10x gezonde lunchrecepten
Waarom van je lunch geen feestje maken? Wij doen dit maar al te graag, daarom delen we met alle liefde dit rijtje met daarin 10 gezonde lunchrecepten. Van een skinny pizza tonno tot een lekker soepje: dit rijtje heeft het allemaal!
1. Courgette met gezonde tonijnsalade
Lekker veel groenten, vullende quinoa én tonijn. Deze gevulde courgettes hebben het allemaal. We maken ze lekker romig met wat Griekse yoghurt.
2. Bruschetta wraps
Je kent het wel; zo’n lekker stokbroodje met tomaat, basilicum en knoflook. Wij maken dit lunch-proof door deze overheerlijke bruschetta op een meergranenwrap te doen!
3. Pizza tonno
Deze pizza tonno is een echte (gezonde) weekendlunch! Je maakt ‘m met filodeeg, champignons en natuurlijk wat tonijn, hmmm…
4. Chinese tomatensoep
In een rijtje met gezonde lunchrecepten kan een lekker soepje niet ontbreken. Deze Chinese tomatensoep met eiernoedels en sojasaus is snel én makkelijk!
5. Pita’s met Italiaans roerei
Een roerei als lunch is lekker, maar een Italiaans roerei op een pitabroodje is nóg lekkerder! De Provençaalse kruiden en Italiaanse roerbakgroenten geven dit gerecht een Italiaanse twist.
6. Buddhabowl met avocado
Zin in een uitgebreide lunch? Ga dan voor deze buddhabowl met zilvervliesrijst, spinazie, champignons, avocado en hummus.
7. Eiwrap met kipkerriesalade
Kipkerriesalade maken we gewoon lekker zelf! Extra lekker op een eiwrap met een beetje bieslook. Ideaal om van te voren klaar te maken en mee te nemen als lunch.
8. Couscoussalade met vijgen
Oké, voor deze salade moet je wel het geluk hebben dat de vijgen in het seizoen zijn. Maar als ze er zijn, is dit pareltje zeker het proberen waard. Lekker fris door de feta en vijgen en de couscous maakt ‘m extra voedzaam.
9. Pittige zoete aardappelsoep
Deze smaakvolle, pittige zoete aardappelsoep is een lekker herfstig soepje! Hij is voedzaam, romig én vega.
10. Italiaanse zoete aardappel tortilla
Met maar 6 ingrediënten maak je deze superlekkere, makkelijke én snelle Italiaanse zoete aardappel tortilla. Lunchtime!
