Wittewijnsaus voor bij vis

Een lekker stukje vis is niet compleet zonder een goede saus. Deze wittewijnsaus voor bij vis is een echt aanrader! Lekker bij witvis, garnalen of zalm maar ook bij groenten doet-ie het goed. Hoe je ‘m maakt? Met ui, roomboter, laurier, slagroom en witte wijn.

Serveer de wittewijnsaus bijvoorbeeld bij onze kabeljauwgratin.

Favorite
4 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 ui
30 g roomboter
2 blaadjes laurier
200 ml witte wijn
200 ml slagroom

En zo doe je het

Pel en snipper de ui. Verwarm de boter in een pannetje en fruit hier de ui in aan tot het glazig is. Voeg het laurierblaadje toe en laat dit een minuutje meebakken.
Blus af met de witte wijn en laat deze al roerend zo'n 4 minuten inkoken. Voeg dan de slagroom toe en laat het geheel nog zo'n 10 minuten doorkoken.
Breng op smaak met peper en zout. Zeef de laurier en stukjes ui uit de saus voor het serveren.