10x feestelijke en simpele amuses
Een klein hapje of gerechtje in een glaasje of op een lepel, voorafgaand aan een diner ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen, dat is een amuse :). Het geeft je kerstdiner net iets meer flair, als je met een glaasje bubbels en zo’n schattig klein hapje start. Daarom: 10x feestelijke en simpele amuses!
1. BLINI MET ZELFGEMAAKTE KRUIDENBOTER EN CRANBERRY’S
Deze amuse zet je al binnen 5 minuten op tafel. Ja, écht waar! De smeerbare boter die we gebruiken is lekker romig, waardoor je ‘m gemakkelijk kunt mengen met de verse kruiden en knoflook. En de cranberry’s? Die maken de blini’s superfeestelijk!
2. CARPACCIO-AMUSE
Carpaccio-amuse in een glaasje met een heerlijke dressing van onder andere balsamicoazijn en mayonaise. Gemakkelijk, maar echt dit is een toppertje wat ons betreft ;).
3. BRIOCHE CROSTINI MET GARNALENCOCKTAIL
Een garnalencocktail is een echte klassieker voor een kerstdiner. Wij geven ‘m een ander jasje, door ‘m te serveren op briochebrood!
4. GEBAKKEN COQUILLES MET SRIRACHA-MAYO
Als dit geen simpele amuse is! Deze coquilles maak je met maar 3 ingrediënten klaar. En eerlijk is eerlijk, coquilles klinken gelijk chique, vind je niet? Perfect voor ‘t kerstdiner dus!
5. CARPACCIO-VORKJES
Deze simpele amuse is een klein hapje, maar met een grote smaakexplosie! Precies wat je wil met een amuse, dus. We maken ‘m met carpaccio, port, paddenstoelenmix, tijm, pijnboompitjes rozemarijn en parmezaanse kaas. Jammieee!
6. ZOETE AARDAPPELSTERREN MET BIETENHUMMUS
Wat een plaatje, niet?! Deze amuse ziet er niet alleen heel feestelijk uit, zo smaakt hij ook! En dat terwijl hij toch gewoon skinny is. Met al die zware gangen, is zo’n lekker licht gerechtje vaak een hele welkome afwisseling. En met maar zes ingrediënten tover je deze zoete aardappelsterren zó op tafel.
7. AZIATISCHE ZALMTARTAAR MET WASABI
Wil jij graag uitpakken met verschillende gangen tijdens het kerstdiner, maar het toch graag een beetje een simpele amuse maken? Dan komt dit recept voor deze heerlijke zalmtartaar heel goed van pas! Het is een bekende amuse, maar we hebben hem dit keer een Aziatisch tintje gegeven door er Japanse mayo en wasabi aan toe te voegen en het geheel af te maken met zwarte sesamzaadjes.
8. BEEF WELLINGTON HAPJES
Beef wellington ís gewoon kerst. Ben je er ook zo’n fan van, maar wil je het ook weleens als hapje serveren? Dit gerecht is perfect om op te dienen als simpele amuse of voorgerecht. Mmm… ideaal om écht in de kerstsfeer te komen.
9. BLINI’S MET GEITENKAAS, PEER EN RODE UI
Deze combi van geitenkaas, peer, rode ui en balsamico is heaven. En ze zien er super cute uit, toch?! Zeker weten een feestelijke, maar simpele amuse, die in de smaak gaat vallen.
10. BLINI’S MET ZALM
From Russia with love… Wat zijn ze lekker, deze blini’s: Russische, kleine pannenkoekjes. Wij maken ze met zalm, crème fraîche en dille. De ideale amuse voor kerst!
We zijn benieuwd welke simpele amuse je gaat toevoegen aan je kerstmenu. Mocht je liever een volledig kerstmenu willen, dan hebben we iets leuks voor je. Namelijk: de do it yourself KOOKWORKSHOP – Indrukwekkend feestmenu. Met dit boekje kun je (samen of alleen) de keuken in duiken, QR-codes scannen en vervolgens in een handomdraai een indrukwekkend 4-gangen menu bereiden! Met geweldige skills waar je iedereen mee omver blaast, maar die met behulp van onze kookvideo’s super makkelijk uit te voeren zijn. En je hoeft zelf je menu niet meer te verzinnen!
