Plaattaart met bospaddenstoelen – 5 OR LESS
Chicksloveplaattaart! Zowel Elise als ik maken regelmatig een supersnelle plaattaart van filodeeg, hartige taartdeeg of bladerdeeg. Het handige aan deze taartjes (behalve dat iedereen ze lust) is dat je er àlles op kunt gooien. Ideaal dus voor een snelle 5 or less!
Ik maakte deze herfstige plaattaart met bospaddenstoelen toen mijn broer Thomas en zijn vriendin Roos bij ons kwamen lunchen. Het oordeel… heerlijk! Let even op: ik heb een kleine oven met dus een kleine bakplaat. Misschien is jouw oven wel zo groot dat je de hoeveelheden kunt verdubbelen.
Men neme (voor 1 kleine plaattaart, voor 2 personen):
– 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer
– 1 bakje gemengde paddenstoelen (200 gram)
– 125 gram mascarpone
– 1 hand verse tijmblaadjes (van de steeltjes geritst)
– 1 hand geraspte Parmezaanse kaas
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Ontdooi de plakjes bladerdeeg door ze gewoon naast elkaar te leggen op het aanrecht.
– Terwijl ze ontdooien, snijd je de paddenstoelen in grove stukjes en bak je ze vijf minuten in een scheut olie op hoog vuur lichgekleurd.
– Verdeel de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Zorg dat ze elkaar iets overlappen en wrijf de naadjes weg.
– Prik met een vork gaatjes in de bladerdeegbodem, houd een rand van een centimeter gaatjesvrij.
– Verdeel de mascarpone over de bodem (behalve dus over die rand van 1 cm) en bestrooi met peper en zout.
– Verdeel nu de bospaddenstoelen over de mascarpone.
– Maak af met de tijmblaadjes en Parmezaanse kaas.
– Schuif de oven in en bak in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.
Smullen maar!
Meer inspi nodig voor een recept voor vegetarische plaattaart? Bekijk deze Caprese plaattaart, deze plaattaart met bietjes of de ricotta-taart met courgette maar eens. Mmmm….
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 40 minuten
KOOP NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK! KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!
22 reacties
Linda -
Klinkt heerlijk en zeker van plan om het te proberen, maarre…. bladerdeeg is toch eigenlijk ontzettend ongezond en vet…?
Is er een gezondere optie dan bladerdeeg?
Nadja -
Normaal reageer ik nooit op blogs, maar jeetje wat hebben jullie een leuke blog en jeetje wat was dit lekker! Ik ben volop aan het experimenteren met jullie altijd leuke en verrassende receptjes. Dit exemplaar gisteravond gegeten in combinatie met een heerlijk kruidig pompoensoepje, erg lekker. Mijn liefde voor koken en bakken groeit iedere dag! Thanks girls!
Stephanie -
Vorige week gemaakt als diner met mijn schoonouders. In combinatie met een pompoensoepje vooraf was het een ideaal herfst dinertje! Heerlijk! Ga ik zeker nog vaak maken!
Ik heb overigens gewoon een doosje kastacne champignons en gewone champignons gekocht. Net zo lekker en volgens mij ook goedkoper dan een mix (je hebt ook meer paddestoelen.. nooit een probleem;) )
Anneke -
Hallo! Is het erg al ik hartige taart deeg combineer met bladerdeeg?
Femke -
Hoi Anneke, je kunt in principe allebei de degen gebruiken, maar ik zou je toch dan aanraden om óf hartige taartdeeg óf bladerdeeg te gebruiken omdat ze qua structuur wel een beetje verschillen. Groetjes, Femke – chickslovefood.com
Lizette -
Hebben jullie gewone bladerdeeg gebruikt of deeg voor hartige taart?
Femke -
Hi Lizette, voor deze plaattaart hebben we gewoon bladerdeeg gebruikt 🙂 groet, Femke – chickslovefood.com
Imke -
Deze taart was heerlijk! Ik heb ‘m als avondeten gemaakt met iets meer paddenstoelen erop, een teentje knoflook erbij en wat rucola erop (na het bakken uiteraard ;)). Om ervoor te zorgen dat de bodem niet nat werd heb ik de bodem zonder beleg 10 minuten gebakken. Ging prima! Eventueel zouden pijnboompitjes ofzo erop ook nog lekker zijn.
Lianda -
Zo dit ziet er weer heerlijk uit! Yum.
Hetje -
Ik heb dit gisteravond gemaakt, héérlijk! Wel een teentje knoflook door de mascarpone gedaan (met dank aan de tip van Renee hierboven). Overigens maak ik het de volgende keer iets kleiner; vier plakjes bladerdeeg is voor ons tweetjes echt genoeg, zeker omdat we er een salade bij aten (als avondeten dan hé).
Loes -
Vanavond gemaakt, was heerlijk! Ik had de tip gevolgd om eerst de bodem alleen in de oven te doen en daarna met de topping. Was perfect krokant. Ik had boursin cuisine gebruikt ipv mascarpone wat een heerlijke vervanger was!
Renee -
Nou, ik heb ‘m gelijk gemaakt gisteravond en hij was heerlijk! Ik had nog wel een half teentje knoflook door de mascarpone geroerd. Salade erbij en smullen maar. Thanks voor het recept!
Nicole -
Dat ziet er lekker uit!
Roos -
Héérlijk ideetje voor het weekend! 😀
Lotte -
Fantastische plaattaarten altijd! Maaaar… de bodem van mijn plaattaarten blijven altijd nat! Aaaargh! Ik lees in alle berichten dat meer mensen daar tegenaan lopen maar ik lees geen tips of dergelijke daarvoor. Vandaar de vraag; wat anders te doen voor een bodem die nat (niet gaar) is?
Femke -
Hi Lotte! Ja, da’s altijd lastig inderdaad. Sommige ovens hebben wel/geen onderwarmte, dat verschilt altijd. Wat je kunt proberen is om je taart iets langer te laten staan, en de temperatuur misschien iets omlaag. Succes! Groet, Femke – chickslovefood.com
Joyce -
Ik doe de bodem vaak eerst even 5 minuten in de oven, alleen met geprikte gaatjes en niks erop. Vaak maak ik ook kleinere taartjes van 1 of 2 plakjes: minder nat en meer krokante randen!
Michèle -
Ziet er lekker uit! Misschien een gekke vraag maar zou het werken met nog meer paddestoelen op? (Bv het dubbel… too much bestaat voor mij niet met paddestoelen) Of wordt de bodem dan niet meer lekker knapperig?
Femke -
Hi Michèle, dat hebben we niet geprobeerd! Maar, zoals je zelf zegt: hoe meer paddestoelen, hoe beter, dat vinden wij natuurlijk ook. Gewoon maar een keer proberen, we zijn benieuwd! Misschien dat je plaattaart iets langer in de oven moet, maar ik denk dat het prima kan. Groetjes, Femke – chickslovefood.com
Lotte -
Ziet er heerlijk uit! Ik vind paddenstoelen ontzettend lekker dus deze taart is perfect voor me:)
Marlotte -
Zelf ben ik niet zo van de paddenstoelen, maar het ziet er wel op en top herfst uit! Ik zou ‘m beleggen met zongedroogde tomaatjes denk ik.
Margot -
Ik ben gek op paddenstoelen, dus dit lijkt me heerlijk!