of diner.
