Parelcouscous met halloumi
We delen vandaag een heerlijk 5 or lessje met je: deze snelle parelcouscous met halloumi! I-dé-aal voor op een warme dag, wanneer je niet zoveel zin hebt om je lang te staan uitsloven in de keuken. Deze parelcouscous is namelijk lekker fris en de halloumi maakt ‘m lekker zoutig. Enne, ook niet mis: je maakt ‘m al in 15 minuutjes! Kun je ‘m daarna lekker meenemen naar het park of gewoon lekker buiten in de tuin of op je balkon oppeuzelen.
Zoals we al zeiden, maak je deze parelcouscous met 5 ingrediënten. Welke dan? Nou, uiteraard parelcouscous (duh), halloumi (nog een keer duh), harissa, Griekse yoghurt en rucola. Wij vinden ‘m zo heerlijk, maar deze couscous is ook erruuug lekker met wat granaatappeltjes on top. Oh, en mocht je liever wat extra groenten willen, kun je ook nog voor groene aspergetips of sperzieboontjes gaan!
Gek op zulke makkelijke recepten als deze parelcouscous met halloumi? Snappen we, wij houden er ook van met dit lekkere weer. Het staat zo op tafel, is relatief gezond en je kunt elke dag weer een andere variant maken. Bijvoorbeeld deze couscoussalade met fetacrumble of couscoussalade met gegrilde ananas, avocado en feta! Enne, in ons 5 or less-kookboek (ons allereerste kindje!) vind je nog veel meer recepten met maximaal 5 ingrediënten.
