10 x beste herfstrecepten

Herfst, herfst, wat heb je te koop… Honderdduizend lekkere recepten die je gewoon absoluut wil maken op een hoop. Nou ja, honderdduizend is misschien een beetje overdreven, laten we eens beginnen met tien. Dus hierbij: 10x beste herfstrecepten die het maken (en eten!) waard zijn, van quiche tot soep en van stamppot tot plaattaart. Alstublieft!

Zoek je er nog een toetje bij? Wat dacht je van deze tiramisu ijstaart met herfstfruit? Aanradertje hoor!

1. Boerenkoolquiche
   Bij deze maaltijd laat je de oven gewoon het meeste werk doen! Spekjes en gemengde paddenstoelen maken de quiche compleet!
2. Uiensoep in een broodje
   Laat die herfst maar komen! Met dit uiensoepje in een broodje ben jij er helemaal klaar voor. Comfort food to the max!
3. Risotto met pompoen, parmezaan en bacon
   Zeg je herfst, dan zeg je pompoen! Zet daarom deze risotto maar op je lijstje. Hij is heerlijk smeuïg. Een paar plakjes gebakken bacon erbij… Mmmm! Loopt het water je al in de mond?
   4. Gnocchi met witlof
   Binnen 15 minuten staat dit najaarspotje al op tafel. Is dat snel of wat? Het bevat ook maar 5 ingrediënten, dus die heb je ook zo in huis gehaald. Hup, hup, waar wacht je nog op?
   5. Pompoenstamppot
   Natuurlijk mag in deze 10x beste herfstrecepten een goeie stamppot niet ontbreken! Je maakt deze pompoenstamppot met pompoenblokjes (joh!), zoete aardappel, appel, ongezouten pistachenootjes, zachte geitenkaas en rucola. Lekker! En dan is-ie ook nog snel klaar, gezond en superlekker!6. Plaattaart met bospaddenstoelen 
   Bospaddenstoelen zijn me een partijtje herfstig, niet normaal meer. Ze konden dus niet ontbreken in dit rijtje. Hier leggen we ze op een overheerlijke plaattaart. Maak jij ‘m voor ‘t avondeten of voor een uitgebreide lunch?
   7. Pompoenlasagne
   We zeiden toch dat pompoen een echte herfstgroente was? En dus vind je ook een lasagne met pompoen in dit lijstje.  Wat er nog meer ingaat? Wat dacht je van ricotta, passata en Parmezaanse kaas? Deze lasagne is snel, makkelijk en zó lekker!
   8. Vegetarische stoofpot met zoete aardappel
   Deze kruidige maaltijd met bockbier, aubergine en zoete aardappel is klaar in slechts 20 minuten en je hebt maar zes ingrediënten nodig. Wie zei er dat stoofpotjes maken (te) lang duurt? Nou ehh… wij niet!
   

   9. Oosterse rösti van pastinaak 
   Ja, je leest het goed: een Oosterse rösti gemaakt met nog zo’n typische herfstgroente: pastinaak. Deze overheerlijke Skinny Six is zo klaar en ook nog hartstikke gezond.

   

   10. Pappardelle met stoofvlees
   Een herfst zonder stoofvlees is als een juice channel zonder roddels. ? En dus eindigen we deze 10x beste herfstrecepten met deze pappardelle met stoofvlees. We gokken zomaar dat-ie op jullie favorietenlijstje gaat belanden!