Aziatische zalmtartaar met wasabi

Wil jij graag uitpakken met verschillende gangen tijdens het kerstdiner, maar het toch graag een beetje makkelijk houden?  Dan komt dit recept voor deze heerlijke zalmtartaar heel goed van pas! Het is een bekende amuse, maar we hebben hem dit keer een Aziatisch tintje gegeven door er Japanse mayo en wasabi aan toe te voegen en het geheel af te maken met zwarte sesamzaadjes.

Aziatische zalmtartaar met wasabi
  • 2 personen
  • 10 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 halve citroen
  • 150 g zalmfilet
  • 100 g komkommer
  • 1 bosuitje
  • 1 cm wasabi
  • 2 el Japanse mayonaise
  • 1 el (zwart) sesamzaad

Deze kun je trouwens kopen in de grotere supermarkt, of online bestellen. Mocht je ze nou echt niet kunnen vinden (of nogal last-minute boodschappen moet doen), dan kun je natuurlijk altijd gewone sesamzaadjes gebruiken. Enne, haal je zalm bij een goede visboer! Je eet hem tenslotte rauw, en de voorverpakte vis uit de koeling of diepvries van de supermarkt is daar niet geschikt voor. Goed, dat waren de huishoudelijke mededelingen, haha. Hier komt het recept!

En zo doe je het:

  • Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
  • Snijd de zalm in kleine blokjes van een halve centimeter.
  • Snijd de komkommer in stukken en snijd de bosui grof. Maal ze dan fijn in de keukenmachine. Je kunt dit ook met de hand doen, maar dan duurt het iets langer!
  • Meng de zalm, de komkommer en de bosui met een eetlepel van het citroensap, de citroenrasp, de wasabi en de Japanse mayonaise in een kom, zodat alle ingrediënten goed verdeeld zijn.
  • Zet een kookring op een bord en schep de helft van het mengsel hierin. Druk goed aan met een lepel en verwijder daarna de kookring. Herhaal met de andere helft van het mengsel.
  • Bestrooi de tartaartjes tenslotte met de sesamzaadjes en serveer direct!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

zalm-snijden-chickslovefood
komkommer-bosui-gesneden-chickslovefood
zalmtartaar-mengsel-chickslovefood
zalmtartaar-hoofd1-chickslovefood

6 reacties

Jolanda -

Wat ik jammer vond is dat het wat te vochtig was door de de komkommer.
Het is een aanrader om de zaadlijsten te verwijderen!
Verder was het erg lekker 🙂

Esther -

Hoi! Is de wasabi de paste variant of de verse wasabi?

annemargreet -

Hi Esther. Dat kan allebei! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Linda -

Ziet er heerlijk uit! Zou je dit eventueel ook een dag vantevoren kunnen bereiden of is dat met de verse vis niet aan te raden?

annemargreet -

Hi Linda. We zouden het niet aanraden, ook omdat de andere ingrediënten er dan al teveel intrekken. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Britt -

Dit zou een heel mooi voorgerecht zijn!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube