Supersnelle havermoutkoekjes

Soms heb je van die momenten dat je enorme trek hebt in iets zoets, maar je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Dan zijn deze supersnelle havermoutkoekjes met kokos de oplossing! Ze zijn echt binnen no time klaar, lekker zoet en ook nog verantwoord. Wat wil je nog meer?

Snel aan de bak dus maar. 🙂

Je hebt nodig (voor ca. 8 koekjes): 
– 60 milliliter gesmolten kokosolie
– 40 gram kokosbloesemsuiker (of honing)
– 1 ei
– 35 gram kokossnippers
– 20 gram amandelen
– 90 gram havervlokken

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Meng de kokosolie, kokosbloesemsuiker en het ei door elkaar.
– Snijd de amandelen fijn.
– Meng deze samen met de kokossnippers en havervlokken door de rest van de ingrediënten heen.
– Leg een bakplaat met bakpapier klaar.
– Schep hierop hoopjes van het beslag en duw een beetje aan zodat je mooie koekjes krijgt.
– Zet de koekjes voor ca. 10 – 12 minuten in de oven totdat ze mooi goudbruin zijn.
– Even af laten koelen en klaar zijn je gezonde havermoutkoekjes!

Happy baking!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!

ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

HAVER MOUTKOEKJES1

HAVERMOUT KOEKJES2

HAVERMOUTKOEKJES3

SUPERSNELLE HAVERMOUTKOEKJES2

SUPERSNELLE HAVERMOUTKOEKJES3

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

49 reacties

Sylvia -

Heerlijk zijn ze geworden! Ik heb ze ook een keer gemaakt zonder amandelen en daarvoor in de plaats twee handjes rozijnen gebruikt. Ook echt een aanrader!

laura -

Klinkt ook goed! 🙂 Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Karen -

Kan ik er eens blauwbessen onder mengen? Minder olie dan?

laura -

Hi Karen, ik weet niet of dat goed gaat bij deze koekjes. Bij dit recept zal het denk ik beter gaan: https://chickslovefood.com/recept/clf-tube-foodvideo-breakfast-cookies/ Liefs, Laura – Chickslovefood.com

Rosanne -

Super lekker en simpel! Heb ze gemaakt en ze vielen bij de hele familie in de smaak! 😉

annemargreet -

Hi Rosanne. Yes, dat vinden we hartstikke fijn om te horen. 🙂 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Josine -

Heel lekker en makkelijk! Bij mij juist erg krokant, beetje droog ook. Hoe kan ik ze het best iets smeuïger maken? Meer ei of meer kokosolie of…?

annemargreet -

Hi Josine. Dat is niet de bedoeling! Misschien zijn ze iets te hard gegaan in de oven, het kan helpen om ze de volgende keer er iets eerder uit te halen. Succes! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Lotta -

Vandaag geprobeerd, ze zijn echt suuper lekker! Tijdje geleden verschillende gezonde koekjes en cakejes gemaakt, maar waren allemaal mislukt en de moed voor het gezondere bakken was me een beetje in de schoenen gezakt. Vervolgens was ik dit recept tegengekomen en toen ik de positieve reacties las heb ik het toch maar geprobeerd. Mijn moeder, zus en ik vinden ze erg lekker. Thanks voor het recept!

annemargreet -

Hi Lotta. Wat ontzettend leuk om te horen. Geniet ervan! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Paula -

Heerlijke krokante koekjes!
Lekkere variant: koekkruiden toevoegen.
Dank je wel!

ursula -

heb de suiker vervangen door 1 banaan.
heerlijk waren ze!

Maaike -

Ze zijn heerlijk! Net uit de oven, wel met honing ipv kokosbloesemsuiker (dat had ik niet in huis. Maar ze zijn fantastisch!

Regina -

Haai! Ik wil deze koekjes morgen maken. Kan ik de kokosolie ook door rijstolie vervangen?

Jennifer -

Hi Regina, is het gelukt met rijstolie? Kokosolie heeft een neutrale smaak en rijstolie is geloof ik toch een beetje noot-achtig. We horen graag of het is gelukt! Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

Nikita -

0verigens smaken ze heerlijk!!

Nikita -

In totaal is het 1446 kcal.
Bij 10 koekjes dus 145 kcal gemiddeld.

Vetten 104 gram Waarvan verzadigd 55,7 en onverzadigd 48,3
Koolhydraten 119,7 gram Waarvan suikers 40,2 gram
Eiwitten 25,1 gram

Milou -

Net in de avond nog snel wat koekjes gemaakt omdat mijn vader op bezoek kwam. Het is heel simpel en lekker snel te maken. We hebben samen zitten smullen en m’n vader heeft wel een paar keer gezegd hoe lekker hij ze vond!!! Hartstikke bedankt!!

laura -

Goed om te horen Milou! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Steven -

Dank jewel voor je antwoord. Ze zitten in de oven en ik ben benieuwd.?

Steven -

halllo mag ik vragen hoeveel kcal er in zo’n koekje zit( misschien een stomme vraag hoor?)

laura -

Hoi Steven, stomme vragen zijn er niet. 🙂 We tellen echter geen calorieën, dus ik kan je helaas geen antwoord geven op je vraag. Gr Laura – Chickslovefood.com

Ina -

Ik heb de koekjes in de oven staan ben zo benieuwd hoe ze smaken
Dank je wel voor het recept

Ina -

Heb ze klaar alleen zijn ze iets te dik geworden maar ze zijn heerlijk.
Heb er nog wat geraspte Cocos en zonnebloempitjes doorgedaan

Suus -

Ik heb de koekjes net gemaakt en ze zijn heerlijk! Dit wordt een basis om verder mee te gaan variëren. Ik heb kokosrasp gebruikt en gemengde noten, omdat ik dat toevallig in huis had.
Bedankt voor het recept!

Danielle Hendriks -

Ze zijn echt lekker, goed van smaak en lekker bros! Top recept!

Nadine -

Hoi Chicks:)
Vraagje, ik heb de super lekkere koekjes nu al meerdere malen gemaakt (ze vallen overigens bij de hele familie in de smaak!!) maar het lukt me niet om ze knapperig/krokant te krijgen. Ze worden daarom wat taai.. Het doet gelukkig niets af aan de smaak. Kunnen jullie mij helpen?
Thanks!!

Femke -

Hoi Nadine, wat je zou kunnen proberen is om de oventemperatuur iets lager te zetten en de koekjes dan iets langer te bakken, wellicht dat dat iets helpt! Elke oven is anders, dus het is altijd even uitvogelen wat het beste werkt. Succes! Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Willieke -

Deze ga ik vandaag maar eens proberen te maken! Klinkt goed:)

Janke -

Bedankt voor dit recept, erg lekker en zo simpel te maken.Heb ze nu v/d 2e keer gemaakt.Nu een beetje aangepast, dadels ipv suiker/honing, walnoten ipv amandelen en kokosrasp ipv snippers

Thimo -

Dit is inderdaad een makkelijk te maken recept, zelfs voor een man!

Thimo -

Dit is inderdaad een makkelijk en snel te maken recept, zelfs voor een man!

Elise -

Deze koekjes zijn echt TOP! Heb ze nu al 2 keer gemaakt en iedereen die ze proeft is er weg van!

laura -

Leuk om te horen Elise! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Sandra -

Ik heb ze net gemaakt en ze zijn echt heerlijk!!! Ik heb ze ook lekker knapperig gekregen. Maar ze moesten wel langer in de oven bij mij. Eerst 23 minuten op 175 graden. En daarna nog 3 minuten op 200 graden, want ze werden maar niet bruin.

Nadine -

Hoelang blijven deze koekjes ongeveer goed? ?

laura -

Hoi Nadine, je kunt ze 2 tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje. Gr Laura – Chickslovefood.com

Jessica -

Tips ipv kokosbloemsuiker???

laura -

Ja dat kun je vervangen door honing. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Kumari -

Ik heb geen kokosbloemsuiker in huis. Wat kan ik het beste gebruiken om dit te vervangen?

laura -

Hoi Kumari, die kun je vervangen door honing. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Lotte -

Zien er lekker uit! Ik ben gek op dit soort easy koekjes:) Zou t ei wel door banaan vervangen, moet denk ik ook prima werken. Kokos is zo lekker!

Mike -

Je kan het ei zelfs gewoon weg laten, heb ik ook gedaan en ik kreeg heerlijk krokante koekjes! Succes! 🙂 Bedankt voor het recept dames!

Nicole -

Die zien er lekker uit en inderdaad wat Marlotte zegt. Simpele koekjes blijven het lekkerst.

Nora -

Jaaa dol op jullie makkelijke receptjes! Ik heb helaas geen kokosbloesemsuiker meer in huis, is vervanging door honing/agavesiroop ook een optie?

laura -

Hoi Nora, je kunt ook honing of agavesiroop gebruiken. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Marlotte -

Ik vind dit soort simpele koekjes altijd de lekkerste! Vooral ook heel fijn dat ze zo snel te maken zijn, toch wel belangrijk! Bedankt voor het delen!

Margot -

Ik heb toevallig pas grote kokossnippers gekocht, dus die gaan nu goed van pas komen!

Emma -

Ik ga deze zeker testen! Laatst maakte ik ook havermoutkoekjes, maar die werden niet zoals ik ze graag had gezien! Thanks voor deze inspiratie!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube