Pompoenlasagne – 5 OR LESS

Lasagne met maar 5 ingrediënten? Deze versie met pompoen, ricotta, passata en Parmezaanse kaas voldoet zeker aan onze eisen: snel, makkelijk en zó lekker!

Pompoenlasagne – 5 OR LESS
  • 4 personen
  • 30 min. bereiding
  • 30 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 kleine pompoen (zo'n 500 g)
  • 8 volkoren lasagnebladen
  • 500 ml gekruide passata (gezeefde tomaten)
  • 500 g ricotta
  • 50 g Parmezaanse kaas

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in schijfjes (met schil).
  • Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met wat olie, peper en zout. Bak ze vervolgens 15 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen de lasagnebladen. Dit doe je door ze in een laagje water zo’n 2 minuten te koken en daarna goed droog te deppen. Kunnen jouw lasagnebladen zo de oven in? Dan kun je deze stap overslaan.
  • Verdeel ongeveer een derde van de passata over de bodem van een ovenschaal.
  • Leg ongeveer een derde van de schijfjes pompoen erop, gevolgd door de helft van de ricotta. Maak af met 4 lasagnebladen.
  • Verdeel hierover weer een derde van de passata, dan een derde van de schijfjes pompoen, de rest van de ricotta en weer 4 lasagnebladen.
  • Maak af met het laatste beetje passata, de overige schijfjes pompoen en eindig met een flinke laag geraspte Parmezaanse kaas.
  • Bak de pompoenlasagne in 25-30 minuten goudbruin in de oven.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Roos -

Top recept!

Sofieke -

Zo ontzettend lekker! Het frisse van de hartige tomatensaus en het zoete van de pompoen mixen fantastisch. Heb wat meer tomatensaus gebruikt (+ een restje tomatenblokjes) en volgende keer stop ik er nog meer pompoen in. Gasten vonden het ook superlekker.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube