11x koolhydraatarme lunch ideeën
Ben je klaar met die saaie lunches of telkens dezelfde salade? Tijd om het leuker én lekkerder te maken! In dit artikel vind je 11x koolhydraatarme lunchideeën die niet alleen gezond zijn, maar ook belachelijk makkelijk te maken. Van eiwraps tot bloemkoolcouscous en skinny pizza’s – er zit voor iedereen wat bij. Perfect om mee te nemen naar werk of om thuis van te genieten!
1. Caesarbowl
Met deze fijne caesarbowl kom jij de (werk)dag wel door. Je maakt ‘m met knapperige romaine sla, (vega)kipfilet en een gekookt eitje. Oh, en vergeet de zelfgemaakte dressing van Griekse yoghurt niet! Mmmm, echt ZO lekker.
2. KOOLHYDRAATARME RISOTTO MET 6 INGREDIËNTEN
Risotto voor lunch zonder de koolhydraten? Probeer deze bloemkoolrisotto met garnalen en prei, en het is in 20 minuten klaar! Dus, waar wacht je nog op?
3. EIWRAPS MET GEZONDE KRUIDENKAAS
Dit zijn snelle eiwraps met gezonde kruidenkaas gemaakt van cottage cheese, bieslook en peterselie. Slechts 6 ingrediënten heb je nodig voor deze vegetarische en gezonde wraps. En je neemt ze net zo makkelijk mee in je trommel voor op werk. Ideaal toch? Wij zijn fan.
4. COTTAGE CHEESE WRAP MET 5 INGREDIËNTEN
Deze wrap is super high-protein – ideaal voor als je veel sport en een eiwitrijke lunch wilt klaarmaken. Maar ook voor de niet-fanatieke sporters onder ons zijn eiwitten een belangrijke bouwsteen. En we verklappen alvast: hij smaakt ook nog eens heerlijk!
5. TOMATEN MAALTIJDSOEP
Weinig tijd om te koken? De oplossing staat hier voor je neus, een tomaten maaltijdsoep! Voedzaam én lekker makkelijk, want de oven doet ‘t meeste werk voor je! We gooien namelijk alle ingrediënten eerst even de oven in. Wordt de knoflook zo heerlijk smaakvol van. Ook handig: je kunt een maaltijdsoep alvast maken wanneer je tijd hebt en daarna lekker in de vriezer gooien.
6. EIMUFFINS MET BROCCOLI UIT DE AIRFRYER
Voor deze muffins maak je eigenlijk een soort omeletjes die je vult met alles wat je nog in je koelkast hebt liggen. Ditmaal gaan we voor broccoli, geraspte kaas, bosui en zongedroogde tomaatjes. Maar het fijne aan eimuffins is dat je er eindeloos mee kunt variëren, doe erin wat je lekker vindt. Je eet zo’n lekkere muffin (of twee..) als lunch, maar je kunt ze ook prima to go meenemen of zelfs in de broodtrommel van je kinderen doen. Heerlijk!
7. Oosterse komkommersalade
Deze Oosterse komkommersalade geeft deze 11x koolhydraatarme lunch ideeën wat extra pit. We maken ‘m namelijk met pittige tofu reepjes. Die serveer je, samen met wat cashewnoten, bij heerlijk gemarineerde komkommer.
8. SKINNY TACO’S MET 6 INGREDIËNTEN
9. Koolhydraatarme pizza
Eet je koolhydraatarm en was je bang dat je pizza helemaal kon afschrijven? Fout gedacht! Met onder andere amandelmeel, ei en Griekse yoghurt maak je namelijk gewoon een superlekkere koolhydraatarme variant. Even afbakken in de oven en beleggen met jouw favo topping. Genieten!
10. HARTIGE COTTAGE CHEESE BOWL
Deze hartige cottage cheese bowl is zo’n fijn recept en staat al in 15 minuten op tafel! Wij serveren deze magere kaas met een gekookt eitje en gerookte zalm, maar pas deze Skinny Six vooral lekker aan naar je eigen smaak.
11. Bloemkoolcouscous met hummus
Door ‘gewone’ couscous te vervangen door bloemkool maak je het gerecht koolhydraatarm en je proeft bijna geen verschil! Een licht, voedzaam gerecht dat in een mum van tijd klaar is én perfect is om vooruit te maken.
Met deze 11x koolhydraatarme lunch ideeën zit je nooit meer met een saaie boterham aan je bureau. Dat wordt gezond genieten!
