Chinese tomatensoep

Wat denk je van een lekker Oosters soepje als lunch of diner? De gember in deze soep houdt je lekker warm tijdens de koude winterdagen. En de eiernoedels en sojasaus geven het gerecht een echt Chinees tintje. Makkelijk en snel gemaakt!

Chinese tomatensoep
  • 2 personen
  • 20 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ui
  • 1 halve prei
  • 2 cm gember
  • 100 g kipfilet
  • 100 ml passata
  • 1 half groentebouillonblokje
  • 50 g eiernoedels
  • 1 el sojasaus

En zo doe je het:

  • Snijd de ui en de prei in dunne ringen. Schil en rasp de gember.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de uien in zo'n 3 minuten glazig. Voeg de prei en gember toe en bak 2 minuten mee.
  • Bestrooi de kipfilet met peper en zout, snijd in kleine blokjes en bak 1 minuutje mee.
  • Voeg ook de passata toe en verwarm mee.
  • Kook ondertussen 600 milliliter water in een soeppan en los het bouillonblokje hierin op. Voeg het passatamengsel toe en breng het geheel aan de kook.
  • Voeg dan de eiernoedels toe en laat de soep nog 5 minuten koken.
  • Roer tot slot de sojasaus erdoor.

Geniet ervan! Oftewel: 慢慢吃!

Tip: Vegetarisch? Vervang de kipfilet door tofu!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube