10x picknickrecepten
Met de zomer (en hopelijk mooi weer!) op komst is de tijd weer aangebroken om eindeloos te kletsen op het terras, ijsjes te eten aan het strand en te picknicken in het park. Wij zijn gek op een goede picknick, want zeg nou zelf: wat is er beter dan met een mand gevuld met eten het park in duiken bij mooi weer? Daarom een heerlijk lijstje met 10x picknickrecepten!
1. Aardbeiensalade met geitenkaas en basilicum
Zin in een lekkere frisse salade bij je picknick? Say no more.. Deze aardbeiensalade met geitenkaas en basilicum schreeuwt gewoon zomer! Enne, dit picknickrecept ook nog eens lekker easy te maken met maar 6 ingrediënten!
2. Springroll XXL
Yes, een van de snelste picknickrecepten, deze springrolls! Ze zijn snel gemaakt, voedzaam, fris en makkelijk mee te nemen. Wat wil je nog meer? Enne, je kunt met de ingrediënten oneindig variëren, maar deze combi is sowieso geslaagd.
3. Parelcouscous met halloumi
I-dé-aal voor op een warme dag, wanneer je niet zoveel zin hebt om je lang te staan uitsloven in de keuken. Deze parelcouscous is namelijk lekker fris en de halloumi maakt ‘m lekker zoutig. Enne, ook niet mis: je maakt dit picknickrecept al in 15 minuutjes!
4. Mexicaanse quinoasalade met 5 ingrediënten
We hebben vandaag weer een overheerlijke 5 or less voor je, al zeggen we het zelf: deze Mexicaanse quinoasalade met 5 ingrediënten. Een perfect recept voor die dagen waarop je gezond wilt eten maar geen zin hebt om daar al te veel moeite voor te doen!
5. Pastasalade met perzik
Deze lichte, vegetarische maaltijdsalade met geroosterde perziken en zelfgemaakte pesto is lekker fris. De pasta maakt ‘m goed vullend, waardoor -ie príma mee kan als diner voor bij de picknick. Enjoy!
6. Linzensalade met falafel
Deze frisse linzensalade met falafel is super snel klaar, bevat slechts 6 ingrediënten en is ideaal voor warme zomeravonden. Perfect om te preppen voor de picknick!
7. Zoete aardappelsalade met pulled chicken
Deze zomerse salade met zoete aardappel en pulled chicken is héérlijk! Je maakt ‘m compleet met geroosterde cherrytomaatjes en een frisse dressing van citroen. Perfect om in het zonnetje van te genieten. Kruip op je favoriete tuinstoel of een kleedje in het park en geniet van deze gezonde maaltijd!
8. Mexicaanse salade
Kijk nou, wat een kleurrijk maaltje! We like. ‘T ziet er niet alleen leuk uit, ‘t is ook nog eens gigantisch lekker. Wat er allemaal in zit? Onder andere gemarineerde maïs en crispy tortillacroutons. Klinkt goed, toch?!
9. Zomerse gazpacho met burrata
Misschien verwacht je deze niet gelijk tussen de picknickrecepten, maar deze zomerse gazpacho met burrata is alles wat je nodig hebt op een warme zomeravond. Het is namelijk een heerlijk frisse maaltijd van onder andere gegrilde paprika, komkommer en natuurlijk tomaat. Gooi ‘m in een bakkie, neem een lepel mee en let’s go voor die picknick!
10. Wraps met hummus en gegrilde groenten
Last but not least: wraps! Ook dit is een handig maaltje om mee te nemen naar een picknick. Enne, deze goedgevulde wraps met hummus en gegrilde groenten is zeker weten een aanrader!
