Tags archief: spinazie

Groentelasagne met aubergine en gehakt – SKINNY SIX

Vanwege het succes van onze zoete aardappellasagne, besloten we om wederom een gezonde lasagne met maar 6 ingrediënten te maken. Deze snelle en makkelijke groentelasagne met aubergine en gehakt die vandaag op het menu staat is daarvan het resultaat. En al zeggen we het zelf, ook deze is super goed geslaagd. ;)

groentelasagne CHICKSLOVEFOOD

Een lasagne zonder pasta dus, maar met heel veel veggies! In plaats van lasagnevellen hebben we namelijk plakken gegrilde aubergine gebruikt. En tussen die plakken vind je een heerlijke combi van gehakt, olijven, tomatensaus en spinazie! We maken de lasagne af met onze skinny favoriet: cottage cheese. Et voilà, je hebt een heerlijk gezond diner dat perfect is voor de skinny maandag!

Meer lezen

Zomerse lasagne met spinazie en pesto

Gesponsord - Lasagne lijkt in eerste instantie misschien meer comfort food voor in de winter of herfst, maar kan ook prima in de zomer wanneer je de ingrediënten wat aanpast. Ga je bijvoorbeeld voor spinazie, pesto, ricotta en doperwtjes, dan krijg je een superlekkere en smeuïge lasagne met een knapperig laagje. Eentje die je ook nog eens heel makkelijk van tevoren kunt maken. Helemaal meal planning-proof dus.

ZOMERSE LASAGNE MET SPINAZIE PESTO RICOTTA EN DOPERWTJES - CHICKSLOVEFOOD

En helemaal als je gebruikt maakt van de handige afsluitbare Pyrex ovenschalen waarvoor je vanaf 28 juni bij Jumbo kunt sparen. Deze multifunctionele schalen (verkrijgbaar in verschillende maten en vormen) zijn ideaal voor onderweg, in de oven, magnetron, om een gerecht in te serveren en zelfs geschikt om in te vriezen. Een echte uitvinden als je het ons vraagt. Zo kun je de lasagne dus al eerder maken en met schaal en al invriezen. Of meteen opeten en als je wat overhoudt de rest bewaren in de koelkast of alsnog invriezen. Wij gaan deze fijne schalen dus zeker sparen als het zover is. Maar nu eerst het recept voor deze zomerse lasagne met spinazie, pesto en ricotta.

Meer lezen

Speltpasta met garnalen en tomatensaus – SKINNY SIX

Normaal maken we geen Skinny Six met pasta, maar voor deze keer maken we een uitzondering: speltpasta met garnalen, rode peper, knoflook, spinazie en tomatensaus it is. Zo blijft het toch een gezond recept. De rode peper zorgt trouwens net voor dat beetje vuur, wat wij soms heerlijk vinden.

speltpasta-met-garnalen-en-spinazie - CHICKSLOVEFOOD

We hebben voor dit recept een hele peper mét pitjes gebruikt. Hou je nou niet zo van pittig? Gebruik dan een halve peper en snijd de pitjes weg. Van deze pasta met garnalen kun je trouwens heel makkelijk een hele batch maken en invriezen. Handig als je een keer laat thuis bent en geen zin meer hebt om te koken. Succes!

Meer lezen

Bonensalade met avocado en een gepocheerd eitje – SKINNY SIX

In deze salade gaan limabonen, avocado, spinazie, geroosterde amandelen en een gepocheerd eitje. Allemaal super voedzaam én lekker. Limabonen zijn grote witte bonen met een melige structuur, waardoor ze een goede vervanger zijn voor aardappelen of pasta. De amandelen geven de salade een stevige bite.

bonensalade met gepocheerd eitje - Chickslovefood.com

Een eitje pocheren op de officiële manier is best even oefenen, maar wij hebben een #lifehack voor je. Je vet een boterhamzakje in met een druppel olie, doet de inhoud van een ei in een boterhamzakje, knoopt het dicht met touw en legt dit daarna in een pan met kokend water. Na een paar minuutjes koken haal je het zakje eruit, knip je het open en klaar is je gepocheerde eitje. Makkelijk, toch?!

Meer lezen

Zoete aardappelschotel met spinazie en geitenkaas – CLF TUBE

Een receptje met onze goede oranje vriend, de zoete aardappel, kán eigenlijk niet mislukken. We waren dan ook heel erg blij toen we dit fijne ingrediënt in de Mystery Box van deze week aantroffen. Samen met nog 4 andere ingrediënten (samengesteld door een van jullie!) gingen we aan de kook en maakten we een heerlijke zoete aardappelschotel. Een supersimpel vegetarisch recept dat je makkelijk van tevoren kunt klaarmaken.

ZOETE AARDAPPELSCHOTEL MET SPINAZIE EN GEITENKAAS - CHICKSLOVEFOOD

Nieuwsgierig geworden naar dit recept met zoete aardappel? In de video zie je hoe je deze schotel maakt (klik op de afbeelding hierboven om ‘m te bekijken). Het uitgeschreven recept vind je ook in de beschrijving op YouTube. En houd je niet zo van geitenkaas, dan kun je deze ook prima vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt.

Meer lezen

Vlechtbrood met groenten – KIDS

Hoewel er natuurlijk eindeloos te variëren valt op lunchgebied, en we dat ook maar wat graag doen ;-), blijft een broodje tussen de middag ook zeker favoriet bij ons. Wel leuken we ons good old bammetje graag wat op, met een van onze gezonde broodbelegjes bijvoorbeeld, of door er broodsushi van te maken.

groente vlechtbrood

Vandaag zijn we wederom creatief met brood en maken we een groentenvlechtbrood; ziet er leuk uit én smaakt ook nog eens heerlijk ‘ondanks’ de verstopte groenten ;-). Ons vlechtbrood is lekker om op te knabbelen voor je little one, met of zonder beleg, en helemaal niet moeilijk te maken. Dus, tijd voor wat broodbakken 3.0, komt ie! 

Meer lezen

Curry met garnalen – SKINNY SIX

Curry’s zijn snel klaar, ontzettend smaakvol en super healthy. Bij ons staat dit Indiase gerecht daarom bijna wel wekelijks op de agenda om ’s avonds te eten. Deze garnalencurry maak je met spinazie, zoete aardappel, tomaten, kokosmelk en gele currypasta.

garnalencurry - Chickslovefood.com

Het woord ‘curry’ komt van Kari, een Indiaas woord voor ‘pikante saus’. Deze curry die we maken is wat milder van smaak, doordat we de verhouding currypasta, kokosmelk wat hebben aangepast. Houd je van spicy food? Gebruik dan niet een half, maar een heel pakje currypasta. Enjoy!

Meer lezen

Koreaanse bibimbap met groenten – SKINNY SIX

Leftovers in de koelkast? Maak dan bibimbap met groenten. Bibimwat? Je spreekt het uit als ‘biebiembap’ en het is een Koreaans rijstgerecht waar je allemaal restjes groenten, vlees of vis voor kunt gebruiken. Wij gaan voor een vegetarische variant met een broccoli, spinazie, pompoen en een gebakken eitje. Meer fan van boontjes, wortels of champignons? Gebruik lekker álles waar je zin in hebt en maak deze snelle, gezonde hap.

bibimbap - Chickslovefood.com

De Koreaanse koningen uit de Joseondynastie lunchten met dit gerecht, maar je kunt het ook heel goed ’s avonds eten. De traditionele basis voor bibimbap bestaat uit witte kleefrijst met toppings als stoofvlees, gehakt, kip en groenten. Het eitje on top is echt een must.

Meer lezen

Spinaziesalade met tofu en garnalen – SKINNY SIX

Bij Chickslovefood zijn we dól op vegetarische gerechtenVega pompoen-spinazieschotel, doperwtenfalafel, bietenburgersYou name it: we maken én eten het graag. Toch maken we niet héél vaak tofu omdat je het echt goed moet kruiden wil het heel smaakvol zijn. Maar nu hébben we toch een lekker recept voor je.

spinaziesalade-tofu-garnalen2-chickslovefood

Het geheim? Sojasaus. Zo simpel, wie had dat gedacht? Je marineert de tofu in een flinke laag sojasaus en een beetje knoflook en that does the trick! Wat je overhoudt is heerlijke smaakvolle tofu met een knapperige bite die heerlijk is met garnalen. De combinatie voelt misschien een beetje vreemd, maar het is echt alles wat je nodig hebt voor een heerlijke salade.

Meer lezen

Spinazie-feta rolletjes

Eén hap van deze spinazie-feta rolletjes van filodeeg met munt, peterselie en kardemon en je bent verslaafd. De combinatie deeg, spinazie en feta is klassiek, maar blijft gewoon té lekker. Met dit simpele en snelle recept maak jij de volgende borrel onvergetelijk.

filodeeg-spinazie-feta - Chickslovefood.com

Nog nooit met filodeeg gekookt? Het werkt in principe hetzelfde als met bladerdeeg of hartige taartdeeg uit het vriesvak: even een kwartiertje laten ontdooien en daarna kun je het meteen gebruiken. Denk er wel even aan dat je het deeg met een dun laagje olie besmeerd, voordat de rollen de oven in gaan. Nou, niks lastigs aan, toch?

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube