Carpaccio amuse met mijn ultieme dressing

Ik geef toe: het recept voor deze amuse is echt heel simpel! Maar het gaat me hier eigenlijk om de dressing: mijn ultieme carpaccio dressing! Vooral mijn vader is echt fan van mijn recept en dus dacht ik: vooruit, ik deel mijn geheim met mijn mede food-aholics.

Carpaccio op een lepel met ultieme dressing = een geweldige amuse!

Men neme (voor 8 amuses):
– 150 gram carpaccio
– 2 eetlepels pijnboompitjes
– flinke hand rucola

Voor de dressing:
– 100 ml olijfolie
– 50 ml balsamicoazijn
– 1 grote teen knoflook, geperst
– peper en zout
– 2 eetlepels mayonaise

En zo doe je het:
– Doe de olijfolie, azijn, knoflook, mayonaise, peper en zout in een glazen potje.
– Doe het deksel goed dicht en schudt alles goed door elkaar.

Super simpel, maar heel erg lekker!

– Doe de rucola in een kommetje en giet royaal de dressing erover.
– Rooster de pijnboompitjes mooi goudbruin.
– Neem een stukje carpaccio, leg in het midden een plukje van de rucola. Strooi een paar pijmboompitjes erover en rol vervolgens het rolletje dicht.
– Leg dit op een amuse lepel, en klaar ben je!

Gemakkelijk, maar echt dit is een toppertje. Vraag maar aan mijn vader :-).

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Bertien -

Heerlijk! Ik heb de dressing een beetje op gevoel gedaan. Super lekker. Ik had een proeverij van voorgerechten gemaakt. Deze ga ik zeker vaker maken! Dank voor het heerlijke recept!

laura -

Oh wat lekker, een proeverij! Fijn om te horen dat het recept in de smaak viel. 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Miranda -

Hoe lang is deze dressing houdbaar?

Femke -

Hi Miranda, als je de dressing in een afgesloten potje in de koelkast bewaard, kan ie zeker wel een maandje mee 🙂
Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Germa -

100 ml azijn??? Ik weet niet waar je dat vandaan haalt misschien ff goed lezen??

Marlon -

Heerlijk die dressing! Ik heb de carpaccio-amuses afgelopen kerst gemaakt en kreeg veel complimenten over de dressing! Op dit moment staat de healthy bananabread in de oven en heb ik de turkse linzensoep en gepofte amaranthsnacks gemaakt, zondag goed besteed! Foto’s volgen later op mijn instagram. Goed bezig jullie, heerlijke recepten!

Daphne -

Heerlijk!!! Heb het zelf een beetje op gevoel gedaan, 1 eetl balsamico en 2 eetl goede olijfolie.

We vonden het zo lekker dat het de dressing van de carpaccio in een restaurant overtrof.

Thnx!

shay -

niet te vreten die dressing

Irene -

weet je zeker dat er 100 ml azijn in moet?? het is echt verschrikkelijk overheersend zuur…

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube